Mazo augļu sēklas parasti var ēst bez problēmām. Tomēr dažos gadījumos ir lietderīgi tos noņemt.
Jāņogas ir ārkārtīgi veselīgas un arī garšīgas. Ja vēlaties tos izmantot ievārījuma vai želejas pagatavošanai, jums tie ir jāattīra. Ir divi vienkārši veidi, kā to izdarīt. Tie ir apkopoti šādi:
- Sulu spiešana
- Padodas garām
Abas metodes ir saistītas ar zināmu piepūli, taču sniedz vēlamo rezultātu.
Sarkano jāņogu sulu spiešana
» Sulu spiešana mašīnā
Jogoņu sulu spiešana bieži ir nepieciešama, ja, piemēram, no augļiem jāgatavo želeja vai ievārījums.
Šodien ir speciālas sulu spiedes, kurās jāņogas var ievietot pēc tam, kad tās ir mazgātas un attīrītas no kātiem. Iekārta izspiež sulu no augļiem un izspiež kauliņus atsevišķā traukā.
Diemžēl kodoli joprojām ik pa laikam tiek cauri mašīnai. Šādā gadījumā sulu pēc apstrādes vēlams izlaist caur īpaši smalku sietu. Tādējādi sula iztecēs un sēklas paliek sietā.
» Sulu spiešana tradicionālā veidā
Ja vēlaties no jāņogām izspiest sulu tradicionālā veidā, jums tas jādara nedaudz savādāk. Tam nepieciešams:
| Solis | Paskaidrojums |
|---|---|
| 1. darbība | Vispirms jāņogas nomazgā un nokāš |
| 2. darbība | Ielieciet jāņogas katliņā |
| 3. darbība | Katram kilogramam jāņogu katlā pievienojiet 125 mililitrus ūdens un 50 gramus cukura |
| 4. darbība | Vāra jāņogas |
| 5. darbība | Noņemiet katlu no uguns un ielejiet maisījumu marles drānā |
| 6. darbība | novietojiet virs bļodas uz nakti, lai ļautu sulai notecināt no auduma bļodā |
Tradicionālā metode, protams, ir īpaši noderīga, ja jau zināms, ka sula būs nepieciešama želejai.
» Sula ar tvaiku
Papildus jau minētajām metodēm ir vēl trešā metode jāņogu sulu spiešanai un kauliņu noņemšanai no tām.
Šim nolūkam tiek izmantots tvaika nosūcējs:
- Apakšējā traukā ir ūdens, kas tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai.
- Vidējā tvertne atrodas tieši augšpusē un ir tukša.
- No otras puses, augļus un cukuru ievieto sietā kā augstāko līmeni.
- Pateicoties tvaikiem, augļi kļūs mīksti un sula pilēs vidējā traukā. Ideālā gadījumā tai pat ir pagarinājums, kuram ir pievienota šļūtene. Tādā veidā sulu var viegli iepildīt traukā.
Jogoņu karte
» Karte ar flotes loteriju
Fleet Lotte ir noderīgs virtuves rīks, kas var būt noderīgs jāņogu kauliņu noņemšanai. Šis ir konteiners, kurā jāņogas tiek ievietotas un pagrieztas caur dažādiem perforētiem diskiem, izmantojot kloķi.
Apstrādes rezultātā mīkstums kļūst mīkstāks, un sula var notecināt. Tikmēr serdeņi paliek flotes loterijā.
Strādāt ar šo virtuves piederumu ir ļoti viegli. Tomēr atkarībā no tā, kurš disks tiek izmantots ierīcē, kodoli joprojām var tikt cauri. Tāpēc ir ieteicams pēc tam vēlreiz pārbaudīt sulu.
» Izberiet caur sietu
Tā kā jāņogas ir ļoti mīkstas, ieteicams tās arī izkāst. Viss, kas jums nepieciešams, ir siets ar ļoti smalku sietu.
Pēc mazgāšanas un lobīšanas jāņogas ievieto sietā un apstrādā ar dakšiņu. Iepriekš zem sieta ir jāuzstāda trauks, kurā apstrādes laikā var iztecēt sula.