Krēmēti spināti atšķiras ne tikai ar parasto lapu spinātu sastāvu. Uzturvērtības arī ļoti atšķiras.
Kāda ir atšķirība starp krējuma spinātiem un spinātiem?
Kad kāds runā par spinātiem, tas parasti domā lapu spinātus. Izejvielu ziņā abi ir vienādi. Tomēr krējuma spināti jau ir apstrādāti vai sasmalcināti, un tiem ir pievienots krējums.
Krēms piešķir spinātiem nedaudz atšķirīgu garšu un tajā pašā laikā piešķir tiem zināmu krēmīgumu.
Kāda ir krējuma spinātu uzturvērtība?
Uz šo jautājumu nav tik vienkārši atbildēt, jo katrs ražotājs saviem produktiem pievieno dažādus krējuma daudzumus. Tas palielina vai samazina saldēto spinātu kaloriju saturu.
Saldēti krēmveida spināti satur apmēram šādas uzturvērtības vidēji 100 gramos:
- Kaloritātes vērtība: 54 kilokalorijas/226 kilodžouli
- Ogļhidrāti: 3,3 grami
- no tiem cukurs: 1,7 grami
- Olb altumvielas: 3,5 grami
- Tauki: 2,6 grami
- no tiem piesātinātie tauki: 0,7 grami
Turklāt vitamīnus un minerālvielas satur krēmveida spināti. Tos var numurēt šādi:
| Uzturvielas | par 100 g |
|---|---|
| Vitamīni | 123,0 mg |
| A vitamīns | 0,5mg |
| B1 vitamīns | <0,1 mg |
| B12 vitamīns | <0,1 mg |
| B2 vitamīns | 0,2mg |
| B6 vitamīns | 0,2mg |
| C vitamīns | 24.0mg |
| D vitamīns | <0,1 mg |
| E vitamīns | 1,2mg |
| Minerāli | |
| Kalcijs | 123,0 mg |
| Hlors | 390.0mg |
| Varš | 0,1mg |
| Milti | <0,1 mg |
| Jods | <0,1 mg |
| dzelzs | 2,6mg |
| Magnijs | 50.0mg |
| Mangāns | 0,6 mg |
| Fosfors | 56,0 mg |
| Kālijs | 427.0mg |
| Sērs | 26.0mg |
| Cinks | 0,7mg |
Vai krējuma spināti ir veselīgi?
Protams, mēdz teikt, ka svaigi dārzeņi ir daudz veselīgāki par saldētiem. Tomēr fakts ir tāds, ka visus dārzeņus (arī spinātus) parasti apstrādā uzreiz pēc ražas novākšanas un pēc tam sasaldē. Attiecīgi lielākā daļa saldētu dārzeņu joprojām satur visus izejmateriāla vitamīnus un uzturvielas.
Spināti bieži tiek klasificēti kā superēdiens, jo tajos ir ļoti augsts dzelzs un C vitamīna saturs. Tas ir arī bagāts ar kāliju un kalciju.
Tomēr dažādos testos dziļi sasaldētos krējuma spinātos tika atrastas nitrātu, nitrītu un kadmija pēdas. Tie nav bezproblēmas cilvēka ķermenim. Jo īpaši nitrāti organismā var pārvērsties par nitrītiem un kavēt skābekļa transportēšanu asinīs. No otras puses, kadmijs ir smagais metāls ar toksiskām īpašībām. Negatīvs: tas ir atrodams gandrīz visos saldētos spinātu veidos.
Par laimi, tagad ir institūti, kas regulāri rūpīgi pārbauda plašu tirgū pieejamo produktu klāstu un pārbauda, vai tajos nav kaitīgu vielu. Ja vēlaties būt pilnīgi pārliecināts, izmantojiet šos pārskatus, lai iepriekš pārbaudītu, kuru produktu izvēlēsieties.
Laba alternatīva tomēr ir spinātus izaudzēt pats, apstrādāt un vēlāk pilnveidot ar krējumu. Tikai tad ir zināma pārliecība par tā sastāvdaļām.