Grillēšana uz oglēm, iespējams, ir vispopulārākais gaļas gatavošanas veids, taču tas nav īpaši veselīgs. Lasiet šeit, kā grilēt veselīgāk ar oglēm.
Vasaras vakari burtiski vilina jūs uz nelielu bārbekjū ballīti savā dārzā. Daudzi grila meistari lielu nozīmi piešķir oglēm, jo tās ļauj pareizi attīstīties garšai. Grilēšana gandrīz vienmēr ir saistīta ar oglēm un grila briketēm, taču tas nav īpaši labvēlīgs jūsu veselībai. Tāpēc šeit ir daži padomi, kā grilēt veselīgāk ar oglēm.
Kad tauki no gaļas pil oglēs, veidojas kancerogēnas vielas. Ja no tā izvairīsieties, grilēšana jau būs mazāk kaitīga.
Izmantojiet alumīnija paplāti vai foliju
Šim nolūkam varat izmantot alumīnija paplāti vai foliju. Karstuma dēļ gaļas poras ļoti ātri aizveras un tā var saglabāt visas svarīgās uzturvielas. Tāpēc grilēšanas veids patiesībā ir ļoti veselīgs. Tomēr jums ir jāizmanto pareizā gaļa. Piemēram, sāls gaļa ir diezgan nepiemērota.
Vienmēr marinējiet gaļu
Vistas krūtiņa, ribiņas vai karbonādes ir ļoti veselīgas. Grilējot gan svarīgi arī, lai gaļa netiktu apstrādāta ar garšvielām tieši uz grila, bet lai tā būtu iepriekš marinēta. Zivis, dārzeņi un siers arī ir ļoti veselīgi grilēti.