Protams, ir viena lieta, kuras nevar trūkt pupiņu zupā. Tieši tā, pupiņas. Bet arī ne pikants. Protams, vislabāk garšo no sava dārza.
Ikvienam, kurš audzē pupiņas sakņu dārzā, jāpadomā arī par sāļās (Satureja) audzēšanu. Jau no paša sākuma jums jāzina, ka ir divi dažādi sāļie ēdieni. Vasaras un ziemas sāļi.
Kāda ir atšķirība starp vasaras un ziemas pikanto?
Patiesībā vasaras un ziemas sāļi atšķiras tikai pēc garšas. Ziemas pikantam ir ļoti raksturīgs, piparu aromāts. Savukārt vasaras pikants ir saldāks. Tāpēc mēs dodam priekšroku to audzēšanai.
Abu veidu sāļie ēdieni nedaudz atšķiras arī pēc izskata. Ziemas pikantam ir tumši zaļas, adatām līdzīgas lapas. Ziedi ir b alti vai purpursarkani. Savukārt vasaras pikantam ir spilgti zaļas lapas. Ziedi ir b alti un rozā.
Kā tiek audzēti sāļie ēdieni?
Nav nozīmes, vai vēlies izaudzēt vasaras vai ziemas pikantu – abi tiek audzēti vienlaicīgi un vienādi. Labākais laiks sēšanai ir no aprīļa līdz maijam. Tomēr jūs varat arī audzēt pikantu podā no marta vai parasti audzēt to, ja jums vairs nav vietas dobē.
Sāļi jāaudzē saulainā, sausā un siltā vietā. Arī zālei jābūt aizsargātai no vēja. Augsnei jābūt irdenai un trūdvielām. Garšaugs parasti labāk sadzīvo ar diezgan sausu augsni nekā ar pārāk mitru.
Kā pareizi iestādīt sāļo
Sagatavojiet gultu pirms sēšanas, pievienojot kompostu un svaigu augsni. Pēc tam var sēt sāļās rindās. Ieturiet apmēram 30 centimetru attālumu starp rindām. Pēc tam sēklas tikai nedaudz pārklājiet ar augsni un uzturiet gultni mitru.
Kā pareizi rūpēties par pikantiem
➜ liešana:
Ja regulāri novācat nezāles un irdināt augsni ap augu, kopšana ir gandrīz pabeigta. Sāļais pat nav jālaista, kad tas ir veiksmīgi uzdīgst. Šeit pietiek ar lietus ūdenipilnībā izslēgts. Laistīšanas kannu vajadzētu izmantot tikai tad, ja tā ir ilgstoši sausa.
➜ Atzarošana:
Apgrieziet vasaras pikanto apgriezumu apmēram 10 centimetrus pirms ziedēšanas. Tas stimulē lapu veidošanos.
Iepriekš un pēc ziemas ir jāsamazina ziemas garšvielas. Pēc tam sagrieziet katru atpakaļ tieši virs apakšas.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Ziemas garšīgo ražu varat novākt visu gadu. No otras puses, vasaras pikanti aug tikai no jūlija līdz oktobrim. Lai to izdarītu, nogrieziet dzinumus tieši virs zemes un izveidojiet no tiem mazus saišķus. Pēc tam varat tos pakārt otrādi, lai tie nožūtu. Kad lapas ir nožuvušas, noņemiet lapas un ievietojiet tās gaismas un mitruma necaurlaidīgos traukos.