Mūsu platuma grādos populāra ir arī tālo austrumu garšviela citronzāle. Šeit mēs izskaidrojam, kā šis augs tiek kultivēts un kopts.
Daudziem garšaugiem, kurus izmanto svaigus un k altētus ēdienu gatavošanai virtuvē, ir pastāvīga vieta mājas dārzā. Neskatoties uz to, hobiju dārznieki vienmēr meklē jaunus aromātiskus augus, ar kuriem viņi varētu saviem ēdieniem piešķirt jaunu, nepārspējamu garšu. Eksotiskie augi jau sen ir atraduši cienītājus mūsu reģionā. Bez šaubām, citronzāle (Cymbopogon citratus) ir viena no tām.
Tā dzimtene ir tālu austrumu platuma grādos, un to izmanto subtropu un tropu klimatā. Citronzāle plaukst arī Centrāleiropā, taču hobiju dārzniekiem īpaša uzmanība jāpievērš ziemas aizsardzībai, ja viņi vēlas baudīt šos eksotiskos aromātiskos augus daudzus gadus.
Audzējiet citronzāli pats
Variants 1
Pērciet svaigus, kuplus citronzāles kātus tirgū vai Āzijas veikalā. Mājās ievietojiet tos apmēram 5 līdz 10 centimetrus dziļi ūdens glāzē. Mainiet ūdeni biežāk, lai kāti nesapelētu. Pēc divām nedēļām jūs varat redzēt pirmās saknes. Kad tie ir izauguši līdz apmēram 2 centimetriem, iestādiet citronzāli barības vielām bagātā augsnē un regulāri uzturiet zemi mitru.
Variants 2
Citronzāli var audzēt arī ar sēklām (var pasūtīt šeit). Jūs to varat atrast labi aprīkotos sēklu plauktos dārzu centros vai datortehnikas veikalos. Februārī citronzāli iesējiet podos un audzējiet uz palodzes. Pārliecinieties, ka augsne sēklu podā vienmēr ir mitra, bet ne pārāk mitra.
Kad sala briesmas ir pārgājušas, stādiet jaunos stādus ārā maija beigās.
Citronzālei patīk gaiša un saulaina vieta
Neatkarīgi no tā, vai citronzāle ir jāstāda vannā vai tieši ārā, izvēlieties gaišu, saulainu, sausu vietu, kas ir aizsargāta no pārmērīgi spēcīgiem nokrišņiem. Augsnei jābūt bagātai ar humusu un labi vēdinātai. Ir ieteicams, kaNovietojiet jauno augu vismaz 10 cm dziļi zemē, jo citronzālei ir dzīvs sakņu veidojums.
Apūdeņojiet citronzāli
- Laistiet augu divas līdz trīs reizes nedēļā vasaras mēnešos. Izvairieties no stāvoša ūdens un liela ūdens daudzuma, jo tas var izraisīt sakņu puvi.
- Ziemas mēnešos augam nepieciešams mazāk mitruma. Šajā laikā zāli laisti reizi nedēļā. Ja augsne ir ilgstoši mitra, pietiek ar to laistīšanu reizi 14 dienās.
Mēslot tikai pavasarī un vasarā
- Jums jāsāk mēslot pēc šī daudzgadīgā auga pirmā dzīves gada.
Citronzāle tiek mēslota tikai galvenajā augšanas sezonā, no aprīļa līdz septembrim. Šajā laikā reizi mēnesī dodiet augam organisko šķidro mēslojumu. Jūs varat arī barot citronzāli pavasarī un vasarā ar mēslojumu granulās, kas tiek ievietoti augsnē ap augu. Ragu skaidas ir piemērotas arī kā klasisks ilgtermiņa mēslojums uz dabīga pamata. - Aukstajā sezonā citronzāle nesaņem nekādu papildu mēslojumu.
Citronzāles atzarošana un ražas novākšana
Vasarā lapas var nogriezt un lietot. Jums vajadzētu arī noņemt dzeltenās lapas, jo tās tikai nevajadzīgi izskalo augu. Tomēr neaiztieciet bumbuļus, tie ir diezgan jutīgi.
Ziemas mēnešos augu nepļauj. Tomēr ik pa laikam iespējama minimāla retināšana.
Ziemas citronzāle
Citronzāle necieš salu. Tiklīdz termometra stabiņš vasaras beigās noslīd līdz 5–10 °C, pārvietojiet augu uz siltu telpu. Ziemas dārzs ir lielisks risinājums citronzālei. Ideāla ir arī saulaina palodze vai cita saulaina vieta mājā.
Citronzāle ir arī daudzgadīgs augs un var izturēt daudzas ziemas telpās vai slēgtā un siltā telpā.
Aizsargājiet citronzāli pret kaitēkļiem
Vienīgais nozīmīgais citronzāles kaitēklis ir sēnīte. Pieaugušais ods pats par sevi nav ļaunums augam, bet gan tā kāpuri. Tie rada ievērojamus bojājumus, jo īpaši jauniem augiem kubulos vai podos.
Sēņu knišļi dēj olas mitrā zemē. Sākumā kāpuri barojas ar mēslojumu. Bet, ja tas tiek izlietots, viņi pāriet uz augu un jutīgi sabojā to. uzKāpuri ievaino saknes un iekļūst citronzāles iekšpusē. Tam var būt nopietnas sekas, īpaši jauniem augiem. Lieli augi labi iztur kaitēkļu invāziju.
Kā atbrīvoties no sēnīšu knišļa:
Vienkārši uzklājiet uz zemes pirksta platuma smilšu kārtu. Tas neļauj odiem dēt olas. Citronzāli var laistīt stādītājā no apakšas, odi var vairoties tikai mitrā vidē.
Kam izmanto citronzāli?
Neatkarīgi no tā, vai zupa, zivis, gaļa, salāti, karija ēdiens, rīsu ēdiens vai nūdeles: citronzāli varat izmantot praktiski jebkuram Āzijas ēdienam. Garšvielas ir ļoti vienkāršas. Notīrīto kātu varat pagatavot veselu vai rupji sagrieztu gabalos. Pirms pasniegšanas vienkārši noņemiet citronzāli. Aromāts traukā paliek un puslīdz stingrā citronzāle ēšanas laikā netraucē.
Ļoti labi garšo arī tēja no citronzāles. Krūzītei rupji sakapā kātiņu un aplej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tējai labi ievilkties. Pēc tam noņemiet citronzāli un baudiet tēju. Starp citu, vasarā tēja garšo arī atdzesēta.
Secinājums: citronzāle ir daudzgadīga un salīdzinoši viegli kultivēta. No maija beigām līdz septembrim var stāvēt ārā gaišā, saulainā un sausā vietā. Ja vasaras beigās āra temperatūra pazeminās līdz aptuveni 5–10 °C, ienesiet augu telpās. Augsnei, kurā aug zāle, vienmēr jābūt mitrai, taču jāizvairās no ūdens aizsērēšanas. Mēslojiet no aprīļa līdz septembrim ar organisko mēslojumu.