Svaigs ingvers piešķir daudziem ēdieniem īpašu garšu. Pareiza uzglabāšana ir svarīga, lai tas ilgu laiku būtu svaigs.
Ingvers ir daudzu Āzijas ēdienu neatņemama sastāvdaļa un ir populārs Indijas, Ķīnas un japāņu virtuvē. Arī Vācijā brūnā ingvera sakne tiek izmantota arvien biežāk. Ar savu saldi pikanto aromātu un vērtīgajām sastāvdaļām tas bagātina, piemēram, dzērienus un daudzus eksotiskus ēdienus.
» Lasīšanas padoms: Cepiet angļu ingvera cepumus - vienkārša recepte ar cepšanas instrukcijām
Piemēram, daudzi cilvēki ēdiena gatavošanai izmanto k altētu, m altu ingveru. Tomēr svaigs ingvers ir daudz aromātiskāks un satur daudz vairāk veselīgu sastāvdaļu. Bet, lai tas būtu svaigs, tas ir pareizi jāuzglabā. Tāpēc vislabāk ir vienmēr ievērot šādus padomus.
Kingers ilgāk paliek svaigs, izmantojot šos padomus
1. padoms - iepērkoties pievērsiet uzmanību kvalitātei un svaigumam:
Loģiski, jo svaigāks bumbulis, jo ilgāk tas saglabāsies. Tāpēc, dodoties iepirkties, vislabāk ir pārliecināties, vai ingvers ir stingrs un smags rokā. Vienmēr atstājiet mīkstus bumbuļus ar krunkainu ādu, kur tie atrodas. Arī mitri plankumi uz spuldzes norāda, ka ingvers neizturēs ļoti ilgi.
2. padoms. Uzglabājiet ingveru ledusskapī:
Svaigu ingveru vislabāk uzglabāt ledusskapī, jo istabas temperatūrā tas ātri kļūst šķiedrains un izžūst. Tomēr bumbuļus nevajadzētu vienkārši ievietot ledusskapī. Jums tas jāuzglabā hermētiski un cieši noslēgts. Varat to ietīt un ievietot kārbā vai saldētavas maisiņā ar rāvējslēdzēju. Varat arī ievietot papīra maisiņā. Šādi uzglabājot, ingvers ledusskapī uzglabāsies līdz trim nedēļām.
Papildu padoms: Ja vēlaties aizsargāt griezuma vietu no izžūšanas, varat uzklāt tai mitru virtuves dvieli.
3. padoms - ingvera sasaldēšana:
Ja vienmēr vēlaties, lai pie rokas būtu liels krājums, varat arī sasaldēt ingveru. Gan nomizotu, gan nemizotu ingveru.
❖ Sasaldē nemizotu ingveru:
Nemizots ingvers ar dažām kārtāmIetin pārtikas plēvē un ievieto saldētavas maisiņā. Šādi apstrādājot, tas saglabāsies svaigs līdz trim mēnešiem. Tomēr pēc atkausēšanas ingvers ir mīksts un grūti apstrādājams.
❖ Sasaldē nomizotu ingveru:
Bet jūs varat arī sasaldēt to nomizotu un sagrieztu. Tas ietaupa griešanu pēc atkausēšanas. Vienkārši sasmalciniet nomizoto ingveru gabaliņos un nelielās porcijās lieciet uz šķīvja. Pēc tam ievietojiet šo plāksni saldētavā, līdz ingvers ir sasalis. Pēc tam iesaiņojiet saldētās porcijas hermētiskā saldētavas kastē. Apstrādājot šādi, jūs varat uzglabāt ingveru līdz pusgadam.
Papildu padoms: Ja vēlaties sasaldēt ērtu porciju izmēru, vienkārši pārlieciet sasmalcināto ingveru uz ledus kubiņu paplāti.