Pesto ir garšīgi un ātri pagatavojami. Kā, piemēram, ar paprikas pesto? Mums ir 3 garšīgas receptes.
Pesto tiešām ir laba lieta, jo no vienas puses tie garšo fantastiski, no otras puses tos var izmantot ļoti dažādi. Piemēram, kā mērci, mērci vai kā smērējumu. Bet pats labākais pesto ir tas, ka to var ātri pagatavot pats.
Bet tikai ēdot klasisko pesto alla Genovese kādā brīdī var kļūt garlaicīgi. Ja jums garšo nedaudz auglīgāks, tad, piemēram, paprikas pesto ir īstais. Tas ir garšīgs un arī ļoti ātri pagatavojams. Pārlieciniet sevi un vienkārši izmēģiniet kādu no tālāk norādītajām receptēm.
❖ Recepte 1 - klasiskais piparu pesto
Sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote priežu riekstu
- 1/4 ķiploka daiviņas
- 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 šķipsniņa sāls un piparu
- Bazilika lapiņas pēc garšas
- 150 gr marinēti, grilēti sarkanie pipari
Sagatavošana:
Vispirms pannā bez taukiem apgrauzdē priežu riekstus un pēc tam izņem. Pa to laiku noteciniet grilētos piparus un rupji samaisiet ar priežu riekstiem, ķiploka daiviņu, parmezānu, šķipsniņu sāls, pipariem un eļļu.
Padoms: Vienkārši pasniedziet pesto ar spageti. Vienkārši sajauciet auksto pesto ar vārītiem makaroniem un kārtojiet uz šķīvja ar dažām bazilika lapiņām.
❖ 2. recepte - Indijas piparu pesto
Sastāvdaļas:
- katrs 2 sarkanie un dzeltenie pipari
- 60 gr Indijas rieksti
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- Sāls pēc garšas
- daži tabasko
Sagatavošana:
Uzsildiet cepeškrāsns grilu līdz augstākajam iestatījumam. Pa to laiku notīriet papriku, sagrieziet ceturtdaļās un noņemiet sēklas, iekšējo mizu un kātiņu. Pēc tam novietojiet pākstis uz cepešpannas un grilējiet apmēram piecas līdz desmit minūtes, līdz āda sāk kļūt melna. Pēc tam izņemiet paprikuPārklāj ar mitru drānu un ļauj atdzist. Pēc tam piparus nomizo un sagriež kubiņos.
Cepiet Indijas riekstus uz pannas bez taukiem un pēc tam sasmalciniet ļoti smalki. Pēc tam sajauciet ar kubiņos sagrieztu papriku, saspiestu ķiploka daiviņu un tomātu pastu un pievienojiet sāli un tabasko.
❖ Recepte 3 - piparu tomātu pesto
Sastāvdaļas:
- 6 pipari
- 400 gr vīnogulāju tomāti
- 20 saulē k altēti tomāti (bez eļļas)
- 2 čili pipari
- 2 sīpoli
- 2 ķiploka daiviņas
- nedaudz olīveļļas
- Baziliks un oregano pēc garšas
- Cukurs, sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana:
Sagrieziet kubiņos vīnogulāju tomātus, saulē k altētus tomātus, papriku un čili un ievietojiet blenderī. Pēc tam maisījumu izkāš, izmantojot sietu. Pēc tam nomizojiet sīpolus un ķiploka daiviņas. Pievienojiet abus maisījumam un vēlreiz labi samaisiet. Pēc tam visu pārkaisa ar baziliku, cukuru, sāli un pipariem un, ja vēlas, pārlej ar olīveļļu.
Padoms. Tādējādi jūsu pesto saglabāsies ilgāk
Ja vēlaties pesto uzglabāt tikai dažas dienas, varat izmantot ledusskapi. Ar nelielu triku jūs varat pagarināt glabāšanas laiku līdz četrām nedēļām. Lai to izdarītu, vienkārši izlīdziniet savu kaitēkli un pēc tam uzklājiet virsū olīveļļas slāni.
Ja vēlaties pesto saglabāt ilgāku laiku, varat to bez problēmām sasaldēt. Šeit ir jēga pesto iepriekš pildīt porcijās - piemēram, ledus kubiņu veidnēs:
Cits veids, kā saglabāt savu pesto, ir to saglabāt. Lai to izdarītu, iepildiet pesto sterilās burkās un aizveriet tās. Tad liek glāzes katliņā ar viegli verdošu ūdeni. Pēc aptuveni 30 minūtēm varat izņemt glāzes no ūdens un ļaut tām atdzist otrādi.