Pat ja tas ir nedaudz sarežģīti, ingvera cienītājiem noteikti vajadzētu pacienāt savu ingveru. Mēs piedāvājam jums divas iespējas.
Sukādes ingvers ir viens no iekšējiem padomiem starp saldumiem. Galu galā daudzi Āzijas ingvera sakni zina tikai kā ķīniešu vai indiešu ēdienu sastāvdaļu vai suši piedevu. Bet aromātiski pikantais bumbulis arī sagriež smalku figūru sukādes. Ja jums garšo ingvers sāļā veidā, jūs noteikti labprāt ēdat to sukādes. Un, protams, sukādes ingvers nav jāpērk gatavā veidā. Šo gardo saldumu ar ļoti īpašu garšu varat pagatavot arī pats.
Viena lieta ir jāsaka jau iepriekš: vissvarīgākā sastāvdaļa ingvera sukāšanai ir pacietība. Ingveram ir jābūt stāvam, lai to varētu cukurot. Visam saldēšanas procesam ir jāatvēl apmēram četras dienas. Ja tas jums aizņem pārāk ilgu laiku, mēs iesakām izmantot “ātrās ātrdarbības opciju” uz nakti.
Kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas ingvera sukādes pagatavošanai?
- 500 g svaiga ingvera
- 5 glāzes cukura
- apm. 2 litri ūdens
- 1 šķipsniņa sāls
- sagriezts citrons
Konfekšu ingvers: sagatavošana vairāku dienu laikā:
» 1. diena
Vispirms jānomizo svaigais ingvers un jāsagriež plānās strēmelītēs. Tad ielieciet ingveru katliņā un ielejiet tik daudz ūdens, lai tas pārklātu. Uzkarsē ingveru līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet uguni un ļaujiet tai vārīties apmēram 15 minūtes, līdz gabaliņi ir mīksti. Tagad pievienojiet glāzi cukura un ļaujiet visam atkal vārīties. Pēc tam noņemiet katlu no plīts un atstājiet ingveru ar vāku uz nakti.
» 2. diena
Nākamajā dienā ļaujiet ingveram vārīties bez vāka 10 minūtes. Tad pievienojiet nākamo glāzi cukura un citrona šķēles. Uzkarsē visu līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujiet katlam nostāvēties nakti, lai ingvers ievilktos.
» 3. diena
Atkārtojiet to pašu procedūru trešajā dienā: uzvāriet ingveru un pievienojiet glāzi cukura. Tagad kārtīgi jāizmaisa, citādi ingvera gabaliņi var viegli piedegt! Pēc apmēram 20Vāriet dažas minūtes (nepārtraukti maisot) un pievienojiet katliņā vēl vienu glāzi cukura. Atkal visam ir jāvārās, pirms varat novietot katlu malā, lai uz nakti stāvētu.
» 4. diena
Ceturtajā dienā izņemiet citronu un pievienojiet pēdējo glāzi cukura. Uzkarsē ingveru līdz vārīšanās temperatūrai, maisot un vāra uz lēnas uguns, līdz sīrups sabiezē. Tagad izlejiet masu caur sietu un novietojiet ingvera gabaliņus uz režģa, lai notecētu. Visbeidzot, viss, kas jums jādara, ir apviļā gabaliņus cukurā.
» Padoms: Nolejot noteikti noķer ingvera sīrupu. Pēc tam varat to izmantot tējas saldināšanai vai kā garšvielu Āzijas ēdieniem.
Konfekšu ingvers: ekspress versija:
Ātrajai versijai vāriet ingveru ūdenī, līdz tas ir gatavs. Tad nokāš un liek atpakaļ katlā ar apmēram litru auksta ūdens. Tagad pievienojiet četras tases cukura un šķipsniņu sāls. Ļaujiet šim maisījumam sautēties, maisot, līdz ingvers ir caurspīdīgs un gandrīz viss ūdens katlā ir iztvaikojis. Pēc tam maisījumu var ieliet caurdurī un savākt sīrupu. Pēc tam izklājiet ingvera gabaliņus uz cepamā papīra un pārkaisiet ar cukuru.
Aicinām arī noskatīties šo video:
Ielādējot videoklipu, jūs piekrītat YouTube konfidencialitātes politikai.
Uzziniet vairāk
Ielādēt video
Vienmēr atbloķējiet YouTube