Tie ir mazi, garšīgi un patīkami našķoties - un, kas ir labi: zemesriekstus mīklā varat pagatavot arī pats. Mēs jums pateiksim, kā.
Zemesrieksti ir viena no populārākajām uzkodām, un daudziem tā ir absolūti nepieciešama omulīgā vakarā pie televizora vai ballītē. Nav brīnums, jo Dienvidamerikas rieksti ir tikpat garšīgi paši kā sālīti.
Bet zemesrieksti mīklā ir arī lieliska knibināšana un liek jums vēlēties vairāk. Taču ne vienmēr ir jāizmanto jau gatavie rieksti no veikala. Jūs varat arī pats viegli pagatavot zemesriekstus mīklā. Lai jūs varētu uzburt gardas uzkodas tieši tā, kā tas jums patīk.
Viss, kas jums nepieciešams, ir zemesriekstu mīklas pamatrecepte. Un tieši ar šo un citām recepšu idejām mēs vēlamies jūs iepazīstināt šeit.
» Sakultu zemesriekstu pamatrecepte
Sastāvdaļas:
- 400 - 500 g lobītu zemesriekstu
- 1 olu b altums
- Sāls
- šķipsniņa cukura
- Garšvielas pēc garšas
Sagatavošana:
Novietojiet lobītos zemesriekstus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, pārliecinoties, ka tie neatrodas viens virs otra. Tas ir vienīgais veids, kā tie var vienmērīgi apbrūnināt vai apcept. Pēc tam cepiet tos 180°C augšējā/apakšējā siltumā apmēram 20 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pēc tam ļaujiet gatavajiem zemesriekstiem nedaudz atdzist, lai mīklas apvalks labi noturētos.
Kamēr rieksti ir cepeškrāsnī, saputojiet olu b altumus līdz stingrībai un pievienojiet garšvielas (piem., karija pulveri, paprikas pulveri, čili pulveri, kajēnas piparus vai k altētus garšaugus). Pēc tam olu b altuma maisījumam pievieno atdzesētos zemesriekstus un samaisa, lai visi rieksti būtu labi pārklāti. Pēc tam ielieciet riekstus atpakaļ uz cepešpannas un ļaujiet tiem apbrūnināt cepeškrāsnī, līdz čaumala ir kraukšķīgi brūna. Ik pa laikam pagrieziet uzgriežņus un atdaliet tos, lai tie nesaliptu un vienmērīgi neapbrūninātu.
» Riekstu recepte à l’Italia
Varat mainīt pamatrecepti atbilstoši savai gaumei. Kā, piemēram, ar riekstiem l'Italia? Šai itāļu iedvesmotajai receptei jums būs nepieciešams:
Sastāvdaļas:
- Sastāvdaļas noPamatrecepte
- 50 g rīvēta parmezāna
- 1 ēdamkarote žāvēta oregano
Sagatavošana:
Cepiet zemesriekstus cepeškrāsnī, kā norādīts pamatreceptē, un pēc tam pārklājiet tos ar olu b altuma maisījumu. Karija vai kajēnas piparu vietā šim maisījumam pievienojiet rīvētu parmezānu un oregano. Šādi jūs iegūstat pikantus zemesriekstus ar itāļu pieskaņu.
» Vasabi zemesriekstu recepte
Āzijas variants zemesriekstiem mīklā ir vasabi zemesrieksti. Tātad, ja jums patīk mazliet pikantāk, šī recepte ir tieši jums piemērota.Sastāvdaļas:
- 100 g lobītu zemesriekstu
- 2 ēdamkarotes lipīgu rīsu miltu
- 1 ēdamkarote kviešu miltu
- Sāls
- 1 ēdamkarote pūdercukura
- 2 ēdamkarotes vasabi pulvera
- 2 ēdamkarotes eļļas (vēlams valriekstu vai saulespuķu eļļa)
Sagatavošana:
Lielā bļodā sajauciet kopā abu veidu miltus, sāli, pūdercukuru un vasabi pulveri. Tad pievieno 3 ēdamkarotes auksta ūdens un 1 ēdamkaroti eļļas un samaisa līdz biezai masai. Pēc tam ieziež cepamo papīru ar 1 ēdamkaroti eļļas.
Ievietojiet zemesriekstus bļodā ar vasabi miltu maisījumu un labi samaisiet ar maisījumu. Šādi apklātos riekstus liek uz cepešpannas ar eļļoto cepampapīru (ja iespējams, lai nesaskartos) un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 150°C augšējā/apakšējā siltumā 10 līdz 15 minūtes. Pēc tam ļaujiet tai atdzist.