Svaigi augļi un dārzeņi no jūsu dārza vienkārši garšo vislabāk. Tātad, kāpēc gan nepagatavot sulu no tā pašam?
Dažreiz augļu raža ir tik bagātīga, ka atmaksājas gatavot savu sulu. Un tam ir liela priekšrocība salīdzinājumā ar pirktajiem produktiem: tā kā sula paliek dabīgā stāvoklī, kad to gatavojat pats, tā ir arī daudz bagātāka ar vitamīniem. Jums pat nav jāgatavo tikai augļu sulas. Gardas sulas var pagatavot arī no daudzu veidu dārzeņiem, piemēram, tomātiem.
Atbilstoša augļu/dārzeņu izvēle
Sulu pagatavošanai pamatā varat izmantot visu, ko piedāvā jūsu dārzs. Taču īpaši piemērotas ir gandrīz visas ogas (jāņogas, zemenes, kazenes utt.), vīnogas, bumbieri, āboli, ķirši un plūmes. Un kā jau minēts, augļu tomāti, kā arī bietes un burkāni. Augļu sulu kombinācijas, piemēram, ābolu-ķiršu, ābolu-bumbieru, meža augļu maisījuma uc, pat garantē ļoti īpašu garšas pieredzi.
Lai no augļiem vai dārzeņiem varētu pagatavot sulu, tie vispirms ir jānovāc un labi jānotīra (jāmazgā). Pēc tam varat sākt ar faktisko sulas ražošanu. Tālāk norādītās opcijas parāda, kā to izdarīt.
Iepazīstami ar 3 sulas pagatavošanas veidiem
1. iespēja - mājas alus darītava:
Tagad specializētajos veikalos ir pieejamas ērtas kompaktas ierīces, kas nodrošina to, ka varat viegli izveidot savu mājas alus darītavu ar maz vietas. Standartizēta sadzīves tehnika pat ļauj izspiest augļu sulu līdz 70 litriem stundā. Taču vidējā šādu ierīču iegādes cena ir no aptuveni 1000 līdz 2000 eiro. Pašreizējā sidra rūpnīca pēc tam dažus soļus apstrādā augļus garšīgā sulā.
Kā tas darbojas:
- Nomazgātos sēklu augļus sasmalcina ar augļu griezēju, ogas var apstrādāt tieši.
- Sasmalcinātie augļu gabaliņi (tā sauktā misa) tiek optimāli saspiesti ar automatizētu hidraulisko presi, kuras iekšpusē ir aprīkots ar filtru.
- Izspiestā sula uzreiz ir iekšāatbilstošus konteinerus no nerūsējošā tērauda vai plastmasas ( alternatīvi var izmantot arī koka mucas, sterilizētas pudeles vai speciālas kartona kastes). Jūs varat uzglabāt sulu daudzos no šiem īpašajiem traukiem vairākas nedēļas.
Padoms:
Jūs pat varat izmantot svaigas augļu sulas, lai ražotu alkoholisku augļu misu (priekšnoteikums ir fermentācijas process) un dažādus augļu liķierus. Tās ir lieliskas paštaisītas dāvanas no dārza, vai ne?
2. iespēja - sulu spiede:
Lai pagatavotu tikai dažas sulas glāzes, kurām vajadzētu būt piemērotai tūlītējai lietošanai, pilnībā pietiek ar elektriskās sulu spiedes iegādi jaudīgas sadzīves tehnikas veidā. Taču ar šādu sulu spiešanas ierīci vienmēr var izspiest tikai dažus augļus un pārstrādāt tos sulā - vidēji tikai līdz 1,5 litriem vienā spiešanas procesā. Tāpēc šī iegūšana ir mazāk piemērota lielākiem ražas daudzumiem.
➤ Padoms:
Dažreiz šīs mazās sulu spiedes tiek piedāvātas kā parastā virtuves kombaina piederumi, un šīs ierīces var izmantot arī gardu smūtiju pagatavošanai.
3. iespēja - lielas augļu spiedes:
Daudzas komerciālas augļu sulu ražotnes un dažas dārzkopības asociācijas, kurām pieder liela augļu spiede, piedāvā arī dārzniekiem iespēju par nelielu samaksu pārstrādāt ražu augļu sulā. Tomēr, izmantojot lielas sulu spiedes, ne vienmēr ir garantija, ka jūs saņemsiet 100% sulu no saviem dārza augļiem. Lai gan kvalitāte parasti ir tikpat laba kā tad, ja jūs gatavojat savu augļu sulu.