Persiku piena saldējums ir garšīgs, bet persiku sorbets garšo daudz auglīgāk un tajā ir mazāk kaloriju. Turklāt jūs varat to ātri pagatavot pats.
Persiks ir ne tikai salds ēdiens, ja to ēd neapstrādātu. Augļus varat izmantot arī dažādu desertu un citu kārumu pagatavošanai. Neatkarīgi no tā, vai tas ir kompots, smūtiji, saldējums vai grilēti persiki – persiku deserti vienmēr ir gaidīts veldzējums un ne tikai vasarā. Piemēram, persiku sorbets ir ļoti viegls un svaigs, un to var viegli pagatavot dažādos veidos. Zemāk vēlamies jūs iepazīstināt ar variantu ar un bez alkohola. Tātad arī mazie gūst savu naudu.
Persiku sorbets ar rumu
Sastāvdaļas četrām porcijām:
- 3 lieli persiki
- 3 līdz 6 ēdamkarotes citronu sulas
- 2 ēdamkarotes ruma
- 60 g brūnā cukura
- Upeņu ķekari un
- Citronmeliss dekorēšanai
Sagatavošana:
Vispirms izgrieziet svaigo persiku mizu krusta formā. Pēc tam ielieciet augļus karstā ūdenī uz apmēram 1 minūti, lai būtu vieglāk noņemt mizu. Pēc tam liek ledus ūdenī un nomizo. Pēc tam pārgrieziet persikus uz pusēm, izņemiet kauliņus un sagrieziet augļus mazos gabaliņos. Pēc tam ar rokas blenderi sasmalciniet gabaliņus kopā ar rumu, cukuru un citronu sulu un ielejiet maisījumu plakanā bļodā.
Šorbeta masa tagad jāieliek saldētavā uz divām līdz trim stundām, lai tā sasalst tikai nedaudz. Lai tas nekļūtu pārāk stingrs, ik pa laikam ar dakšiņu viegli jāpamaisa. Pēc tam varat baudīt gardo sorbetu. Tas izskatās īpaši skaisti, piemēram, ja šerbetu iepilda plakanās šampanieša glāzēs un izkārto. Pēc tam dekorēšanai varat izmantot melisas lapas un jāņogas.
Persiku sorbets bez alkohola
Sastāvdaļas četrām porcijām:
- 125 ml ūdens
- 500 g gatavu persiku
- 1 Citrons
- 100 g cukura
- 2 ēdamkarotes aveņu sīrupa
Sagatavošana:
Ielejiet 125 ml ūdens katliņā un pievienojiet cukuru. Uzvāra ūdeni kādu laikulai cukurs tajā pilnībā izšķīst, pēc tam ļaujiet šķidrumam atdzist. Pa to laiku nomazgājiet persikus, vispirms ielieciet tos karstā ūdenī un pēc tam ledus ūdenī un pēc tam noņemiet mizu. Pēc tam pārgrieziet augļus uz pusēm, izņemiet kauliņus un mīkstumu sagrieziet mazos gabaliņos.
Izspiediet citronu, pievienojiet sulu persiku gabaliņiem un pēc tam visu glīti un smalki sasmalciniet biezenī. Pēc tam gatavo biezeni lej kastroļa traukā vai plakanā plastmasas traukā, pārklāj ar alumīnija foliju un liek saldētavā uz aptuveni divām stundām. Pēc tam gatavo sorbetu pārlej ar aveņu sīrupu, ar lāpstiņu noņem no malas sasalušo slāni un iestrādā. Pēc tam katru stundu nākamās četras stundas jums būs jāatdala un jāsamaisa saldētais slānis, lai sorbets nesacietētu.