Dedg un asaro acis, smalcinot sīpolus? Tam nav jābūt. Mums ir padomi, kā saglabāt acis sausas.
Sīpoli ir daļa no daudziem ēdieniem, tie ne tikai piešķir tiem pikantumu, bet arī nodrošina lielisku aromātu.
Bet sīpolu griešana nav vienkārša. Runa nav par pašu dārzeņu sagriešanu, bet gan par blakusparādībām, piemēram, asarām acīs un smaržu no rokām.
Bet arī tam ir risinājumi, tāpēc bez sīpoliem virtuvē nevienam nav jāiztiek. Sīpolus var griezt arī dažādos veidos. Šeit mēs piedāvājam atsevišķus variantus.
Izvairieties no asarām griešanas laikā
Lielākās grūtības, sagriežot sīpolus, ir mēģināt to izdarīt bez asarām. Sīpolos esošās ēteriskās eļļas izdalās, kad tos sagriežat un paceļas acīs. Atkarībā no tā, cik karsti sīpoli ir, jums var nākties vairāk vai mazāk raudāt.
Ir vairāki veidi, kā griešanas laikā izvairīties no plīsumiem. Ne katrs der visiem, jums vienkārši jāatrod sev labākais risinājums.
✓ 1. padoms: brilles nodrošina aizsardzību
Dažreiz, smalcinot sīpolus, pietiek ar brillēm, bet vēl labāk ir iegūt vienkāršas peldēšanas brilles. Tas lieliski noblīvē visapkārt un nelaiž cauri tvaikus. Tas varētu izskatīties muļķīgi, bet tādā veidā asaras nebirs pār jūsu vaigiem.
✓ 2. padoms: apvienojiet sīpolus un ūdeni
Sīpolu var arī ielikt aukstā ūdenī tieši pirms sagriešanas vai ielikt uz pāris minūtēm saldētavā. Atkarībā no tā, cik jutīgs esat, bieži vien pietiek ar griešanas dēļa samitrināšanu. Protams, neslaukiet to pēc tam.
✓ 3. padoms. Ar asu nazi izvelciet A un O
Griežot sīpolus, ir ārkārtīgi svarīgi, lai nazis būtu ļoti ass. Neasi naži, visticamāk, izraisa asaras. Un tad nespiediet griešanas laikā, vienkārši velciet nazi.
✓ 4. padoms: šķidrums mutē
Daudzi zvēr, ieliekot mutē nedaudz ūdens un dzerot tolai saglabātu spraudeņus. Tā ka tikmēr nevar runāt, bet asaras vairs neritēs. Ūdens vietā, protams, var malkot arī vīnu vai alu. ?
✓ 5. padoms: labākā vieta
Kur tu griez savus sīpolus? Protams uz brīvās darba virsmas. Izmēģiniet to zem ieslēgtā nosūcēja pārsega. Tādā veidā ēteriskās eļļas var izdalīties uzreiz.
✓ 6. padoms: pareiza elpošana
Ja neesat tik uzņēmīgs, varat nomākt mazās asaras, izmantojot pareizo elpošanas tehniku. Griešanas laikā vienkārši ieelpojiet un izelpojiet caur muti un beidziet liet asaras.
Starp citu: Tas palīdz arī tad, ja svilpojat, griežot sīpolu. tādā veidā jūs aizpūšat nepatīkamos izgarojumus.
Atbrīvojieties no sīpolu smaržas
Sīpola smarža var palikt uz jūsu rokām dažas dienas pēc sagriešanas. Tirgū var atrast īpašas “ziepes”, kas izgatavotas no nerūsējošā tērauda. (Šeit lēti vietnē Amazon) Tas neitralizē sīpolu smaržu zem tekoša ūdens. Lēta alternatīva ir mazgāšanas laikā berzēt karoti starp rokām.
Citas iespējas ietver plaukstu berzēšanu ar mitru sāli vai citronu sulu.
Sīpolu sagriešana ir vienkārša - piedāvāti 2 varianti
» Sagrieziet sīpolus kubiņos
Vispirms uzmanīgi nomizojiet sīpolu, pēc tam pārgrieziet to uz pusēm gareniski no saknes līdz galiem. Tomēr sīpola sakne netiek noņemta. Pēc tam novietojiet vienu pusi ar nogriezto pusi uz leju uz griešanas dēļa, pirkstu galiem nedaudz atliecot uz sīpola, lai tas noturētu to vietā.
Pēc tam varat vienkārši virzīt nazi gar pirkstu locītavām. Vispirms uzmanīgi sagrieziet sīpola pusi sloksnēs, bet tikai līdz saknei, tai joprojām vajadzētu turēt sīpolu kopā. Tagad sīpolu horizontāli sagriež trīs reizes, atkal līdz tieši pirms saknes. Visbeidzot, sagrieziet sīpolu pāri graudiem, un tad tas pats sabruks smalkos kubiņos.
Ielādējot videoklipu, jūs piekrītat YouTube konfidencialitātes politikai.
Uzziniet vairāk
Ielādēt video
Vienmēr atbloķējiet YouTube
» Sīpolus sagriež gredzenos
Vispirms rūpīgi nomizo sīpolu. Tad izņem puravu un sagriež sīpolu vienmērīgi biezās šķēlēs. Atsevišķi sīpola slāņi veido gredzenus. Tāpēc viss, kas jums jādara, ir tos izjauktnospiediet.
» Padoms: Ja gredzenus vēlaties ēst neapstrādātus, tiem jābūt aptuveni 1 mm platiem, apdedzināšanai vai cepšanai tie var būt arī nedaudz platāki.