Kartupeļu čipsi ir garšīgi, bet diemžēl arī ļoti kaloriski. Savukārt baklažānu čipsi ir daudz veselīgāki un vismaz tikpat garšīgi.
Arābu valstīs baklažānu čipsi ir klasiska uzkoda, un tos ēd arī kā uzkodu. Savukārt pie mums tie reti tiek uz galda. Baklažānu čipsi ir tik garšīgi un, galvenais, ātri pagatavojami. Tie ir arī veselīga un garšīga alternatīva kartupeļu čipsiem, zemesriekstiem un tamlīdzīgiem.Pagatavot arī pašam ir ļoti vienkārši. Varat izmantot pannu vai cepeškrāsni.
Sastāvdaļas baklažānu čipsiem:
- 1 - 2 baklažāni
- nedaudz saulespuķu eļļas
- Viena citrona sula
- pipari
- Sāls
- nedaudz miltu
Pagatavošana pannā:
1Noņemiet baklažāniem kātus un pēc tam sagrieziet baklažānus apmēram 5 mm biezās šķēlēs. Pēc tam diskiem jāiztukšo. Lai to izdarītu, sāliet tos un ievietojiet caurdurī. Atstājiet tos tur apmēram 30 minūtes.
2Pēc notecināšanas sasmērējiet baklažānu šķēles ar virtuves papīru un iemērciet tās miltos kā kotletes. Viegli nositiet liekos miltus.
3Pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā šķēles līdz zeltaini brūnai. Jāuzmanās, lai vienlaikus neapceptu pārāk daudz šķēles, lai tās izceptos un vienmērīgi apbrūninātu.
4Pēc aptuveni 3 minūtēm šķēles ir gatavas. Viss, kas jums jādara, ir jānovieto uz virtuves papīra, lai notecētu, un pēc tam pievienojiet nedaudz sāli, piparus un citronu sulu.
Pagatavošana cepeškrāsnī:
1Baklažānu čipsus var pagatavot arī cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, vispirms sāliet šķēles, nosusiniet tās un nosmērējiet tās ar virtuves papīru.
2Pēc tam ielieciet šķēles uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, viegli apsmērējiet ar nedaudz olīveļļas vai saulespuķu eļļas un pievienojiet vēl nedaudz sāls.
3Pēc tam baklažānu šķēles cep uzkarsētā cepeškrāsnī 120°C apmēram 20 minūtes līdz zeltaini brūnas. Ja vēlaties, lai baklažānu čipsi būtu īpaši kraukšķīgi, atstājiet tos cepeškrāsnī vēl 5 līdz 10 minūtes.
4Pēc dzesēšanasBaklažānu čipsi aromātiski un kraukšķīgi. Bet jūs joprojām varat tos uzlabot ar garšvielām pēc savas gaumes.
Starp citu:
Kabaču čipsus un biešu čipsus var pagatavot arī cepeškrāsnī.