Cepti sīpoli ir neaizstājami dažos ēdienos. Bet kāpēc pirkt dārgus, ja tos var izgatavot pats? Mēs jums parādīsim, kā!
Sīpoli izsmalcina neskaitāmus ēdienus, pārsvarā tie ir cepti. Īpašs variants tomēr ir grauzdēti sīpoli. Tiem ir ļoti īpašs aromāts, kam neapstrādāti vai cepti sīpoli var līdzināties.
Cepti sīpoli lieliski sader ar kartupeļu biezeni, cepeti, zirņu zupā vai ar aknām. Protams, veikalos var nopirkt gatavus grauzdētus sīpolus. Bet tie garšo vēl labāk, ja pagatavojat paši.
Protams, tas prasa nedaudz vairāk darba, bet pēc tam garšo vēl labāk.
Kā izskatās perfekti cepti sīpoli?
Cepti sīpoli ir tik populāri to saldās, maigās garšas dēļ. Sautējot vai apgrauzdējot sīpolus, izdalās cukurs. Tas nodrošina garšīgu aromātu. Tas ļauj cilvēkiem baudīt sīpolus, no kuriem viņi citādi izvairās to pikantuma dēļ. Galvenais ar ceptiem sīpoliem ir, lai tie kļūst skaisti un kraukšķīgi, un tā ir īstā māksla.
Dārzeņos ir liels ūdens daudzums, un tam vispirms ir jāiztvaiko, pirms var veidoties tipiski cepti sīpoli. Ir skaidrs, ka tas var aizņemt kādu laiku. Protams, cepti sīpoli ir gatavi daudz ātrāk. Viena no grūtībām ir padarīt sīpolus pēc iespējas kraukšķīgākus, tos nepiededzinot.
Ceptu sīpolu gatavošana - soli pa solim instrukcijas
Protams, jūs varat cept sīpolu gredzenus fritē vai katliņā ar lielu daudzumu eļļas. Tomēr tie ir ļoti taukaini. Tāpēc mēs jums parādām alternatīvu ar mazāku tauku saturu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams nedaudz vairāk laika un pacietības, taču rezultāts jūs pārliecinās.
➤ 1. darbība: nomizojiet un sagrieziet sīpolus
Vispirms sīpolus nomizo un sagriež smalkos gredzenos. Nav īsti svarīgi, kādus sīpolus izvēlaties ceptiem sīpoliem. Ja iespējams, sīpolu gredzeniem jābūt tik vafeles plāniem, lai tie izskatītos gandrīz caurspīdīgi. Bet to var izdarīt tikai ar ļoti asu nazi.
Padoms. ArVarat izmantot dārzeņu griezēju, lai sagrieztu vienmērīgi plānas šķēles.
➤ 2. darbība: apcep sīpolus
Cepšanai var izmantot gan eļļu, gan sviestu, bet sviests piešķir sīpoliem maigāku garšu. Lielā pannā uz vidēji augstas temperatūras izkausē sviestu. Izmantojiet pietiekami daudz sviesta, lai pārklātu pannas dibenu.
Tiklīdz sviests nedaudz uzputo, sīpolu gredzenus var likt karstajos taukos. Tagad apcep sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi, nekļūstot brūni.
➤ 3. darbība. Apkaisiet sīpolus ar miltiem
Tagad palieliniet uguni uz plīts un apkaisiet sīpolus ar nedaudz miltiem. Nākamo 10 minūšu laikā sīpolu gredzeniem vajadzētu kļūt zeltaini. Turpiniet maisīt, lai nekas nepiedeg.
➤ 4. darbība: izklājiet sīpolus uz cepešpannas
Tagad sīpoliem ir jauka krāsa, bet tie nemaz nav kraukšķīgi. Uz cepešpannas izklāj cepampapīru un uz tās izklāj sīpolus. Lūdzu, pārliecinieties, ka sīpoli ir izklāti plakani un vienmērīgi un, ja iespējams, neguļ viens uz otra. Ja daudzums ir pārāk liels, labāk to likt cepeškrāsnī divos posmos.
➤ 5. darbība: cepeškrāsnī
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 80 grādiem, pēc tam 90 līdz 150 minūtes ieliek sīpoli. Sīpolus var notecināt no ūdens krāsnī, tos nepiededzinot. Starplaikos varat kratīt cepešpannu un redzēt, vai sīpolu gredzeni čaukst. Tad ir pienācis laiks pārbaudīt, vai tie ir pietiekami kraukšķīgi.