Piparmētra ir ļoti daudzpusīgs garšaugs. It īpaši, ja tas ir žāvēts. Šeit ir žāvēšanas instrukcijas un lietošanas padomi.
Daudzgadīgā piparmētra parasti aug tik krāšņi, ka to var regulāri novākt no maija vidus. Lapas ir piemērotas svaigas tējai un ēdiena gatavošanai, bet var arī ļoti labi žāvēt. Pēc tam tos var izmantot arī ārpus virtuves.
Žāvētas piparmētru lapas labi iederas vannas ūdenī, smaržīgos paciņos un smaržīgā ziedu popurijs.
Īstais laiks ražas novākšanai
Ideālas ir saulainas vai vismaz sausas, bez mākoņiem dienas. Labvēlīgi, ja pēdējās dienas ir bijušas bez lietus. Pagaidiet līdz vēlam rītam, līdz rasa uz augiem pilnībā izžūst. Pēc tam nogrieziet stublājus tieši virs zemes, lai uz tiem būtu pēc iespējas mazāk augsnes.
Sagatavot piparmētru žāvēšanai
Piparmētrai, lai kāda tā būtu, jābūt tīrai, bet, ja iespējams, ne mazgātai. Savā dārzā varat būt drošs, ka uz augiem nav svešu piesārņotāju. Noplūc netīrās un bojātās lapas. Tagad brīvi sasieniet kopā vairākus kātus un pakariet saišķi gaisīgā, sausā vietā.
Alternatīvi noņemiet visas lapas, kuras vēlaties nožūt, un izklājiet tās uz avīžu vai papīra dvieļu kārtas. Pēc tam lapas dažu dienu laikā nožūs ēnainā, sausā un aizsargātā vietā. Nežāvējiet saulē, jo tad lapas kļūs brūnas un zaudēs aromātu. Process ir pabeigts, kad lapas ir drūpušas. Pēc tam varat tos vienkārši noņemt no zariem.
Labākā k altētu piparmētru uzglabāšana
Kad piparmētra ir pilnībā izžuvusi, to var uzglabāt rudenim un ziemai. Svarīgi: Lapās nedrīkst būt mitruma, pretējā gadījumā izžuvušās lapas var sapelēt. Arī uzglabāšanai paredzētajiem konteineriem jābūt pilnīgi tīriem un sausiem. Labi piemērotas ir metāla kannas un burkas ar skrūvējamiem vāciņiem. Labāk nēPlastmasas konteineri, jo, neskatoties uz visu piesardzību, tajos var veidoties kondensāts.
Uzglabājiet izejmateriālus vēsā vietā. Brillēm jābūt arī tumsā, jo piparmētras satur ēteriskās eļļas, kas gaismas ietekmē kļūst vājākas.
Piparmētru lietošanas veidi
» Piparmētru ēdieni:
Tēja ir lielisks piemērs, kad runa ir par piparmētru. Piparmētru tēja ir atsvaidzinoša un viegli noņem vēderu. Žāvētās piparmētras iederas arī salātos, dārzeņu, jēra un m altās gaļas ēdienos un mērcēs. Piparmētra ir ideāli piemērota austrumu virtuvei – kopā ar citām eksotiskām garšvielām attīsta austrumzemei raksturīgo garšu. Angļu virtuvē piparmētru mērce ir klasisks jēra piedeva.
» Piparmētras aromātiskās paciņās un popurijs:
Piparmētru aromātiskā smarža labi iederas smaržīgos paciņos, ko var pakārt skapī. Tas nav tik intensīvs kā lavanda, un tas arī neturas ļoti ilgi. Tāpēc vai nu pagatavo maisījumu ar dažādiem citiem garšaugiem, vai ik pa brīdim nomaina pildījumu maisiņā. Jūs varat izveidot savu aromātu popuriju no žāvētām rožu ziedlapiņām, lavandas ziediem un piparmētras.
» Piparmētra kā vannas piedeva:
Mērcē piparmētrās! Lai vanna būtu tīra, k altētās lapas neliec tajā tieši, bet sagatavo tējas uzlējumu. Dozējiet dāsni, lai jūs patiešām varētu izbaudīt savu aromātisko piparmētru vannu!