Svaigi novāktu pastinaku var pagatavot dažādos veidos. Bet kad ir īstais laiks ražas novākšanai un kā tās pēc tam tiek uzglabātas?
Pastinaks ir ļoti veselīgs[/caption] Par pastinakiem 18. gadsimtā tika runāts burtiski. Taču līdz ar kartupeļu izplatību Vācijā tie diemžēl pazuda otrajā plānā un gandrīz tika aizmirsti. Tomēr dažus gadus tas atkal pieaug. Nav brīnums, jo gardos sakņu dārzeņus var pagatavot dažādos veidos. Turklāt pastinaks ir arī ļoti veselīgs. Tas satur, piemēram, ēteriskās eļļas, kurām piemīt antibakteriāla iedarbība.
Ja vēlaties pastinaku audzēt pats, jums nav jāpievērš īpaša uzmanība. Arī ražas novākšana ir īsta vēsma. Turklāt pastinaki labi uzglabājas. Jums pat ir vairākas iespējas, kā to izdarīt.
Kad pastinaki tiek novākti?
Pastinaka ražas laiks ir atkarīgs no sējas laika. Audzēšanas ilgums ir no 180 līdz 200 dienām, t.i., apmēram pusgadu. Ja sakņu dārzeņus iesēsiet martā, labu ražu varat sagaidīt no septembra beigām. Ar vēlu sēju līdz jūnijam raža notiek janvārī vai februārī. Novēlota sēšana ļauj novākt svaigu pastinaku visos ziemas mēnešos.
Kā pareizi novākt pastinaku
Pastinaka novākšana ir ļoti vienkārša. Lai to izdarītu, irdiniet apkārtējo augsni ar dakšiņu, rakšanas dakšiņu vai lāpstu. Pēc tam izmantojiet rokas, lai izvilktu saknes no zemes. Nogrieziet zaļumus, bet neizmetiet tos. Lapas lieliski noder kā garšvielu dārzenis gardām zupām un sautējumiem. Jūs varat noņemt iestrēgušo augsni ar dārza šļūteni uz vietas.
Ja vēlaties, pastinakus varat atstāt dobē pēc tam, kad tie ir gatavi novākšanai. Tomēr pastāv risks, ka var tikt zaudēts no straumes. Barības krājumi kaitēkļiem aukstajā sezonā ir mazāki, un dzīvnieki labprāt pieņem bagātīgu pastinaku piedāvājumu.
Pastinakus vislabāk uzglabāt vēsā pagrabā
Ja, uzglabājot pastinaku gultā, risks pazaudēt jums ir pārāk liels, varat izmantot vēsu.radīt līdzīgus apstākļus pagrabā. Lai to izdarītu, vienkārši ievietojiet pastinakus spainī vai kastē ar nedaudz mitru augsni un novietojiet trauku tumšā vietā.
Varat arī sasaldēt pastinaku
Kā alternatīvu, protams, ir iespējams sasaldēt pastinaku. Lai to izdarītu, pastinakus vispirms nomizo vai rūpīgi nomazgā saknes. Iestrēgušos zemes gabalus var viegli atbrīvot zem tekoša ūdens ar rupju sūkli. Noņemiet visas mīkstās vai sapuvušās daļas, pēc tam sagrieziet pastinaku kumosa lieluma kubiņos. Pēc tam ievietojiet kubiņus noslēgtā maisiņā saldētavā.