Ledusskapis, pagrabs vai pieliekamais - kur un, galvenais, kā vislabāk uzglabāt kartupeļus, lai tie ilgi kalpotu? Mūsu padomi jums pateiks.
Erdapfel, Grundbirne, Tuffel - kartupelim ir ne tikai daudz nosaukumu, bet arī daudz mīļotāju. Attiecīgi šodien bez tā vienkārši nav iespējams iedomāties ēdienkarti. Galu galā tas ir arī ļoti daudzveidīgs. Jūs varat tos pasniegt kā piedevu vai uzburt no tiem pilnīgu ēdienu. Neatkarīgi no tā, vai tie ir kartupeļu salāti, kartupeļu pankūkas (pankūkas) vai kartupeļu zupa - katrai gaumei ir kaut kas.
Bet fakts ir tāds, ka kartupeļi ir nedaudz prasīgi uzglabāšanai. Agrāk mēs (īpaši tie, kas kartupeļus audzēja paši) vienkārši iedevām kartupeļu pagrabā un ar to viss beidzās. Bet kam mūsdienās ir kartupeļu pagrabs? Tātad ir vajadzīgs cits risinājums. Principā nav nemaz tik grūti pareizi uzglabāt kartupeļus. Pieturieties tikai pie šādiem padomiem, tad kartupeļi ilgi paliks svaigi. Starp citu, tas attiecas uz visām kartupeļu šķirnēm.
Padomi kartupeļu pareizai uzglabāšanai
1. padoms - optimāla uzglabāšanas temperatūra:
Kartupeļiem vajag vēsu vietu, bet ledusskapī tie neder. Ja temperatūra ir augstāka par 10 grādiem, bumbuļi ātri dīgst. Turklāt tiek zaudēts mitrums, tāpēc tie saraujas. Nedrīkst būt aukstāks par 4 grādiem, jo tad ciete pārvēršas cukurā un kartupeļu garša nepatīkami mainās.
Tādēļ optimālā temperatūra kartupeļu uzglabāšanai ir no 4 līdz 8 grādiem pēc Celsija. Ja tiešām nav citas iespējas, tad izņēmuma kārtā kartupeļus var īsu brīdi uzglabāt ledusskapī.
2. padoms - izvēlieties tumšu telpu uzglabāšanai:
Papildus ideālajai temperatūrai telpai jābūt arī tumšai un sausai. Kartupeļi var ļoti ātri pūt vai pelēt, ja tas ir mitrs. Turklāt, kad kartupeļi kļūst pārāk daudz gaismas, uzkrājas solanīns, kas izraisa zaļas krāsas izmaiņas. Šī viela ir toksiska un var izraisīt veselības problēmassimptomi, piemēram, caureja un slikta dūša.
Kartupeļi vienmēr jāuzglabā tumšā un vēsā telpā. Pagrabs, iespējams, ir vislabākā vieta šim nolūkam.
3. padoms. Uzglabājiet pareizos traukus ap kartupeļiem:
Kartupeļus pēc ražas novākšanas vai pēc iegādes vislabāk glabāt lina vai džutas maisiņā. Alternatīvi der arī slēgtas koka kastes vai pīts grozs. Jebkurā gadījumā pie bumbuļiem ir jānokļūst gaisam un tam vēl jābūt tumšam, pretējā gadījumā kartupeļi sāks dīgt. Tāpēc plastmasas konteineri nav piemēroti uzglabāšanai.
Ideāli ir:
» Granrosi kartupeļu katls ar 4 kg ietilpību
» keramikas romiešu katls aptuveni 3 kg kartupeļi» vai klasiskais džutas maisiņš 15-20 kg kartupeļu
Papildu padoms:
» šī sakraujamā kartupeļu kaste
Ja tagad izlemjat par koka kasti, vispirms tās apakšā jāizklāj avīzes. Pēc tam turiet kartupeļus pēc iespējas izklātus, jo, guļot viens uz otra, tie ļoti ātri sasitīsies.
Papildu padoms:
Kartupeļus var arī iepriekš diedzēt koka kastēs. Lūk, kā to izdarīt: kartupeļu diedzēšana - soli pa solim instrukcijas.
4. padoms. Neglabājiet to blakus kartupeļiem:
Nekādā gadījumā nedrīkst glabāt bumbierus, ābolus un plūmes tieši blakus kartupeļiem. Šie augļi izdala gāzi, ko sauc par etilēnu, kas liek kartupeļiem ātrāk nogatavoties un var pat sabojāt.
Starp citu, tas pats attiecas arī uz banāniem un persikiem, taču jums to noteikti nebūs tik daudz, lai tie būtu jāglabā pagrabā.
5. padoms - regulāri pārbaudiet kartupeļus:
Ik pa laikam vajadzētu arī pārbaudīt kartupeļus, lai varētu ātri izņemt visus sapuvušos dārzeņus. Tas ir svarīgi, pretējā gadījumā puve var izplatīties uz citiem bumbuļiem.
Ja atklājat dīgstus kartupeļus, tie jāizšķiro un jāizlieto pēc iespējas ātrāk.