Š altotes vai sīpoli, kāda ir atšķirība? Vai šalotes ir veselīgas un maigākas? Visas atbildes par šalotēm, tostarp stādīšanas instrukcijas, skatiet šeit.
Šalotes (Allium ascalonicum), tāpat kā sīpoli, pieder pie amariļu dzimtas (apakšdzimtas puravi) un ir vienlīdz populāri virtuvē. Tomēr jāsaka, ka šalotes pamazām apsteidz sīpolus, it īpaši, ja runa ir par smalkākiem ēdieniem.
Kāda ir atšķirība starp šalotes sīpoliem un sīpoliem?
Lielākā atšķirība starp šalotēm un sīpoliem neapšaubāmi ir to lielums – šalotes ir ievērojami mazākas! Abi sīpolaugi atšķiras arī pēc krāsas. Lai gan dārzeņu sīpola miza parasti ir no okera līdz gaiši brūnai, šalotei ir dažādas krāsas nokrāsas, sākot no pelēkas, dzeltenas, sarkanbrūnas līdz vispazīstamākajai violetai.
Š altotes ir maigākas un aromātiskākas
Var rasties jautājums, kāpēc mēs iesakām stādīt šalotes, ja sīpoli ir daudz lielāki? Iemesli ir vienkārši: šalotes garšo daudz aromātiskāk nekā sīpoli. Šalotes sīpoliem ir maiga garša, kas dažkārt var būt salda. Turklāt, uzglabājot šalotes, neuzdīgst tik ātri. Sīpoli bieži sadīgst pēc dažām nedēļām, savukārt šalotes saglabājas mēnešus, pirms tie vispār sāk parādīties.
Kad es lietoju šalotes un kad izmantoju sīpolus?
Svarīgi:
Šalotes nedrīkst cept, jo tie kļūs rūgti!
Protams, tas ir atkarīgs no jums, formulas tam nav. Taču no pieredzes varam teikt, ka sīpoli jālieto ēdieniem, kas pacieš spēcīgu garšvielu, piemēram, gulašam. Šalotes ir labāk piemērotas salātiem, antipasti un mērču rafinēšanai.
Cik veselīgi ir šalotes - uzturvērtības īsumā
Šalotes, tāpat kā viņu lielās māsas sīpoli, ir veselīgs dārzenis. Tomēr, tā kā šalotes ir maigākas par sīpoliem, kā jau minēts, daudziem cilvēkiem tie ir labāk sagremojami un ir labāk panesami no gremošanas viedokļa.
| Uzturviela | par 100g |
|---|---|
| folijskābe | 17 µg |
| C vitamīns | 13 mg |
| Nātrijs | 12 mg |
| Kālijs | 334 mg |
| Kalcijs | 34mg |
| Magnijs | 4 mg |
| Fosfors | 60mg |
| Sērs | 5100 µg |
| proteīns | 1500mg |
Š altotes stādīšana - instrukcijas soli pa solim
Šalotes var audzēt gan ar sēklām, gan ar sīpolu komplektiem. Pēdējais variants ir daudz vienkāršāks un nodrošina arī ātrāku ražu, tāpēc šeit ir sniegta precīza instrukcija šalotes stādīšanai, izmantojot sīpolu komplektus.
Atrašanās vietas izvēle
Labākā āra vieta šalotes sīpoliem ir saulaina un gaisīga. Zeme kādu laiku pirms stādīšanas ir jāizrok un jābagātina ar kompostu. Šalotes pacieš trūdvielām bagātu, smilšmāla augsni – bet tai jābūt irdenai.
- Kad varat stādīt šalotes, ir atkarīgs no jūsu dzīvesvietas. Šalotes parasti stāda pavasarī (no marta līdz aprīļa beigām). Ja dzīvojat mērenā reģionā, sīpoli var iebāzt zemē rudenī.
- Vispirms novelciet vairākas rindas, katra ar 20 līdz 30 cm atstarpi.
- Pēc tam šalotes sīpoli tiek stādīti apmēram 1 cm dziļi zemē.
- Attālumam starp katru spuldzi jābūt aptuveni 15 cm.
- Pārliecinieties, ka sīpola gals ir vērsts uz augšu, un viegli pārklājiet to ar augsni.
Uzglabāšanas šalotes
Pēc ražas novākšanas, kas sākas ap jūnija sākumu (ja šalotes tika stādītas rudenī), mazos sīpolus varat uzglabāt tumšā, vēsā un sausā vietā. Šeit šalotes sīpolus var uzglabāt līdz pusgadam bez sīpoliem.