Vislabāk garšo svaigs koriandrs. Bet ko tad, ja jums to ir pārāk daudz? Kā panākt, lai tas kalpotu pēc iespējas ilgāk?
Koriandrs nav paredzēts tikai Āzijas ēdieniem. Arī mūsu virtuvē zaļo garšaugu izmanto arvien vairāk - piemēram, kā koriandra pesto vai koriandra sviestu. Protams, koriandrs vislabāk garšo svaigā veidā. Diemžēl, tāpat kā daudzi citi augi, koriandrs visu gadu ir pieejams tikai ierobežotā apjomā. Tāpēc, ja vēlaties baudīt garšīgo aromātu ārpus sezonas, jums savlaicīgi jānodrošina tā saglabāšana.
Koriandra konservēšana - lūk, kā
1. variants: koriandrs no aukstuma
Ja vēlaties svaigo koriandru glabāt tikai dažas dienas, vislabāk ir atrast vietu ledusskapī. Lai to izdarītu, nogriež apmēram 2 cm no koriandra kātiem un ievietojiet koriandru bļodā vai mūra burkā, kas piepildīta ar ūdeni. Esiet piesardzīgs, lai koriandra lapas nesaskartos ar ūdeni.
Tad uzlieciet plastmasas maisiņu virs lapām. Lapām un burkas atvērumam jābūt labi nosegtam. Pēc tam koriandru var likt ledusskapī. Šeit, labi sagatavots, tas saglabājas svaigs apmēram 2 nedēļas.
» Koriandra sasaldēšana
Ja vēlaties, lai tas saglabātos ilgāk, varat sasaldēt koriandru. Lai to izdarītu, sagrieziet lapas mazos gabaliņos un pēc tam pa daļām ievietojiet ledus kubiņu paplātēs vai saldētavas maisiņā. Saldēts koriandrs uzglabājas mēnešus.
2. variants: sausais koriandrs
Ja vēlaties izmantot koriandru kā žāvētu garšvielu, varat viegli izžāvēt svaigu koriandru. Lai to izdarītu, nogrieziet apmēram 2,5 cm stublājus un noņemiet sausas, dzeltenas lapas. Pēc tam savāciet stublājus ķekarā un aptiniet stublājus ar auklu. Šie gatavie saišķi tiek pakārti otrādi gaisīgā, sausā un siltā vietā. Jāizvairās no tiešiem saules stariem, pretējā gadījumā koriandrs izbalēs.
Zālei vajadzētu nožūt apmēram pēc 14 dienām. Tagad jūs varat ievietot to burkā vai burkā ar vāku. Žāvēts koriandrs ir apmēram 6 mēnešiizturīgs.