Kā Ķīnas kāpostu radinieks, pak čoi ir jauka piedeva dažādiem ēdieniem. Bet kādas ir uzturvērtības un vai tas tiešām ir veselīgi?
Pak Choi bieži pasniedz ar dažādiem gaļas un zivju ēdieniem, taču tas ir arī iecienīts piedeva pie makaroniem. Lapas ir brīvas tekstūras. Vizuāli tas ir salīdzinoši līdzīgs Mangoldam. Tā garša ir ļoti maiga, tāpēc to arvien biežāk var sastapt virtuvē. Lielveikalā to var atrast galvenokārt no jūnija līdz septembrim.
Kāpēc pak čoi ir veselīgi?
Šajā valstī pieejamajiem dārzeņiem ir ļoti intensīva garša, un tos var izmantot kā alternatīvu spinātiem vai mangoldiem. Tas ir īpaši veselīgs, jo tajā ir tik mazs skābeņskābes saturs, ka to var panest pat cilvēki ar nieru darbības traucējumiem vai podagru. Ir arī daudzas citas veselībai labvēlīgas vielas.
Ietver:
- Sinepes eļļas, kas ir antibakteriālas un kurām piemīt baktericīda iedarbība
- Flavonoīdi, kas aizsargā cilvēka organismu no apkārtējās vides ietekmes
- Fenolskābe, kas var aizsargāt pret iespējamām vēža slimībām
- Šķiedra, kas ir laba gremošanai
Tik šī iemesla dēļ pak čoi ir tiesības pastāvēt virtuvē.
Kādas ir pak choi uzturvērtības?
Tālāk esošajā tabulā ir apkopotas visas pak choi uzturvērtības. Katra vērtība atbilst 100 gramu daudzumam.
| Uzturvielas | par 100 g |
|---|---|
| kalorijas | 13 kcal |
| Ūdens | 95.3g |
| Bold | 0,2g |
| proteīns | 1,5g |
| Ogļhidrāti | 2,9g |
| Fibre | 1.0g |
| cukurs | 1,2g |
| folijskābe | 66 µg |
| dzelzs | 0,8mg |
| Varš | 21 µg |
| Kālijs | 250mg |
| Kalcijs | 110mg |
| holesterīns | 0mg |
| Magnijs | 19mg |
| Nātrijs | 65mg |
| Selēns | 0,5 µg |
| Cinks | 0,19mg |
| Fosfors | 37mg |
| Beta karotīns | 2,68 mg |
| A vitamīns | 0,22mg |
| B vitamīns | 40 µg |
| B2 vitamīns | 70 g |
| B3 vitamīns | 0,5mg |
| B5 vitamīns | 88 µg |
| B6 vitamīns | 0,19mg |
| C vitamīns | 45mg |
| K vitamīns | 45,6 µg |
Kā redzat, pak čoi ir bagāts ar dažādiem B vitamīniem, kā arī to raksturo īpaši augsts kālija un kalcija saturs.