Lielākā daļa cilvēku pagriež degunu pret bieti. Tos var pagatavot dažādos veidos. Kā, piemēram, ar biešu maizi?
Biešu zupa, biešu čipsi, biešu kartupeļi - jā, bumbuļi virtuvē ir patiešām daudzpusīgi. Galu galā būtu pārāk garlaicīgi tos vienmēr ēst vārītus vai marinētus. Tāpēc jūtieties brīvi izmēģināt kaut ko jaunu. Piemēram, bietes sagriež smalku figūru pat maizes mīklā un papildus brīnišķīgajai garšai nodrošina ļoti īpašu, sarkanu izskatu. Turklāt šāda biešu maize arī ļoti garšīgi garšo.
Sastāvdaļas biešu maizei
- 500 grami kviešu miltu (1050. tips)
- 20 grami svaiga rauga
- 10 grami sāls
- 50 grami mīksta sviesta
- 50 mililitri olīveļļas
- 150 grami biešu
- 300 mililitri silta ūdens
- Olīveļļa veidnei
Biešu maizes gatavošana
1Labi sajauciet miltus ar raugu un sāli. Pēc tam sarīvē bietes. Tagad pievienojiet miltu maisījumam sviestu, olīveļļu un rīvētu bieti un labi samaisiet.
2Tagad paņemiet ūdeni. Tagad tas jāpievieno, līdz mīcīšanas laikā mīkla ir gluda un stingra. Tomēr, dozējot ūdeni, jābūt uzmanīgiem. Mīklai nevajadzētu justies mitrai. Varat vienkārši noliet lieko ūdeni.
3Pēc mīcīšanas mīkla jāieliek atpakaļ bļodā un pēc tam jāpārklāj ar pārtikas plēvi vai mitru dvieli. Tagad mīklai jāceļas apmēram 60 minūtes. Kad laiks ir beidzies, to vēlreiz īsi mīcīt un ievietot maizes pannā, kas nosmērēta ar olīveļļu. Mīkla tajā ceļas vēl stundu vai divas.
4Ja rūgšanas laiks ir gandrīz beidzies, varat uzkarsēt cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pēc rūgšanas laika beigām maizi brīvi pārklāj ar alumīnija foliju un cep apmēram 30 minūtes. Pēc tam noņemiet alumīnija foliju un cepiet maizi vēl 15 minūtes.