Vai jums garšo pipari? Tad jums patiks mūsu receptes garšīgai paprikas zupai. Tos ir ātri un viegli pagatavot.
Vai tvaicēti, grauzdēti, grilēti vai neapstrādāti - paprika ir garšīga, un tajā ir arī daudz veselīgu uzturvielu.
Bet ļoti maz cilvēku zina, ka no pākstīm var uzburt arī garšīgu zupu. Tas parasti garšo augļu un pikantu un ir tieši piemērots ikvienam, kam tas garšo bez sarežģījumiem, gatavojot ēdienu. Galu galā paprikas zupas vārīšana ir bērnu spēle. Šīs trīs gardās receptes to pierāda.
1. recepte - Ātrā paprikas zupa:
Sastāvdaļas:
- 500 g jauktas paprikas
- 1 liels sīpols
- 2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 500 ml crème fraîche
- 500 ml dārzeņu buljona
- Olīveļļa
- Sāls un pipari
- nedaudz balzamiko etiķa
Sagatavošana:
Vispirms nomizojiet un sagrieziet kubiņos papriku un sīpolus. Pēc tam visu liek katlā un apcep olīveļļā apmēram piecas minūtes. Jau tagad dārzeņus vajag nedaudz sālīt. Pēc tam viss ir jādeglazē ar dārzeņu buljonu. Tagad pievienojiet ķiplokus. Tagad zupai ir jāvāra apmēram 20 līdz 30 minūtes ar aizvērtu vāku.
Tiklīdz viss ir pagatavots līdz mīkstam, iemaisiet crème fraîche un sasmalciniet zupu, izmantojot rokas blenderi. Tagad viss, kas jums jādara, ir tos vēlreiz uzsildīt un pievienot sāli, piparus un balzamiko etiķi.
2. recepte - dzelteno piparu zupa:
Sastāvdaļas:
- 500 g dzeltenās paprikas
- 450 ml dārzeņu buljona
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 50 ml krēma
- 1/2 ēdamkarote karija pulvera
- 1 sīpols
- Sāls un pipari
- nedaudz krējuma fraîche
Sagatavošana:
Vispirms nomizojiet sīpolu un sagrieziet mazās strēmelītēs. Pēc tam papriku nomazgā un sagriež kubiņos. Pēc tam uzkarsē eļļu un īsi apcep sīpolu un kubiņos sagrieztu papriku. Pēc tam visu pārkaisa ar karija pulveri un piepilda ar krējumu un dārzeņu buljonu. Pēc tam zupa jāvāra apmēram 20 minūtes.
Kad ir pagājušas 20 minūtes, zupa jāsamaisa biezenī un jāizspiež caur sietu. UzVisbeidzot pievienojiet sāli, piparus un, ja vēlaties, nedaudz crème fraîche. Gatavs!
Recepte Nr.3 - Paprikas zupa ar Scampi:
Sastāvdaļas:
marinādei:
- 4 cepšanai gatavi scampis
- 50 ml olīveļļas
- 1 saspiesta ķiploka daiviņa
- sasmalcināti garšaugi pēc jūsu izvēles
zupai:
- 50 g sviesta
- 350 g dzelteno/sarkano papriku (sasmalcinātu)
- 25 g pavasara sīpolu (sagriezti mazos gredzenos)
- 750 ml vistas buljona
- 1 m alta ķiploka daiviņa
- 1/4 smalki sagriezta čili
- 1 šķipsniņa cukura
- 250 ml krēma
- Sāls un pipari
Sagatavošana:
Vispirms rūpīgi sajauciet marinādes sastāvdaļas, lai varētu marinēties tajā vismaz stundu. Pa to laiku zupai uzkarsē sviestu un pievieno pārējās sastāvdaļas, izņemot krējumu. Pēc tam ļaujiet visam sautēties, līdz piparu gabaliņi ir mīksti. Tad pievieno krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes. Pēc tam varat zupu biezeni un pēc garšas pievienot sāli, piparus un cukuru.
Kad zupa gatava, liec pannā marinētos scampi un ātri apcep marinādes eļļā. Tad uzvelc koka iesmus, kārto zupu un liek virsū iesmus.