Ķirbis garšo ne tikai kā zupa, kartupeļi vai biezenis. Tas ir arī patiešām garšīgs marinēts. Mums ir 3 garšīgas receptes.
Ķirbis ir viens no tiem dārzeņiem, kam ir ļoti maza garša. Lai tas būtu patiešām garšīgs, kaut kas jādara aromātam. Labs veids, kā piešķirt ķirbim īpašu garšu, ir mērcēt to spirtā, etiķī vai cukurā.
» Lasīšanas padoms: Dārzeņu konservēšana - 5 veidi
Ja vēlaties marinēt ķirbi, jums ir daudz dažādu iespēju, no kurām izvēlēties. Jebkurā gadījumā ir svarīgi, lai jūs izmantotu tikai svaigus dārzeņus. Tāpēc iepriekš neuzglabājiet ķirbi ilgi.
» Lasīšanas padoms: Ķirbja uzglabāšana - tā tas tiek darīts
Un labā lieta: ieliekot ķirbi etiķī, varat novērst pūšanas baktēriju attīstību. Tādā veidā konservs var kalpot ilgāk par diviem gadiem. Izmantojot konservēto etiķi, jūs varat arī pats izlemt, cik augstam jābūt garšvielas skābumam un līdz ar to stiprumam. Ja konservs ir tikai nedaudz paskābināts, tas ir daudz aromātiskāks. Kas attiecas uz garšvielām, jūs varat aromatizēt skvošu ar tādām lietām kā dillēm, ķimenēm, lauru lapām, pipariem, sinepju sēklām, mārrutkiem un estragonu.
Svarīgi:
Cepiet ķirbi ne vairāk kā 70 grādu temperatūrā. Visam vajadzētu pievienot arī nedaudz cukura. Tas ļauj nomākt puves, rauga un pelējuma veidošanos.
3 garšīgas ķirbju receptes katrai gaumei
1. recepte - pikants marinēts ķirbis
Jums nepieciešams:
- 1 ķirbis
- 2,5 l ūdens
- 100 ml etiķa
- Sāls
- kanēlis
- 4 krustnagliņas
Sagatavošana:
- Nomizojiet ķirbi un sagrieziet mīkstumu gabalos.
- Lielā katliņā uzvāra 2,5 litrus ūdens un 100 ml etiķa esences.
- Pievienojiet ūdenim sāli, nedaudz kanēļa un krustnagliņas. Kad ūdens burbuļo, pievienojiet ķirbi.
- Iestatiet zemu jaudu un vāriet skvošus apmēram 20 minūtes.
- Pēc tam piepildiet dārzeņus kopā arIelejiet šķidrumu burkās un cieši aizveriet.
- Lai garša pilnībā attīstītos, pirms ēšanas ķirbi jāuzglabā vismaz astoņas nedēļas.
Recepte Nr.2 - saldskābais ķirbis
Jums nepieciešams:
- 1 ķirbis
- 5 krustnagliņas
- 500 g cukura
- 250 ml b altvīna etiķa
- 1 kanēļa standziņa
- Nomizo 1 organisko citronu
Sagatavošana:
- Sagrieziet kubiņos nomizotā ķirbja mīkstumu.
- Vāriet garšvielas un citrona miziņu etiķī.
- Tad pievienojiet ķirbi buljonam un atstājiet uz visu dienu.
- Pēc 24 stundām etiķi var noliet un īsi vārīt ar cukuru.
- Ielejiet kabaci verdošā buljonā un ļaujiet tam kļūt caurspīdīgam.
- Pēc tam vēl karstos dārzeņus pildiet konservēšanas burkās un cieši aizveriet.
Recepte Nr. 3 - ķirbju salds un pikants
Jums nepieciešams:
- 1 ķirbis
- 100 g sīpolu
- 200 g medus
- 175 ml vīna etiķa
- 200 g brūnā cukura
- dilles
- trīs sasmalcināti čili
- Smago piparu sēklas
- Sinepju sēklas
- Sāls
- trīs lauru lapas
Sagatavošana:
- Nomizojiet skvošus un sagrieziet gabaliņos. Pēc tam smalki sagriež sīpolus un noplūk dilles.
- Pagatavojiet visas sastāvdaļas, izņemot dilles un sīpolus, katliņā apmēram 20 minūtes. Tikai tad pievienojiet dilles un sīpolus.
- Ielejiet visu sagatavotajās, tīrajās burkās un cieši aizveriet.