Grillēts, marinēts vai tvaicēts: ķirbis vienmēr garšo garšīgi. Bet vai jūs kādreiz esat to cepuši? Šeit ir divas garšīgas receptes idejas.
Sākotnēji no Beļģijas, šodien jūs nevarat iedomāties uzkodu bāru bez tiem: frī kartupeļi. Ceptos, iegarenos kociņus iecienījuši lieli un mazi ne tikai tāpēc, ka tos var ēst ejot, bet arī tāpēc, ka tie vienkārši lieliski garšo.
Ja garšo frī kartupeļi, tad nevajag gatavot no kartupeļiem, bet gan no ķirbja. Kā jūs droši vien zināt, ķirbi var pagatavot dažādos veidos. Cita starpā to var tvaicēt, grilēt, marinēt, pagatavot kā zupu utt. Cepšana fritē ir diezgan reta, tāpēc tā ir ļoti īpašs kulinārijas prieks. Vienkārši izmēģiniet šīs divas receptes un pārlieciniet sevi par garšīgo garšu.
1. recepte - ķirbju kartupeļi
Ja jums garšo kartupeļu kartupeļi, jums patiks ķirbju kartupeļi.
➤ Sastāvdaļas:
- ķirbis (vēlams miltains ķirbis)
- 150 ml krēma
- 100 g kviešu miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- pipari
- 1 ķiploka daiviņa
- Maurloki
- Olīveļļa cepšanai
➤ Sagatavošana:
1. darbība:
Vispirms ir jāizņem kabači, jānomizo un pēc tam jāsagriež nūjiņos, tāpat kā kartupeļus.
2. darbība:
Bļodā sajauciet miltus ar sāli un šķipsniņu piparu. Pēc tam ķirbju nūjiņas apviļā krēmā un tad miltos. Dārzeņiem jābūt pilnībā pārklātiem ar miltiem.
3. darbība:
Tagad apcepiet ķirbi vairākās porcijās un pēc tam labi noteciniet uz virtuves papīra. Tieši pirms pasniegšanas pārkaisa skvošu ar saspiestu ķiploka daiviņu un maurlokiem.
2. recepte - Āzijas cepts ķirbis
Ja jums patīk kaut kas nedaudz eksotiskāks, jums noteikti patiks šī versija ar Āzijas pieskaņu.
➤ Sastāvdaļas:
- ķirbis
- Eļļatvaicēšanai un cepšanai
- 1 ķiploka daiviņa
- nedaudz svaiga ingvera
- Kurkuma
- 1 ēdamkarote cukura
- 150 ml kokosriekstu piena
- 1 ola
- Sāls
- Karijs
- 75 g kviešu miltu
- 125 ml piena
- 1 tējkarote rapšu eļļas
➤ Sagatavošana:
1. darbība:
Vispirms jāizņem ķirbis, jānomizo un jāsagriež daiviņās. Kopā vajag 300 g mīkstuma. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos ķiploka daiviņu, nomizo ingveru un arī smalki sagriež.
2. darbība:
Tad uzkarsē nedaudz eļļas un ļoti īsi apcep ķiplokus. Tad pievieno ķirbi. Apmēram pēc 60 sekundēm virsū jāapkaisa cukurs, lai skvošs var skaisti karamelizēties.
3. darbība:
Tagad dārzeņi iegūst pareizo aromātu ar ingveru, kurkumu, kariju, šķipsniņu sāls un kokosriekstu pienu. Ļaujiet īsi pagatavot (ķirbim joprojām jābūt al dente). Pēc tam nokāš ķirbi uz sieta un savāc šķidrumu traukā.
4. darbība:
Tagad atdaliet olu un saputojiet olu b altumus. Sajauc pienu, rapšu eļļu, nedaudz karija, olas dzeltenumu un miltus un tad uzmanīgi iemaisa sakultu olu b altumu.
5. darbība:
Kad cepamā eļļa ir sasniegusi pareizo temperatūru, iemetiet skvošu mīklas maisījumā un apcepiet mazākās porcijās. Pēc tam labi notecina uz virtuves papīra un bauda. Starp citu, kokosriekstu piena mērci var izmantot kā marinādi.