Ja augļu raža bija ļoti ražīga, daudzi nezina, ko ar to darīt. Mūsu padoms: jums vajadzētu saglabāt augļus. Šeit ir parādītas 4 opcijas.
Saules nogatavojušies dārza augļi ne tikai garšo īpaši garšīgi, bet ir arī ārkārtīgi bagāti ar vitamīniem. Taču, tiklīdz augļi ir sasnieguši savu absolūto gatavību, tie ir jānovāc. Un nereti dārznieki stāv priekšā milzīgam augļu kalnam, kas ir jāapstrādā. Tomēr mūsu padomi jums pastāstīs, kā saglabāt augļus, lai jūs tos varētu lietot visu gadu.
Kā saglabāt dārza augļus?
Dārza augļus, tāpat kā dārzeņus, var ilgstoši saglabāt dažādos veidos. Piemēram, jūs varat to sasaldēt, pagatavot ievārījumu, žāvēt, konservēt kā kompotu, marinēt spirtā vai dažus mēnešus uzglabāt noteiktus augļus (piemēram, ābolus, bumbierus utt.) vēsā, tumšā telpā dažus mēnešus. pēc ražas novākšanas.
Tomēr vienmēr ir svarīgi, lai konservēšanai izmantotu tikai nebojātus augļus un, ja nepieciešams, dāsni izgrieztu bojātās vietas.
Augļu konservēšana - 4 veidi
❍ 1. iespēja - iesaldēšana:
Lielāko daļu augļu tagad var bez problēmām sasaldēt saldētavā. Atsevišķos augļus ieteicams vispirms brīvi novietot uz saldētavas paplātes (var izmantot arī cepšanas paplāti) un īslaicīgi tos sasaldēt.
Tam ir tā priekšrocība, ka vēlāk augļus var izņemt no saldētavas bez problēmām un jo īpaši ogas tik ļoti nejaucas.
» Padoms:
Tādā pašā veidā varat arī konservēt dārzeņus un garšaugus.
❍ 2. iespēja - ievietojiet:
Spirtā var marinēt arī augļus, no kuriem var pagatavot, piemēram, slaveno ruma katliņu. Vai arī jūs pārstrādāt augļus augļu liķierī. Diezgan populāra ir arī zemeņu laima vai aveņu laima ražošana.
» Padoms:
Īpašās recepšu vietnēs internetā varat atrast neskaitāmas, patiešām garšīgas un arī eksotiskas receptes dārza augļu kodināšanai spirtāatrast.
❍ 3. iespēja - pagatavojiet ievārījumu:
Tikmēr ievārījuma gatavošana atkal kļuvusi ārkārtīgi populāra. Jo īpaši tāpēc, ka pārtikas mazumtirdzniecībā tagad ir pieejami dažādi želejveida cukura veidi, kas padara augļu konservēšanu ārkārtīgi vienkāršu.
Konservējot, jūs patiešām varat ļaut vaļu fantāzijai un eksperimentēt ar dažāda veida augļiem. Lieliski ir tas, ka varat izveidot savus ievārījumu veidus, kurus nevar iegādāties nekur citur.
❍ 4. iespēja - saglabāšana:
Jūs varat arī saglabāt savus augļus. Tādā veidā jūs varat patērēt savus augļus kompota veidā visu gadu. Derīguma termiņš šeit parasti ir viens gads.
Lai saglabātu augļus, tie vispirms jāiepilda mūra burkās, jārafinē ar cukuru un jāpiepilda ar ūdeni, līdz tie pilnībā pārklājas. Pēc tam aizvāko burkas un liek lielā katliņā, kas piepildīts ar ūdeni. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai (apmēram 90 grādi) un vāra burkas apmēram pusstundu.
Alternatīvi augļus var pagatavot arī cepeškrāsnī tā sauktajā cepešpannā, kas arī jāpiepilda ar ūdeni. Uzglabāšanas laiks 180 grādos tiek attiecīgi pagarināts - tas mainās atkarībā no augļa veida un receptes.
» Padoms:
Īpaši cietus augļus, piemēram, ābolus, persikus utt., pirms konservēšanas īsi blanšē karstā ūdenī. Tādējādi tie kļūs mīkstāki, nezaudējot sakodienu.
Pēc uzglabāšanas laika burciņām jāpaliek ūdens vannā apmēram 30 minūtes, pirms tās izņemat, lai tās atdziest, un pēc tam uzglabājiet tumsā.
Starp citu:
Marinēti augļi, mājās gatavots ievārījums, ruma pods un citi vienmēr ir lieliskas dāvanas. Jo paštaisītas dāvanas no dārza parasti garšo daudz labāk nekā pirktās un lielākā daļa arī novērtē ražošanā ieguldītās pūles.