Jums nav jāpērk dārgie ābolu čipsi veselīgas pārtikas veikalos. Izmantojot pareizos ābolus, gardus čipsus ir viegli pagatavot pašiem. Pareizo recepti varat atrast šeit.
Mājīgs TV vakars uz dīvāna ir kaut kas labs. Pievieno maisu čipsu un viss būs kārtībā. Stop! Kartupeļu čipsi ir ļoti neveselīgi. Ja vēlaties nedaudz saglabāt savu slaido augumu, bet nevēlaties iztikt pilnībā bez čipsiem, kā alternatīvu jums vienkārši jāizmēģina garšīgi ābolu čipsi.
Lielveikalā vai dabīgo pārtikas preču veikalā tie ir salīdzinoši dārgi. Šeit par 200 gramiem var atmaksāt ap 4 eiro. Pārāk daudz, tas var būt arī lētāk! Proti ar saviem āboliem.
Šeit ir vienkārša recepte, kā pašam pagatavot ābolu čipsus.
Ābolu čipsu recepte un gatavošanas padomi
Lai mājās pagatavotu ābolu čipsus, nevajag daudz. Viss, kas jums nepieciešams, ir:
- 1 līdz 2 kg svaigu ābolu (piem., Elstar)
- Augļu un dārzeņu griezējs
- Virtuves nazis
- Pergamenta papīrs
- koka karote
- iespējams, ābolu griezējs (nav absolūti nepieciešams)
» Padoms: Neizmantojiet kritušos augļus ābolu čipsiem. Tā kā kritušajiem augļiem parasti ir zilumi, kas samazina čipsu kvalitāti, un tāpēc tie vispirms ir jāizgriež lielā laukumā.
Tagad varam sākt!!!
1. darbība. Uzkarsē cepeškrāsni
Pirms uzsit ābolus , uzkarsē cepeškrāsni līdz 70°, lai izmantotu ventilatoru.
2. darbība. Nomazgājiet ābolus
Paņemiet ābolus un rūpīgi nomazgājiet tos zem ūdens. Pēc tam noņemiet kātu un visas lapas.
3. darbība. Noņemiet kodolu
Tagad varat noņemt ābola serdi. To ir viegli izdarīt ar ābolu serdi. Ja jums tāda nav, arī tas ir labi. Griežot ābolu šķēles, serdes izkrīt.
» Padoms: Mana pieredze liecina, ka paplātei pietiek ar diviem āboliem. Jums nav jāgriež vairāk, pretējā gadījumā āboli nevajadzīgi apbrūninās.
4. darbība: sagrieziet plānas šķēles
Tagad sagrieziet ābolus šķēlēs.Šim nolūkam varat izmantot asu virtuves nazi vai augļu un dārzeņu griezēju. Tas padara to daudz vienkāršāku un ātrāku.
» Padoms: Ābolu šķēles vislabāk sagriezt pēc iespējas plānāk, lai tās pēc tam kļūtu jaukas un kraukšķīgas.
5. darbība: sakārtojiet ābolu šķēles uz paplātes
Šķēles tagad ir novietotas cieši kopā uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Jūtieties brīvi izmantot visu vietu, jo āboli cepeškrāsnī tik un tā saruks.
6. darbība: ievietojiet paplāti cepeškrāsnī
Kad cepešpanna ir pilna, nekavējoties ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī, lai ābolu šķēles nekļūtu brūnas. Piesardzības nolūkos šķēles varat arī apsmērēt ar citrona sulu. Tomēr tas var mainīt dažu ābolu šķirņu garšu.
7. darbība. Žāvēti āboli
Tagad ābolus žāvē 70°C apmēram trīs stundas. Atstājiet cepeškrāsns durvis nedaudz atvērtas, lai mitrums varētu izplūst un čipsi kļūst skaisti un kraukšķīgi. Ja durvis aizveras automātiski, vienkārši ievietojiet starp tām koka karoti.
Sagatavošana dehidratatorā ir nedaudz efektīvāka un patērē mazāk enerģijas nekā cepeškrāsnī.
Fruktoze žūšanas laikā karamelizējas, piešķirot tai nepieciešamo kumosu. No otras puses, var arī ātri gadīties, ka rūtis piedeg. Tāpēc sekojiet līdzi šiem gardajiem čipsiem.
8. darbība: izņemiet ābolu šķēles no krāsns
Pēc aptuveni trīs stundām šķēles var izņemt no krāsns. Nebrīnieties, sākumā šie vēl ir diezgan mīksti. Atdzisuši un "izžuvuši" tiem ir kraukšķīgs kumoss.
9. darbība. Ja nepieciešams, iesaiņojiet čipsus
Ja nevēlaties ēst savus mājās gatavotos ābolu čipsus uzreiz, iesaiņojiet tos hermētiski. Ja atstājat tos neiesaiņotus pārāk ilgi un atkal iegūsit (atmosfēras) mitrumu, tie pēc kāda laika kļūs mīksti. Glabāšanai vislabāk piemērotas ir cieši noslēgtas plastmasas kannas vai mazi maisiņi, kurus pēc tam varat hermētiski noslēgt.