Jūs droši vien zināt, ka ķirbis ir zupa, kartupeļi vai biezenis, vai ne? Bet vai jūs kādreiz esat grilējis ķirbi? Šeit ir 3 garšīgas receptes idejas.
Ir vairāk nekā 200 ēdamo ķirbju šķirņu, no kurām dažas varat iegādāties pie mums vai pat izaudzēt savā dārzā. Un tas ir tieši tas, kas jums noteikti jādara, jo ķirbis ir ļoti maz kaloriju, veselīgs un to var iekļaut uzturā ļoti dažādos veidos. Lieliskā iezīme tajā: pateicoties tā nedaudz saldenajai garšai, tas ir ļoti populārs arī lielākajai daļai bērnu.
Ķirbjiem sezona ir vēlā rudenī, un tos var pagatavot uzreiz pēc ražas novākšanas vai uzglabāt (lasīšanas padoms: ķirbju uzglabāšana - tā tas tiek darīts). Tad gan galdā jābūt ne tikai ķirbju zupai, ķirbju frī un marinētajam ķirbim. Vēlā rudenī var arī uzkurināt grilu un uz tā cept ķirbjus. Tas vienkārši lieliski garšo, ir ļoti īpašs gardums un lielisks garnīrs grilētai gaļai.
Kādi ķirbju veidi ir piemēroti grilēšanai?
Amerikāņu ķirbis ir populārs dārzenis visu gadu, jo to tur var audzēt visu gadu. Diemžēl mūsu veikalos ķirbjus var iegādāties tikai vasaras beigās vai rudenī. Taču šajā laikā Vācijā ļoti populāri ir arī ķirbju ēdieni. Tātad, kas var būt acīmredzamāks par ķirbja nolikšanu uz grila pēdējā grila vakarā?
Grillēt principā var jebkuru ķirbi, taču tam vislabāk piemērotas ķirbju šķirnes ar stingru mīkstumu. Pie mums jūs, piemēram, iegādājaties galvenokārt Hokaido ķirbi. Tam ir priekšrocība, ka jūs varat ēst čaumalu. Tā mīkstums ir arī jauks un stingrs, un tam ir nedaudz riekstu aromāts.
Sviestu skvošs ir ļoti labs arī grilam, un tam ir arī jauka, stingra mīkstums. Turklāt tajā ir tikai daži kodoli, kas padara apstrādi ļoti vienkāršu. Šis ķirbis ir parādā savu nosaukumu tā smalkajam sviesta aromātam. Tas ir arī nedaudz salds, kas savukārt rada garšīgu grauzdētu garšu, kas veidojas uz grila.
3 gardas grilētu ķirbju receptes
➔ Recepte 1 - marinēti ķirbju steiki
Jūs varat vienkārši novietot ķirbi uz grila kā steikus. Lai to izdarītu, sagrieziet ķirbi šķēlēs vai šķēlēs un pēc tam ievietojiet tos marinādē uz dažām stundām. Par pamatu tam vienmēr jābūt labai olīveļļai. Pēc tam varat to uzlabot ar pavasara sīpoliem, čili, ķiplokiem un zaļumiem pēc savas gaumes.
» Padoms: Grilētās ķirbja daiviņas arī garšo garšīgi, ja tās iepriekš iesaiņojat bekonā.
➔ Recepte 2 - Hokaido skvošs ar ķiploku garšaugu pesto
Jūs varat arī pasniegt Hokaido ķirbju šķēles ar pikantu ķiploku garšaugu pesto. Lai to izdarītu, ķirbja šķēles apsmērējiet ar olīveļļu, sāli un pipariem un pēc tam novietojiet tās uz grila. Apgrieziet dārzeņus, tiklīdz parādās grila pēdas. Pēc tam grilē vēl nedaudz uz zemākas uguns.
Pesto smalki sagrieziet ķiploka daiviņu un sasmalciniet svaigu koriandru, timiānu un nedaudz čili. Visu sajauc ar nedaudz balzamiko etiķa un olīveļļas un pievieno pipariem un sāli. Pēc grilēšanas vienkārši pārlej ar šo pesto ķirbi un izbaudi. Tam vislabāk der zaļo lapu salāti.
➔ 3. recepte - marinējiet sviesta skvošu olīvās
Jūs varat arī marinēt sviesta skvošu olīvās. Lai to izdarītu, sagrieziet ķirbi šķēlēs, nomizojiet to un pēc tam ievietojiet olīvu marinādē uz dažām stundām. Tas sastāv no:
- 20 melnās olīvas, smalki sagrieztas
- smalki sagrieztu pētersīļu ķekars
- citrona sula
- sasmalcināts pavasara sīpols
- smalki sagrieztu čili piparu
- divas ēdamkarotes kļavu sīrupa
- nedaudz olīveļļas.
Pagatavojiet maisījumu ar nedaudz pipariem un sāli un pēc tam ļaujiet dārzeņiem tajā iemērkties. Pēc tam pirms grilēšanas ķirbi apviļā, grilē, vēlreiz pārklāj ar olīvu marinādi un pasniedz.