Kartupeļi ir ārkārtīgi populāri kā daudzu ēdienu piedeva, īpaši Vācijā. Neatkarīgi no tā, vai tie ir vārīti vai vārīti kartupeļi, vai čipsu, klimpu, kartupeļu pankūku, biezeņa vai kroketu veidā, tie ir kārums lieliem un maziem Bet vai tie tiešām ir veselīgi? Šeit mēs sniedzam jums 4 svarīgus faktus.
Kartupeļi neapšaubāmi ir garšīgi, bet vai tie ir arī veselīgi? Tāpat kā visu veidu dārzeņiem, gatavošanas laikā var tikt zaudēta liela daļa sastāvdaļu. Tāpēc ir skaidrs, ka tie ir veselīgs garnīrs, it īpaši, ja tie ir maigi pagatavoti jaka vai vārīti kartupeļi.
Ja tos apstrādā kā frī, kroketes vai kartupeļu pankūkas, tās, protams, ir ļoti treknas. Lai gan kartupelis tiek uztverts kā nobarojams līdzeklis, tas ir neaizstājams pārtikas produkts dažādu sastāvdaļu dēļ. Papildus ārkārtīgi labajām sastāvdaļām kartupelis var kalpot pat kā līdzeklis.
4 interesanti fakti par kartupeļiem
1. Kartupeļa sastāvdaļas
Kartupeļus galvenokārt veido ūdens, proti, gandrīz 80 procentus. Tas padara tos viegli sagremojamus un piemērotu piedevu pat ar ļoti apzinātu uzturu. Tie ir arī bagāti ar cieti un satur dažādas minerālvielas un vitamīnus.
Ogļhidrāti
Aptuveni 16 procenti cietes ir pieejami organismam kā ogļhidrāti. Siltuma iedarbība gatavošanas laikā padara tos sagremojamus cilvēka ķermenim. Ar tikai aptuveni diviem procentiem olb altumvielu proporcija ir ļoti zema, taču šie divi procenti patiešām var iegūt rezultātu. Tās ir neaizstājamās aminoskābes, kas ir svarīgas mūsu ķermenim. Kartupeļos esošās aminoskābes ir ārkārtīgi augstas kvalitātes. Tāpēc kartupelis ir augs ar lielāko olb altumvielu daudzumu, ko var izmantot cilvēki.
Minerālvielas
Kartupeļi satur arī aptuveni vienu procentu minerālvielu, tostarp dzelzi, kalciju, magniju, fosforu un kāliju. Mūsu organismam minerālvielas ir vajadzīgas daudziem vielmaiņas procesiem un šūnu atjaunošanai, tas pats nevar tās saražot.
Diētiskās šķiedras
Diētisko šķiedrvielu īpatsvars svārstās no viena līdz diviem procentiem, tās nodrošina labu uzturuSāta sajūta, jo kuņģa-zarnu trakts ilgstoši ir aizņemts ar gremošanu. Ja kartupeļus ēdat ar mizu, tiek veicināta gremošanas sistēmas darbība. Sākotnējā formā kartupeļi praktiski nesatur taukus, tāpēc tie ir ideāli piemēroti arī cilvēkiem ar apziņu.
Vitamīni
Daudzi cilvēki nezina, ka kartupeļi ir īpaši bagāti ar C vitamīnu. Bumbuļi satur arī vitamīnus B1, B2 un B6, K vitamīnu, kā arī niacīnu un pantotēnskābi. Šie vitamīni atbalsta vielmaiņas darbību, stiprina imūnsistēmu un labvēlīgi ietekmē matus, ādu un nagus.
Ja paskatās uz kartupeļa sastāvdaļām, varat būt pārliecināts, ka tas ir ļoti veselīgs ēdiens. Kartupeļos ir salīdzinoši maz kaloriju. Augstais C vitamīna saturs padara tos par palīgiem mūsu imūnsistēmai, īpaši aukstajā sezonā.
Bumbuļos esošais proteīns ir bioloģiski tik augstas kvalitātes, ka arī veģetārieši var no tā gūt labumu. Kartupelis ir īpaši bagāts ar minerālu kāliju, kas ne tikai regulē asinsspiedienu, bet arī palīdz dehidrēt organismu.
Magnijs ir vienlīdz svarīgs nerviem un muskuļiem, jo tas atslābina muskuļus un tādējādi novērš krampjus. Tādējādi kartupelis ir noderīgs arī sportistu uzturam.
Mums ir nepieciešams K vitamīns labākai brūču dzīšanai. B vitamīni ne tikai stiprina mūsu nervus, bet arī stimulē vielmaiņu.
3. Pagatavojiet kartupeļus veselīgus
Lielākā daļa vitamīnu un minerālvielu atrodas tieši zem kartupeļa mizas. Tāpēc ir vēlams tās pēc iespējas biežāk gatavot un ēst kopā ar mizu. Jakas kartupeļi ir veselīgākā dārzeņa versija. Pirms sagatavošanas pilnībā jānoņem jebkuri zaļie laukumi un tā saucamās acis, jo tajās ir toksīni, tā sauktie alkaloīdi. Vēl labāk par vārīšanu ūdenī ir pagatavošana ar tvaiku, kamēr lielākā daļa vērtīgo sastāvdaļu tiek saglabātas. (Lasīšanas padoms: kartupeļu tvaicēšana - tas ir pareizi darīts!)
4. Kartupelis kā mājas līdzeklisMēs varam gūt labumu no veselības, ne tikai ēdot dārzeņus. Bumbuļi var daudz darīt arī kā mājas līdzeklis. Kartupeļi ir īpaši noderīgi šādiem veselības stāvokļiem:
- Ekzēma
- Vēdera iekaisums
- Grēmas
- zarnu iekaisums
- Sāpes kaklā
- Kukaiņu kodumi
Sāpes kaklā
Kartupeļu ietīšanas var palīdzēt pret iekaisušo kaklu. Lai to izdarītu, vāriet četrus kartupeļus ar mizu, līdz tie ir ļoti mīksti, un izlejiet ūdeni. Pēc tam jakas kartupeļus sasmalcina ar dakšiņu un novieto uz tīra virtuves dvieļa. Pēc tam ar silto masu pildīto virtuves dvieli aptin ap kaklu un nostiprina ar lupatiņu vai šalli. Jūs varat atstāt iesaiņojumu veselu stundu.
Grēmas
Izspiediet sulu no neapstrādātiem kartupeļiem un izdzeriet tās glāzi no rīta un vakarā, jūs varat mazināt grēmas.
Klepus
Karsts kartupeļu ūdens, kas sajaukts ar nedaudz medus, mazina klepu un sastrēgumus.
Ekzēma un kodumi
Kartupeļu miltus no veselīgas pārtikas veikala var apkaisīt ar niezošu ekzēmu kā pulveri vai nosmērēt ar vates disku. Ja jums iekodis kukainis, ierīvējiet kodumu ar svaigi sagrieztu neapstrādātu kartupeli.