Lavandu virtuvē var izmantot daudzos veidos. Piemēram, ar smalkmaizītēm. Vai jūs viņus vēl nepazīstat? Pēc tam izmēģiniet tos pēc iespējas ātrāk. Sapnis.
Jau vairāk nekā 20 gadus smalkmaizītes ir standarta daudzās mājsaimniecībās, kafejnīcās un maiznīcās, un gandrīz neviena bērnu dzimšanas dienas ballīte nevar iztikt bez gardajām mazajām kūciņām.
Ir neskaitāmi daudz dažādu smalkmaizīšu no šokolādes līdz sāļiem, lai ikviens gūst savu naudu. Ja vēlaties cept kaut ko citu, nevis tikai parastos šokolādes smalkmaizītes, jums vajadzētu izmēģināt lavandas smalkmaizītes. Ziedi ar unikālo aromātu piešķir smalkmaizītēm ļoti īpašu pieskārienu, un tie ir tikpat vienkārši un ātri pagatavojami kā parasti.
Provansas pieskāriens vācu virtuvē
Lavandas smalkmaizītes ar savu intensīvo smaržu un garšu ienes Provansu kafijas galdiņā. Ikvienam, kam patīk lavanda, šos smalkmaizītes ir vērts izmēģināt. Mafinu formai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes k altētu lavandas ziedu
- 100 ml krēma
- 150 g sviesta
- 250 g miltu
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 2 olas
- 100 g crème fraîche
- 150 g cukura
- 1 paciņa vaniļas cukura
Sagatavošanās
❶ Katliņā sajauc lavandas ziedus ar krējumu un uzvāra šo maisījumu. Pēc tam pārklājiet un atstājiet uz nakti.
❷ Nākamajā dienā krējumu lej caur smalku sietu bļodā. Tagad sagatavo mafinu formu. Katrā ievilkumā ievietojiet papīra maciņu. Jūs varat arī ieeļļot un apkaisīt ar miltiem ievilkumus. Pēc tam ievietojiet cepamo paplāti saldētavā uz apmēram 15 minūtēm, lai mīkla neliptu.
❸ Tagad ir kārta mīklai. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Miltus un cepamo pulveri sajauc kopā. Tagad sajauciet sviestu, olas, crème fraîche, cukuru, vaniļas cukuru un aromatizēto krējumu. Tikai pēc tam pievieno miltu maisījumu. Samaisiet, līdz sausās sastāvdaļas ir mitras un ir iekļautas mīklā.
❹ Gatavo mīklu iepildietveidnes. Cep kēksiņus 180°C (160°C ventilatora cepeškrāsnī) apmēram 25 minūtes. Pēc cepšanas ļaujiet smalkmaizītēm 5 minūtes atdzist, pirms izņemat tos no pannas.
❺ Mafini ir gatavi. Atkarībā no jūsu gaumes tagad varat dekorēt smalkmaizītes ar glazūru. Bet vispirms izmēģiniet to šādi.