Cepti kartupeļi un cepta ola - garšīgs kārums. Ceptu olu var uzcept ikviens, bet kā ar ceptiem kartupeļiem? Šeit ir vienkārša recepte, kas jāievēro.
Cepti kartupeļi ir viens no populārākajiem kartupeļu ēdieniem Vācijā kopā ar kartupeļiem. Bieži vien tie vienmēr garšo īpaši garšīgi kaut kur citur. Bet to var izdarīt arī vienatnē. Būtībā ceptus kartupeļus nav nemaz tik grūti pagatavot. Jums vienkārši jāzina, kā.
Ar ceptiem kartupeļiem var viegli kļūdīties. Tad sliktākajā gadījumā sanāk bieza kartupeļu masa, kurai nav grauzdētu aromātu un kura nav gluži vizuāli pievilcīga. Tāpēc esam apkopojuši punktus, kas ir patiešām svarīgi, gatavojot ceptus kartupeļus.
Vispārīga informācija par ceptu kartupeļu gatavošanu
Ceptos kartupeļus varat pasniegt ar dažādiem ēdieniem. Tie īpaši labi sader ar ceptām olām, šniceli vai zivīm. Tos var pagatavot no neapstrādātiem vai vārītiem kartupeļiem.
Ja no iepriekšējās dienas ir palikuši pāri kartupeļi, varat tos izmantot arī ceptiem kartupeļiem. Pēc tam jūs varat izvēlēties, vai ceptos kartupeļus pievienojat sāli un piparus, vai pievienosiet sīpolus vai bekonu.
Neatkarīgi no tā, ko jūs beidzot izlemjat, galvenais ir tas, ka kartupeļus sagriežat tāda paša biezuma šķēlēs. Turklāt pannā nekad nedrīkst nonākt pārāk daudz kartupeļu. Ja nepieciešams, apcepiet vairākos posmos.
Sīpolus un bekonu nekādā gadījumā nedrīkst likt pannā pašā sākumā.
Pagatavošana ar vārītiem kartupeļiem
Ja izvēlaties ceptiem kartupeļiem, kas gatavoti no vārītiem kartupeļiem, noteikti vajadzētu izvēlēties vaskainas šķirnes. Rezultāts būs vislabākais, ja tos pagatavosiet al dente iepriekšējā dienā. Laba alternatīva ir arī pāri palikušie kartupeļi.
Instrukcijas
- Sagrieziet kartupeļus vienāda izmēra šķēlēs. Olu griezējs tam ir lieliski piemērots. Ja vēlaties pievienot sīpolus un bekonu, abus vajadzētu smalki sagriezt.
» Padoms: Cepti kartupeļi ir vēl labāki, ja vispirms atsevišķi apcepat sīpolus un bekonu.
- Kartupeļu cepšanai varat izmantot eļļu, vēlams rapšu, olīvu vai saulespuķu eļļu, vai arī speķi. Vispirms uzkarsē pārklātu pannu vai smagu dzelzs pannu un tikai tad pievieno taukus. Kad tas ir pietiekami karsts, varat pievienot pannai kartupeļu šķēles.
- Tikai tad, kad kartupeļi no vienas puses ir kļuvuši zeltaini brūni, ļoti uzmanīgi apgrieziet tos ar lāpstiņu uz otru pusi. Pārāk daudz nemaisiet pannu.
- Kad kartupeļi ir apcepušies, varat pievienot arī sīpolus un bekonu. Visbeidzot pievienojiet sāli un piparus, un tas ir darīts!
Cepti kartupeļi no neapstrādātiem kartupeļiem
Ceptus kartupeļus var pagatavot ne tikai no vārītiem kartupeļiem, bet arī no neapstrādātiem. Arī šajā gadījumā vajadzētu būt vaskveida šķirnēm.
Instrukcijas
- Kartupeļus sagrieziet plānās šķēlēs vai sagrieziet apmēram 1 cm kubiņos.
- Kā jau iepriekš aprakstīts, vispirms uzkarsē pannu, tad pievieno taukus un visbeidzot pannā iet kartupeļu šķēles.
- Tomēr, gatavojot neapstrādātus kartupeļus, ir svarīgi, lai tauki nesakarst pārāk daudz. Tāpēc ieteicams arī olīveļļas un sviesta maisījums. Pannā nevajadzētu būt pārāk lielam kartupeļu daudzumam, labāk tos cept vairākās porcijās. Cep kartupeļus uz vidējas uguns, līdz tie ir viegli brūni.
- Varat sagaidīt, ka vidējais cepšanas laiks ir aptuveni 30 minūtes. Ja vēlaties pievienot sīpolus un bekonu, pievienojiet šīs sastāvdaļas pēc pusstundas.
- Visu apcep vēl 10 minūtes un šajā laikā dažas reizes apgrieziet sastāvdaļas. Visbeidzot, ceptiem kartupeļiem ir tikai jāpiekaisa sāli un piparus.