Vasarā grilēšanas sezona atkal rit pilnā sparā. Kečupa, ķiploku mērces un Co. vietā varat ar to pasniegt arī gardu gurķu garšu.
Tiklīdz gaisa temperatūra pakāpjas līdz 20 grādiem, cietajiem grila cienītājiem atkal sāk laist mutes. Maizes un desas vietā vakaros biežāk tiek pasniegts vecais labais steiks un bratwurst tieši no grila uz šķīvja.
Bet laika gaitā jūs apēdāt visas kečupa mērces un mērces. Kā par pārmaiņām pagatavotu mājās gatavotu gurķu garšu?
Relish ir nosaukums aukstai, pārsvarā skābai mērcei, kas gatavota no augļiem vai dārzeņiem. Tas lieliski sader ar grilētiem ēdieniem, bet arī ar zivīm un dažādiem cepešiem. Šādas mērces var atrast katrā lielveikalā, taču mājās gatavots vienmēr garšo vislabāk.
Gurķu garšas recepte
Īpaši tie, kuriem ir bagātīga gurķu raža, bieži domā, ko darīt ar visiem tiem gurķiem. Gurķu garša ir ideāla maiņa gurķu salātiem, zupai un marinētiem gurķiem.
- 4 gurķi
- 3 lieli sīpoli
- 1 ēdamkarote sāls
- 2 āboli (izmantojiet pīrāgus ābolus)
- 2 tējkarotes rozā piparu graudiņu (var aizstāt ar parastajiem pipariem)
- 200 grami b altā cukura
- 250 mililitri b altvīna etiķa
- 5 mazas lauru lapas
- 3 ēdamkarotes žāvētu diļļu (1 ķekars svaigu diļļu)
- 3 ķiploka daiviņas
» 1. darbība:
Nomizojiet gurķus un izņemiet visas sēklas. Pēc tam gurķus sagriež mazos gabaliņos un pārkaisa ar sāli.
» 2. darbība:
Tagad paņemiet sīpolus un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Tagad pievienojiet tos sagrieztajiem gurķiem.
Ļaujiet nolobīties uz nakti.
» 3. darbība:
Kamēr gurķi sāk mirkt, varat nomizot ābolus un izņemt serdi. Noteikti izmantojiet pīrāgus ābolus. Tajos ietilpst, piemēram, Booskop un Elstar. Ābolus sagriež arī mazos gabaliņos.
» 4. darbība:
Tagad sagrieziet sagrieztos ābolus kopā ar pipariem, cukuru, etiķi un lauru lapāmun dilles vārīšanai.
» 5. darbība:
Pēc tam, kad gurķi ir izmērcēti pa nakti, šķidrums jānolej. Tikai tad pievieno katlam ar āboliem. Neaizmirstiet enerģiski maisīt!
» 6. darbība:
Ļaujiet saturam vārīties uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
» 7. darbība:
Kad lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi, gatavo gardumu ielej karstās burkās. Nekavējoties noslēdziet un apgrieziet otrādi, lai izveidotu vakuumu un ilgāk saglabātu garšu.
Kamēr burkas ir cieši noslēgtas, garša uzglabāsies 8 līdz 10 mēnešus. Pēc atvēršanas un uzglabāšanas ledusskapī mērce jāizlieto vēlākais 10–12 dienu laikā.