Mājas tomātu zupa ir daudz aromātiskāka nekā no skārdenes. Lasi šeit, kā ātri un vienkārši uzburt gardu tomātu zupu.
Tomāti ir vieni no populārākajiem Vācijas hobiju dārzos audzētajiem dārzeņiem. Ja raža ir ļoti bagātīga, neizbēgami rodas jautājums, kā tomātus var izmantot. Daudzi savāc augļus un paši gatavo tomātu kečupu, ļoti garšīgu un veselīgu alternatīvu lielveikalu kečupam. Vēl viens ļoti populārs lietošanas variants ir tomātu zupa. To ir viegli pagatavot, taču katrs gatavo savādāk.
Šeit mēs piedāvājam vienkāršu pamatrecepti, kuru varat pilnveidot un mainīt pēc vēlēšanās.
Tomātu zupas recepte
2 personām jums nepieciešams:
- 1 kilograms tomātu
- 3 timiāna zariņi
- 1 mazs sīpols
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- nedaudz sviesta vai eļļas
- 75 grami putukrējuma
- Sāls
- pipari
1. darbība: notīriet un nomizojiet tomātus
Pirms no tomātiem var pagatavot zupu, tie ir jānotīra, t.i., rūpīgi jānomazgā. Tagad tomātiem jānoņem āda. Lai to izdarītu, izgrieziet krustu pie kāta pamatnes. Tad ielieciet tomātus verdošā ūdenī un pagaidiet mirkli. Pēc dažām minūtēm āda nolobās. Izņemiet tomātus un uz brīdi ievietojiet tos ledus ūdenī. Tas saglabās jūsu augļus kraukšķīgus un svaigus. Tagad vienkārši noņemiet ādu ar nazi un esat pabeidzis!
2. darbība: sagrieziet kubiņos tomātus un sīpolus
Pēc tomātu atdalīšanas no mizas mīkstumu sagriež mazos kubiņos un kātiņu izmet. Tagad var arī nomizot un sasmalcināt sīpolu. Tikmēr timiāna zariņus īsi noskalojiet zem auksta ūdens un pēc tam novietojiet tos uz virtuves dvieļa, lai nožūtu.
3. darbība: apcep sīpolus un tomātus
Ielejiet katliņā nedaudz eļļas vai nedaudz sviesta un apcepiet sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pēc tam pievienojiet tomātus un ēdamkaroti tomātu pastas un ļaujiet maisījumam īsi uzvārīties.
4. darbība: pievienojiet garšvielas
Tagad zupai pievienojiet timiāna zariņus, nedaudz sāli un piparus un 125 ml ūdens. Ļaujiet maisījumam gatavoties uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes.
5. darbība: izsijājiet zupu
Ja vēlaties, tagad varat izkāt zupu caur smalku sietu, lai atbrīvotos no gabaliņiem. Tagad varat pievienot cukuru un sāli.
6. darbība: saputojiet krējumu un salokiet tajā
Var pievienot nedaudz vairāk krējuma, lai zupa iegūtu krēmīgu konsistenci. Taču tos vajadzētu iepriekš kārtīgi sakult un tikai tad pievienot tomātu zupai. Maisot ļaujiet tiem atkal vārīties. Tomātu zupa ir gatava!
Tas bija viegli, vai ne? Tomātu zupa ir ļoti garšīga arī ar mājās gatavotiem grauzdiņiem. Vienkārši nogrieziet grauzdiņiem garoziņu, bet pārējo sagrieziet mazos kubiņos. Cepiet kubiņus pannā un pasniedziet siltus.
Ķiploki, baziliks un oregano ir arī populāri garšaugi un garšvielas, kas piešķir jūsu tomātu zupai garšīgu garšu. Vienkārši izmēģiniet to.