Cukīni var baudīt visu gadu. Kā? Vienkārši sasaldējot gardos dārzeņus. Tas ir labi. Jāņem vērā tikai dažas lietas.
Kabaču sezona ir no jūlija līdz oktobrim. Šajā laikā jūs varat baudīt gardos dārzeņus visās variācijās. Kā, piemēram, ar cukini pesto? Tas ir viegli pagatavojams un garšo uz maizes vai ar makaroniem.
Ja jums patīk kabači un nevēlaties iztikt bez tiem visu atlikušo gadu, varat arī vasarā sasaldēt savus svaigos kabačus gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus. Pat ja daži to nevar iedomāties augstā ūdens satura dēļ, tas patiešām darbojas. Jums tikai jāpievērš uzmanība dažām lietām.
Cukīni bez problēmām sasaldē
➲ Kabači jau apstrādāti
Vai vasarā cītīgi gatavojāt, lai apstrādātu cukīni? Lieliski. Bet cukini nav jāēd katru dienu nedēļām ilgi. Kādā brīdī tas vienkārši vairs negaršo. Gatavos ēdienus, piemēram, pildītos cukini vai cukini zupu, varat vienkārši ievietot saldētavas traukos vai maisiņos un tos sasaldēt.
Vislabāk ir marķēt skārdenes ar saturu un sasaldēšanas datumu. Tātad jūs precīzi zināt, kad vēlākais ēdiens ir jāizlieto.
Kabaču traukus var sasaldēt apmēram 4 - 6 mēnešus.
➲ Neapstrādātu cukini saldēšana
Kabaču griešanai un sagatavošanai katru dienu vasarā nav jābūt. Jūs varat arī sasaldēt dārzeņus neapstrādātus. Bet šim nolūkam vajadzētu izmantot tikai mazus augļus. Lielākiem kabačiem ir mīnuss, ka tajos ir daudz ūdens. Tāpēc pēc atkausēšanas tie bieži ir ļoti mīksti. Jūs joprojām varat tos izmantot, piemēram, kā zupu.
❶ Mazos kabačus pirms sasaldēšanas sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos, nedaudz sāliet un pēc tam atstājiet dažas minūtes atpūsties. Tas cukīni nedaudz notecinās. Pēc tam vienkārši nolejiet lieko šķidrumu.
❷ Tagad vienkārši ievietojiet cukini kubiņus saldētavas maisiņā un pēc tam ievietojiet to saldētavā. Pierakstiet arī datumu un saturu šeit. Nevārītā stāvoklīcukīni var uzglabāt ne ilgāk kā 12 mēnešus.