Melnā salsa ir ne tikai bagāta ar vitamīniem un uzturvielām, tā arī garšo garšīgi. Uzziniet šeit, kā audzēt un rūpēties par sāli.
Vitamīniem bagātā sāli ir viens no vecākajiem ziemas dārzeņiem mūsu pasaules daļā. Diemžēl pēdējā laikā tas ir nedaudz aizmirsts, lai gan ļoti ilgi (līdz pavasarim) glabājas vēsās pagraba telpās, ir lieliski sagremojams un arī ar ārkārtīgi augstu uzturvērtību.
Vienīgais mīnuss ir tas, ka dārzeņu kāts tiek attīrīts no melnās mizas, kas atklāj b altu, sparģeļiem līdzīgu kātu, kas atklāj riekstu garšu.
» Padoms: Pirms mizošanas tvaicējiet melno sāli sālsūdenī - ar nedaudz citrona sulas - apmēram ceturtdaļu stundas. Saglabā rokas tīras un vienkāršo tīrīšanu – īsi noskalojiet ar aukstu ūdeni! Pēc tam ielieciet tos svaigā etiķī vai citronūdenī, lai izvairītos no dārzeņu notraipīšanas. Varat arī to izmantot, lai atkal labi notīrītu pirkstus.
Paplašinājums
» Atrašanās vieta
Melnā salsa audzēšanai nepieciešama mitra, labi irdena, trūdvielām bagāta augsne. Viengadīgā sēkla tiek iesēta jau martā, līdz ar to melnais salsis dod priekšroku saulainai vietai.
» Ievērojiet pietiekamu attālumu
Svarīgi ir arī nodrošināt, lai sēklas būtu novietotas pietiekami tālu viena no otras, lai saknes netraucētu viena otrai augt.
» Padoms: Salsify nekad nedrīkst audzēt pēc tomātiem vai burkāniem. Kombinācijas ar kāpostiem, spinātiem vai salātiem iespējamas bez problēmām.
Aprūpe
» Laistīšana
Melnajai salsai augšanas laikā ir nepieciešams daudz mitruma, tāpēc tā ir regulāri jālaista. Ja augsne mitruma dēļ kļūst blīva, to vienmēr vajadzētu ik pa laikam irdināt ar grābekli.
» Mēslošana
Vēlams ik pa laikam apaugļot melno sāli un, ja iespējams, nekavējoties noņemt ziedus.
» Ražas novākšana
Ražas novākšana var sākties novembrī, kad lapas lēnām novīst – līdz pat februārim. Šim nolūkam saknēm vispirms jābūt uzmanīgāmjāizrok no zemes ar lāpstu, lai tie nesaplīstu. Pēc tam melno sāli var salīdzinoši viegli izvilkt no zemes, lai gan jums vajadzētu valkāt cimdus.
Ja no saknes izplūst piena sula, tā ir absolūta svaiguma pazīme. Tas nozīmē, ka garajos ziemas mēnešos dārzā vienmēr ir pieejami svaigi dārzeņi!
» Padoms: Ļoti aukstajos ziemas mēnešos melno salmu var pārklāt arī ar salmiem, lai pasargātu to no sala un pelēm.
» Iespējamās slimības
Melnais salsiņš ir minimāli uzņēmīgs pret miltrasu vai pelēm, kas arī izbauda sakņu dārzeņa garšīgo garšu.