Šogad ķirbju raža bija lielāka, nekā gaidīts? Nekādu problēmu! Ja paturat prātā dažas lietas, ķirbi var uzglabāt noteiktu laiku.
Pēdējos gados ķirbis ir īsts atgriešanās virtuvē. Pats galvenais, ķirbju zupa tagad ir populārāka nekā jebkad agrāk. Tāpēc nav brīnums, ka daudzi tagad paši atkal audzē ķirbjus. Tas nav īsti grūti un arī ļoti izdevīgi. Dažkārt pat var gadīties, ka raža ir tik bagātīga, ka ne vienmēr visus dārzeņus var apstrādāt un sagatavot vienādi. Ir labi zināt, ka ķirbjus var labi uzglabāt kādu laiku, ja paturat prātā dažus svarīgus punktus.
Kā pareizi uzglabāt ķirbjus
➤ Sagatavošana uzglabāšanai:
Uzglabāšanai ir svarīgi, lai ķirbji būtu veseli un neskarti. Pēc ķirbju novākšanas vispirms jāpārbauda, vai tie nav bojāti. Rokturim jebkurā gadījumā ir jāpaliek. Tomēr pēc ražas novākšanas to vajadzētu apgriezt līdz apmēram collai. Tomēr nekad nedrīkst mazgāt ķirbju ādu!
Uzglabāšanai ļoti svarīgi ir arī tas, lai ķirbji būtu nogatavojušies. Īpaši lielajām šķirnēm pēc ražas novākšanas jāatstāj pilnībā nobriest siltā vietā apmēram divas nedēļas. Pēc tam apvalkam jābūt tik cietam, lai to vairs nevarētu saskrāpēt ar nagu.
Padoms:
Ja ķirbis jau ir sagriezts, tas jāietin folijā. Pēc tam to var uzglabāt ledusskapī vēl divas dienas.
➤ Uzglabāšanas temperatūra:
Pirmkārt un galvenokārt, ķirbjiem ir nepieciešama vēsa vieta, kur tos uzglabāt. Ideālā uzglabāšanas temperatūra ir no 10 līdz 14 grādiem. Jūs varat uzglabāt dārzeņus dažus mēnešus, dažus īpatņus pat astoņus mēnešus.
➤ Atrašanās vieta:
Bet ķirbji ne tikai jātur vēsumā, tie arī jātur sausi un ar atbilstošu ventilāciju. Tāpēc vispiemērotākā vieta uzglabāšanai ir pagrabs vai vēss pieliekamais. Būtu ideāli, ja ķirbjus varētu iekarināt tīklā, lai tie būtu gaisīgi, jo tādā veidā tie var izturēt pat visu ziemu.
Padoms:
Ja nav tik silts vienuviet mājā, var skvotēt līdz plkst.Var izmantot arī dekorēšanai.
Mūsu padoms: sasaldējiet ķirbjus
Ja nevarat optimāli uzglabāt veselus ķirbjus, sagrieziet tos šķēlēs, īsi blanšējiet un pēc tam sasaldējiet. Ja vēlāk vēlaties pagatavot zupu no ķirbja gabaliņiem, varat tos pirms sasaldēšanas saputot un pēc tam visu sasaldēt kā putru.
Starp citu: ķirbis uzglabāšanas laikā nezaudē savas vērtīgās sastāvdaļas. Tāpēc tas ir svarīgs vitamīnu un uzturvielu piegādātājs ziemā.