Selerija jau sen bija pazīstama kā ārstniecības augs viduslaikos. To ēteriskās eļļas un lielais uzturvielu daudzums ir īpaši labvēlīgas veselībai.
Gan selerijas, gan selerijas ir vieni no veselīgākajiem un barojošākajiem dārzeņiem šajā valstī. Ilgu laiku augs bija pazīstams tikai kā zupas dārzenis, bet tagad selerijas arvien biežāk izmanto kā uzkodu starp ēdienreizēm vai kā smūtija sastāvdaļu. Un tas ir labi, jo selerijai ir ārstnieciskas īpašības. Jau viduslaikos selerijas lietoja podagras un žultsakmeņu ārstēšanai, kā arī urīnpūšļa un nieru problēmu mazināšanai.
To ēteriskajām eļļām ir arī asinsspiedienu pazeminoša iedarbība. Turklāt augstais kālija saturs veicina drenāžu un stimulē asinsriti un vielmaiņu.
Ne tikai izcilās garšas dēļ ar tikai 18 kcal, selerijai noteikti vajadzētu būt ēdienkartē biežāk.
Pilns ar vitamīniem un šķiedrvielām
| Uztura fakti | satur 100 g selerijas |
|---|---|
| kalorijas | 18 kcal |
| Bold | var saturēt pēdas |
| Ogļhidrāti | 2 g |
Minerāli|
| |
| Nātrijs | 80mg |
| Kālijs | 415 mg |
| Kalcijs | 50mg |
| Magnijs | 15mg |
| Fosfāts | 70mg |
| dzelzs | 0,4mg |
| Cinks | 0,4mg |
| Vitamīni | |
| Beta karotīns | 15 µg |
| E vitamīns | 0,5mg |
| B1 vitamīns | 0,04mg |
| B2 vitamīns | 0,07 mg |
| B6 vitamīns | 0,20mg |
| folijskābe | 75 g |
| C vitamīns | 8 mg |
100 g selerijas satur daudz šķiedrvielu, provitamīnu un mikroelementu. Tāpēc ir lietderīgi regulāri baudīt selerijas.