Cukīni-Rösti sātīgi garšoti un zeltaini brūni cepti ir veģetārs gardums. Mēs pastāstīsim, kā pašam pagatavot Šveices ēdienu.
Rösti ir populārs nacionālais ēdiens Šveicē. Zeltaini brūno un kraukšķīgo "Taler" pasniedz kā pamatēdienu vai kā piedevu.
Tās ir līdzīgas šajā valstī zināmajām kartupeļu pankūkām. Tomēr Original Rösti ir izgatavoti tikai no kartupeļiem.
Vieglus, mazkaloriju hash brūnus var pagatavot arī no cukini, un tos parasti sauc par cukini hash brūniem. Šīs kraukšķīgās dārzeņu pankūkas novērtē ne tikai veģetārieši.
Cukīni Rösti - 2 garšīgas receptes idejas
1. Klasiskais variants
Klasiskais Rösti ir izgatavots no rīvētiem kartupeļiem. Kartupeļus var izmantot arī cukīni rösti. Kartupeļu aromāts lieliski harmonizējas ar diezgan bezgaršīgo cukini.
➔ Sastāvdaļas 4 personām
- 300 g kabaču
- 300 g kartupeļu
- 1 sīpols
- 1 līdz 2 ķiploka daiviņas
- 1 ola
- 1 - 2 ēdamkarotes miltu
- Sāls, pipari, muskatrieksts, paprikas pulveris
- svaigi garšaugi pēc garšas
➥ Sagatavošana
1 Kabačus rupji sarīvē un viegli sāli. Nomizotos kartupeļus rupji sarīvē citā bļodā un ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes, lai atdalītos ciete. Pēc tam no cukini un kartupeļiem izspiež šķidrumu. Tam noteikti vajadzētu pievērst uzmanību, pretējā gadījumā rösti cepot izjuks un izšļakstīsies.
2 Tagad pievienojiet cukini un kartupeļu maisījumam garšvielas, miltus, olu un smalki sagrieztu sīpolu un m alto ķiploku. Visu kārtīgi samaisa. Gatavo Rösti masu uzreiz pēc tam apstrādā. Jo ilgāk rosti mīkla stāvēs, jo vairāk izdalīsies ciete un šķidrums, un cepšanas laikā rosti sadalīsies.
3 Pannā uzkarsē eļļu vai dzidrinātu sviestu un, izmantojot ēdamkaroti, sakarsētajai eļļai pievieno sviestbrūnās daļas. Ar karoti mīklu nedaudz piespiediet. Tagad cepiet cukini rosti līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Tas aizņem apmēram 6 līdz 8minūtes. Visbeidzot pirms pasniegšanas nosusiniet zeltaini brūnos talerus uz šķīvja ar virtuves dvieli.
2. Sirsnīgs variantsGaršīgās pankūkas var pagatavot arī bez kartupeļiem. Tie ir garšīgi garšoti ar svaigiem garšaugiem vai rīvētu sieru, un tie ir patīkami.
➔ Sastāvdaļas 4 personām
- 500 g kabaču
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 līdz 2 olām
- 2 līdz 3 ēdamkarotes rīvēta siera (kalnu siers dod sātīgu garšu, Goudai ir maiga garša)
- 2 - 3 smalki sagriezti pavasara sīpoli
- Garšaugi (pētersīļi, dilles, maurloki)
- sāls, pipari
➥ Sagatavošana
1 Cukini atkal rupji sarīvē un sajauc ar nedaudz sāls. Ļaujiet tiem atpūsties 10 minūtes un pēc tam izspiediet kabačos uzkrājušos šķidrumu.
2 Citā bļodā sajauc olas ar sieru, sīpoliem un zaļumiem. Pievienojiet miltus un sarīvētu cukīni. Pirms kārtīgas samaisīšanas pievienojiet sāli un piparus.
3 Visbeidzot rösti pa daļām cep pannā ar karstu eļļu vai dzidrinātu sviestu līdz zeltaini brūnai.
» Mans padoms: Garšaugu biezpiens lieliski sader ar cukini rosti, tāpat kā dip ar kariju vai čili. Varat arī pasniegt ar krāsainiem salātiem.