Selerija ilgu laiku tika uzskatīta par garlaicīgu zupas dārzeņu. Jūs varat sagatavot bumbuļus ļoti dažādos veidos. Piemēram, kā garšīgu biezeni. Vēl neesi izmēģinājis? Pēc tam ļaujiet sevi iedvesmot no mūsu 3 recepšu idejām.
Runājot par seleriju, lielākā daļa cilvēku domā tikai par zupas dārzeņiem. Taču b altos bumbuļus un selerijas var izmantot arī daudzās citās receptēs, un tos arvien biežāk izmanto arī labākie šefpavāri. Viņiem patīk pasniegt porciju selerijas biezeņa ar medījumu vai liellopu gaļu.
Selerija lieliski sader ne tikai ar kartupeļiem, ir arī citas lieliskas receptes, ar kurām varat pārsteigt ģimeni un draugus. Šeit ir tikai dažas idejas.
1. Pūristiem: pārdevēju biezenis bez pavadījuma
Ja jums patīk tīrā selerijas biezeņa garša, jums vajadzētu pieturēties pie versijas bez citiem dārzeņiem. Selerijas biezenim 4 personām jums būs nepieciešams:
Sastāvdaļas
- 1 selerijas sīpols
- 200 ml krēms
- nedaudz sviesta
- Sāls, muskatrieksts, pipari
Sagatavošanās
❶ Vispirms no selerijas ir jānoņem cietā miza. Pēc tam selerijas sagriež mazos kubiņos.
❷ Tagad katliņā izkausē nedaudz sviesta, lai tajā apceptu selerijas kubiņus.
❸ Pēc dažām minūtēm pievienojiet krējumu un samaziniet uguni. Tagad dārzeņiem kādu brīdi jāvārās.
❹ Kad selerijas ir pietiekami mīkstas, pievienojiet nedaudz sāli, piparus un svaigi rīvētu muskatriekstu. Pēc tam daudzums jāsamaisa biezenī. A
» Mans padoms: Lai iegūtu figūrai draudzīgu variantu, vienkārši nomainiet 150 ml krējumu ar dārzeņu buljonu. Tad nepievienojiet tik daudz sāls.
2. Klasika: selerijas kartupeļu biezeniAr biezeni harmonizējas arī sapņu pāris selerijas un kartupeļi. 4 personām kā piedevu nepieciešams selerijas kartupeļu biezeni:
Sastāvdaļas
- 1 selerijas sīpols
- 500 - 600 g kartupeļu, miltu vārīšana
- 70 g sviesta
- 200 ml piena
- Sāls, pipari, muskatrieksts
Sagatavošanās
❶ Lai sāktu, sagrieziet kartupeļus unSagrieziet seleriju vienāda lieluma gabaliņos, lai tās vēlāk pagatavotos vienlaikus.
❷ Vāra kubiņus sālsūdenī un pēc tam notecina ūdeni.
❸ Ielieciet katlā sviestu, garšvielas un karstu pienu. Tagad samaisiet maisījumu ar rokas blenderi, blenderi vai kartupeļu stampiņu - atkarībā no tā, cik smalku masu vēlaties.
❹ Pēc samazināšanas vēlreiz nogaršojiet biezeni. Ja tas ir pārāk biezs, varat pievienot malku piena. Ja vēlaties, lai tas būtu krēmīgāks, tā vietā izmantojiet nedaudz vairāk sviesta.
3. Tiem, kam patīk eksperimentēt: ābolu un seleriju biezenis
Seleriju biezenis arī ar āboliem sagriež smalku figūru. 4 personām jums nepieciešams:
Sastāvdaļas
- 1 selerija, nomizota un sagriezta kubiņos
- 1 liels pīrāgs ābols, nomizots un sagriezts kubiņos
- 70 ml piena
- 50 g sviesta
- Sāls, pipari, muskatrieksts
Sagatavošanās
Seleriju un ābolu kubiņus liek katliņā un aplej ar ūdeni tā, lai kubi tikko nosegtu. Sāliet ūdeni un ļaujiet maisījumam gatavoties, līdz selerijas un āboli ir pietiekami mīksti.
Nolejiet ūdeni un pievienojiet sviestu, ūdeni un dažādas garšvielas. Pēc tam kārtīgi sabiezē.
» Mans pēdējais padoms: Vissvarīgākais ar visiem biezeņiem ir neļaut tiem nostāvēties pārāk ilgi. Pasniedziet biezeni pēc iespējas ātrāk, pretējā gadījumā cietīs garša un tekstūra. Vislabāk tas garšo svaigi biezenī.