Selerija nav tikai jāizmanto kā zupas dārzenis. No paša bumbuļa var uzburt daudzas garšīgas lietas. Piemēram, ko jūs domājat par šo garšīgo recepti?
Īpaši ziemā, kad ārā ir stipri auksts, mums patīk vārīt zupu. Tas sasilda no iekšpuses un arī ātri pagatavojams. Taču zupas ir arī gards kārums vasarā, īpaši aukstā laikā. Jo tad viņi mums dos vajadzīgo veldzi.
Klasiskās zupas, piemēram, tomātu zupa, kartupeļu zupa vai brokoļu krēmzupa, protams, ziemā ir ļoti populāras, taču arvien vairāk tiek gatavota arī biešu zupa, ķirbju zupa un paprikas zupa, jo tās ienes patīkamas pārmaiņas šķīvis.
Lai gan lielākā daļa cilvēku seleriju pazīst tikai kā zupas zaļumu piedevu, no sakņu dārzeņa var uzburt daudz vairāk. Piemēram, ko jūs domājat par šo garšīgo zupu?
Seleriju zupa - garšīga un veselīga
Ja vēlaties pagatavot seleriju zupu, pamatreceptei nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 - 2 seleriju sīpoli (kā sākuma uzkoda 1, kā pamatēdienu 2 sīpoli)
- 1 - 2 šalotes
- 500 - 750 ml buljona (vistas buljona vai dārzeņu buljona)
- 100 ml krēma
- 1 timiāna zariņš
- 1 lauru lapa
- nedaudz muskatrieksta
Sagatavošana:
➥ 1. darbība:
Sagrieziet šalotes sīpolus un nomizoto seleriju mazos kubiņos. Pēc tam īsi apcepiet sīpolus ēdamkarotē sviesta un pievienojiet seleriju. Ielejiet buljonu un pēc tam pievienojiet timiānu un lauru lapu. Ļaujiet šim maisījumam vārīties apmēram 15 minūtes, līdz selerijas ir mīkstas.
➥ 2. darbība:
Kad selerijas ir sasniegušas mīkstu konsistenci, varat noņemt lauru lapu un timiānu un zupu saputot.
➥ 3. darbība:
Atkal uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli un piparus. Šķipsniņa muskatrieksta piešķir īpašu noti.
» Mans padoms:
Atkarībā no jūsu gaumes varat arī sagriezt kubiņos 2 kartupeļus un sautēt tos kopā ar seleriju. Īpaši labu aromātu piešķir arī nomizoti, kubiņos sagriezti ābolu vai bumbieru gabaliņi. PVOJa vēlaties zupas piedevu, varat pievienot grauzdiņus vai kūpinātu lasi vai foreli.