Dzeltenā nātre ir ne tikai noderīga dehidratācijai, bet arī ļoti labi garšo. Vienkārši izmēģiniet mūsu nātru receptes.
Nātres, tāpat kā daudzi citi augi, parasti tiek uzskatītas par tīrām nezālēm, tāpēc daudzi cilvēki cīnās ar nātrēm. Lai gan īpaši jaunos nātru augus var optimāli izmantot kā ārkārtīgi veselīgu pārtiku. Tieši tāpēc mēs šobrīd vēlamies jūs iepazīstināt ar vairākām nātru receptēm. Bet pirms mēs to darām, jums vispirms vajadzētu uzzināt, kā pareizi novākt nātru.
Pareizi novāc nātres
Kopumā vienmēr vajadzētu novākt jaunas, tikko sadīgušas nātru lapas no bieži vien strauji augošajām robežām. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet šīs lapas, nosusiniet sietiņā un pēc tam izmēģiniet kādu no tālāk norādītajām recepšu idejām.
Prezentētas 5 garšīgas nātru receptes
1. recepte - nātru salāti:
Maigas nātru lapas parasti izmanto kā garšīgu piedevu krāsainam salātu šķīvim. Pasniedz ar parasto salātu mērci, kas pagatavota no etiķa un eļļas, rafinēta ar citronu sulu un aromātiskiem augiem. Ar šīm dažām sastāvdaļām pietiek, lai izveidotu veselīgus un garšīgus salātus.
Nātru salāti ļoti garšo arī ar krējuma mērci vai jogurta mērci.
2. recepte - nātru tēja:
Dzelteno nātru tējai vispirms jāizžāvē smalkās lapas (tas nozīmē, ka tās var uzglabāt ilgu laiku) un pēc tam tās aplej ar karstu ūdeni. Pēc tam varat ļaut tējai ievilkties līdz trīs minūtēm, kā vēlaties, un, iespējams, saldināt ar cukuru.
3. recepte - nātru spināti:
Arī nātru spināti ļoti garšo. Gatavojot nātru spinātus, pirms gatavošanas noteikti noņemiet cietos kātiņus. Pēc tam uzvāra katlu ar ūdeni, pievieno vaļīgās lapas un ļauj visam ievilkties apmēram 15 minūtes.
Pēc vārīšanas ar sietiņa palīdzību lapas jāizkāš, jāieliek pannā ar izkausētu sviestu un viegli pasālīta. Atkarībā noSpinātiem pēc garšas varat pievienot arī smalki sagrieztu sīpolu.
Nepārtraukti maisot, vāriet spinātus vēl 15 minūtes un tieši pirms pasniegšanas precizējiet ar nedaudz svaiga krējuma. Tas garšo patiešām garšīgi!
4. recepte - nātru pesto:
No nātrēm var pagatavot arī ļoti garšīgu pesto. Tas nemaz nav grūti. Vienkārši rīkojieties šādi:
Vispirms jānomazgā nātru lapas un jānosusina. Pēc tam uz pannas apgrauzdē priežu riekstus, sasmalcina ķiploka daiviņas (atkarībā no garšas) un sagriež kubiņos parmezāna sieru. Tagad sajauciet visu ar jūras sāli javā un visu samaisiet, līdz izveidojas bieza masa. Pēc tam ielieciet to nelielā glāzē un piepildiet ar eļļu, līdz iegūstat jauku krēmveida pastu.
5. recepte - nātru zupa:
Daudzos gardēžu restorānos sezonas ēdienkarte bieži tiek papildināta ar nātru zupu. Bieži vien tas sastāv tikai no nātru lapu un kartupeļu maisījuma, kas tiek papildināts ar svaigiem garšaugiem un/vai burkāniem. Šādu zupu ir tik viegli pagatavot. Viss, kas jums jādara, ir ņemt kartupeļu zupu par pamatu un pēc tam izsmalcināt to ar nātru lapām, zaļumiem un burkāniem.
Jūs varētu interesēt arī:
» Pienene - piedāvātas 2 receptes
» Garšaugu konservēšana - 5 pasniegšanas veidi