Svaigus kāpostus vēl varam novākt pat februārī. Bet ko no tā uzburt? Tradicionāli ziemeļos kāpostus ēd ar rozānīti, rupji graudainu grützwurst. Bet tam ne vienmēr ir jābūt vienādam. Galu galā kāpostus var pagatavot dažādos veidos. Tātad arī no ziemas dārzeņiem varat pagatavot gardu zupu.
Veģetārā kāpostu zupa no Der Bio Koch ir īpaši ātri un vienkārši pagatavojama. Viņš soli pa solim parāda, kā no dažām sastāvdaļām uzburt gardu un galvenokārt veselīgu zupu. Ir vērts mēģināt, jo īpaši pašreizējā aukstajā sezonā, zupa ir svētība mūsu ķermenim jebkurā diennakts laikā.
Vai zinājāt?
Kāps patiesībā ir ļoti rūgts dārzenis, vismaz tad, ja to novāc pārāk agri. Tas patiešām garšo tikai tad, kad tas ir ieguvis nelielu salnu. Aukstā laikā kāposti uzglabā cukuru, kas piešķir ziemas dārzeņiem zināmu saldumu un padara tos patiešām garšīgus.
Tāpēc labāk atstāt kāpostus ārā nedaudz ilgāk un novākt tikai tik daudz, cik nepieciešams.