Ikviens, kurš dārzā stāda garšaugus, nevar izvairīties no červilas, populārās virtuves garšvielas. Papildus garšai jāmin arī dziedinošais efekts.
Chervil (Anthriscus) tiek novērtēta ne tikai pēc garšas, kas atgādina anīsu un fenheli, bet arī pēc ārstnieciskajām īpašībām. Kā viens no pirmajiem garšaugiem, kas tiek ievākts garšaugu dārzā, ķirbeļi ir ieteicami veselīgai un svaigai pavasara virtuvei. Augu ir viegli audzēt, un garšaugu var veiksmīgi kultivēt pat uz palodzes.
Izcelsme un izplatīšana
Kērvils pieder umbelliferae dzimtai. Dārza ķirbele vai Kirbele ir citi populāro virtuves garšaugu nosaukumi. Savvaļā īstā ķirbele (Anthriscus cerefolium) nāk no Kaukāza un Dienvideiropas. Tiek uzskatīts, ka romieši šo augu ieveda pāri Alpiem. Kopš tā laika augs veiksmīgi kultivēts arī mūsu platuma grādos.
Chervil ārstnieciskais efekts
Chervil kopš viduslaikiem ir atradis ceļu Vācijas klosteru dārzos. Kārlis Lielais lika sēt savos īpašumos jau 8. gadsimta beigās. 9. gadsimta sākumā Reihenavas Bodenzē salā červilu apzināti kultivēja un ievadīja sāpju un "asins pietvīkumu" mazināšanai. Auga ārstnieciskā spēka pamatā ir izoanetols, ēteriskā eļļa, kas arī piešķir ķirbelei anīsam līdzīgu garšu. Garšaugs satur arī C vitamīnu, flavonoīdus, kumarīnus un rūgtvielas. Chervil var atbalstīt urīnpūšļa un nieru darbību un tai ir asinsspiedienu regulējoša iedarbība. Sastāvā esošajiem tanīniem ir gremošanu veicinoša iedarbība.
Stāda ķirbīti
➔ Atrodi pareizo vietu
Cherbel ir ikgadējs. Izvēloties vietu, jāņem vērā, ka garšaugs nav piemērots jauktai kultūrai ar citiem garšaugiem vai dekoratīvajiem augiem. Chervil vislabāk plaukst daļēji ēnainā vietā. Pilna saule ir pieļaujama arī ar pietiekamu ūdens piegādi. Tomēr ir jāizvairās no degošas pusdienas saules. Saulainā vietā ķirbja ziedēs ātrāk. Tas negatīvi ietekmē garšvielu spēju. Chervil plaukst dobēs, vannās, balkona kastēs vai augu podos uzPalodze.
Uzmanību: Āra augu vācējiem jābūt uzmanīgiem. Chervil var sajaukt ar ļoti toksisku hemloku.
➔ Izvēlieties pareizo substrātu
Chervil ir diezgan mazprasīgs. Irdena un nedaudz mitra augsne nodrošina vislabākos apstākļus augu augšanai. Parasto stādīšanas augsni var uzlabot ar smiltīm un humusu. Tas novērš ūdens aizsērēšanu. Tajā pašā laikā tiek apmierinātas auga vajadzības pēc uzturvielām.
➔ Ķirbeļu stādīšana - soli pa solim
Cervil var sēt tieši ārā agrā pavasarī. Kā vieglas dīgtājvielas sēklas nav pārklātas ar augsni. Rindas jāstāda apmēram desmit centimetru attālumā viena no otras.
» Padoms: Ja starp salātu augiem iesēj ķirbjus, tas pasargā tos no gliemežiem un utīm.
No maija jau var novākt ražu. Vasaras beigās červilu sēj vēlreiz. Pēc tam to var novākt līdz pirmajām salnām. Lietošanai gatavās ķirbju sēklas ir ideāli piemērotas audzēšanai augu podā uz palodzes.
- Sagatavo gultas vēlā rudenī
- Bagātināt substrātu ar humusu
- Noņemiet saknes, akmeņus un nezāles
- Mulča augsne
- Zīmējiet augu rindas
- Smalki apkaisa sēklas
- Neapsedziet sēklas ar augsni
- Uzmanīgi piespiediet sēklas
- Uzmanīgi laistiet augsni
Stādaudzētavās vēlams izveidot drenāžas sistēmu, lai laistīšanas ūdens varētu labāk notek un nebūtu pārsēšanās. Pirms zemes iepildīšanas uz trauka dibena uzliek podu lauskas vai grants.
Rūpes par čokiem
➔ Pareizi ielejiet ķirvi
Lai Anthriscus attīstītu savu aromātu, ķirbēm ir nepieciešama mitra augsne. Nevajadzētu aizmirst par laistīšanu, īpaši karstās dienās. Ja augšējais augsnes slānis ir nedaudz izžuvis, tas ir jālej. Augs nedrīkst izžūt. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka nav ūdens aizsērēšanas. Tāpēc labāk ir dot ūdeni retāk, nevis mazgāt augsnē un pēc tam to nelaistīt.
➔ Pareizi mēslojiet ķirbjus
Chervil ir mazprasīgs. Vienīgais svarīgais ir augsnes bagātināšana ar humusu. Tad parasti var iztikt bez papildus mēslošanas. Uzturvielu deficītu norāda aizkavēta ziedēšana un aizkavēta augšana. Tas var notikt, ja tika izmantota ar barības vielām nabadzīga augsne.
Ja červils aug vannā, barības vielu piegāde ir mazāka un tāieteicams pievienot organisko ilgtermiņa mēslojumu. Līdzīgu efektu var panākt, pievienojot svaigu kompostu.
Pavairojoša červila
Chervil pavairo ar sēklām un viegli pašizējas, ja ziedi atstāj uz augiem. Lai iegūtu sēklas, sēklu pākstīm jābūt pilnībā nobriedušām. Pēc tam sēklas var noņemt. Sēklas ziemu tur vēsā un tumšā vietā. Pēc tam sēšanu var veikt martā, kā aprakstīts.
Atpazīstiet ķirbju slimības un kaitēkļus
Ja notiek ūdens aizsērēšana vai valda vēss, mitrs laiks, ķirbja kļūst neaizsargāta pret slimībām un kaitēkļiem.
Var rasties šāda veida bojājumi:
- Ar
Ja lapas vīst, iemesls var būt šķidruma trūkums. Ja bojājumus nevar novērst, var notikt pretējais gadījums, un iekārta var ciest no aizsērēšanas. Par to parasti liecina no zemes paceļama dūņaina smaka. Kamēr sakņu puve rodas ūdens aizsērēšanas dēļ, Verticillium wilt ir slimība pati par sevi. Tā kā ne komerciāli pieejamie fungicīdi, ne mājsaimniecības līdzekļi nav efektīvi, augi ir jāiznīcina, lai neizplatītu invāziju. - Rūsas sēne
Rūsas sēnīti var atpazīt pēc sarkanbrūniem plankumiem uz lapu virsmas. Ir vairāk nekā 150 šo sēņu ģinšu. Daudzgadīgos augos patogēni pārziemo šūnās. Viengadīgo kultūru apkarošana nav izdevīga. Izmetiet augu, lai neinficētu citus augus. - Pultrasa
Karsta un sausa vieta var veicināt miltrasas invāziju. "Godīgā laika sēne" atstāj miltu plēvi uz lapām un dzinumiem. Ūdens un sūkalu maisījums var palīdzēt vieglas invāzijas gadījumā. Spēcīgi invadētie augi tiek izmesti. - Lautis
Sējot vēlāk, var novērst laputu invāziju. Vieglas invāzijas gadījumā duša ar ūdeni var solīt panākumus. Augus, kas ir vairāk ietekmēti, var apstrādāt ar nīma preparātiem.
Ražas novākšana un izmantošana
Ražas novākšanu var sākt piecas līdz astoņas nedēļas pēc sēšanas. Lapas var plūkt nepārtraukti līdz ziedēšanas sākumam. Tad garšviela ir visintensīvākā. Ķervilu var ēst arī ziedēšanas laikā, bet ar garšas zudumu.
Cherbel tiek pievienots traukiem svaigi sasmalcinātu. Kvarka ēdieni, zupas vaiIzsmalciniet zivju ēdienus. Īpaši populāra ir svaiga Lieldienu zupa, kas pagatavota no ķirbjiem. Papildus skābenēm, maurlokiem, pētersīļiem, kressalātiem, dedzinātajiem pipariem un gurķi, ķirbeļi ir Frankfurtes zaļās mērces sastāvdaļa.
Cherbel - atlasītas šķirnes
Mērķtiecīga šķirņu atlase nodrošina audzēšanas apstākļu un individuālo prasību izpildi.
Vertissimo
Šī ir īpaši augstas ražas šķirne. Gludās, sulīgi zaļās lapas un intensīvs anīsa aromāts raksturo ķirbju Vertissimo.
Massa
Massa aug kompakti un ar gludām lapām. Audzēšana iespējama arī uz palodzes ziemas mēnešos.
Fijne Krul
Šim izturīgajam ķirviniekam ir krokainas lapas. Ja sēj vēlu, augi var pārziemot aukstajā rāmī. Tad jau martā varēs novākt.
Ziemojošā svira
Chervil ir viengadīgs garšvielu augs, un tāpēc tai nav nepieciešama īpaša ziemas aizsardzība. Kultūra uz palodzes iespējama arī ziemas mēnešos. Tomēr augi parasti aug diezgan panīkuši un mēdz izžūt. Ja vēlaties izmantot svaigu ķirvi visu gadu, varat sasaldēt vasarā novāktos dzinumus.