Burkānu zupa ir ļoti iecienīta, īpaši ziemā, lai sasildītu ķermeni. Iepazīstinām jūs ar divām garšīgām recepšu idejām.
Burkāni ir ļoti iecienīti gan mazu, gan vecu cilvēku vidū. Ja tie pēc tam tika novākti no jūsu dārza, tad tie ir vēl garšīgāki. Bērniem patīk dažus izvilkt no gultas, lai tos apēstu.
Ja jums ir liela burkānu raža, jūs bieži domājat, ko ar to pagatavot. Klasika, protams, ir burkāni. Taču gardu sulu var pagatavot arī pats.
Arī burkānu zupa ir ļoti populāra, īpaši ziemā. Pagatavošana neaizņem daudz laika, un jūs varat mainīt pēc savas gaumes. Mēs esam jums šeit apkopojuši divas ļoti garšīgas idejas.
Burkānu apelsīnu zupa
Sastāvdaļas 6 porcijām
- 750 grami burkānu
- 2 sīpoli
- 1 ķiploka daiviņa
- 250 ml paniņas
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 500 ml apelsīnu sulas
- 3 apelsīni
- 1 pavasara sīpols
- 850 ml dārzeņu buljona
- 1 gabals ingvera saknes
- ½ tējkarotes karija pulvera
- Sāls
- pipari
- 3 tējkarotes cukura
- 50 g sviesta
- 1 tējkarote melnā sezama sēklu
Sagatavošanās
1. darbība:
Vispirms ķiploka daiviņu un divus sīpolus nomizo un smalki sagriež. Pēc tam burkānus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Lielā katliņā uzkarsē eļļu un apcep burkānus kopā ar ķiplokiem un sīpoliem.
2. darbība:
Pēc tam pārlejiet ar dārzeņu buljonu un apelsīnu sulu un ļaujiet visam sautēties uz lēnas uguns pusstundu. Nomizo ingveru, apmēram 20 g, un smalki sarīvē. Pievienojiet ingveru dārzeņiem un visu sasmalciniet ar rokas blenderi. Pēc tam izlejiet zupu caur smalku sietu.
3. darbība:
Vēlreiz uzkarsē uz plīts un maisot pievieno paniņas. Tagad zupa tiek garšota ar cukuru, kariju, sāli un pipariem pēc personīgās gaumes.
4. darbība:
Nomizojiet apelsīnus, uzmanīgi noņemot b alto miziņu. Pēc tam fileju apelsīnus. Lielā pannāUzkarsē sviestu, tad pievieno cukuru un maisot karamelizē. Tagad iemetiet tajā apelsīna filejas un pēc tam apkaisa ar melno sezamu.
5. darbība:
Notīriet pavasara sīpolu un sagrieziet plānos gredzenos un pievienojiet zupai. Apelsīnu filejas arī nonāk zupā kā īpaša piedeva.
Burkānu kokosriekstu zupa
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 750 g burkānu
- 1 gabaliņš ingvera
- 2 sīpoli
- 3 ēdamkarotes eļļas
- 750 ml dārzeņu buljona
- 1 Mango
- 1 ķekars pavasara sīpolu
- 1 čili pipars
- 1 kārba kokosriekstu krēma
- 1 Laima
- Sāls
- ½ ķekars maurloku
Sagatavošanās
1. darbība:
Vispirms nomizojiet un sagrieziet burkānus. Nomizo arī ingveru, nomizo sīpolus un abus smalki sakapā. Katliņā sakarsē eļļu un apcep burkānus kopā ar sīpoliem un ingveru. Deglazē ar dārzeņu buljonu, īsi uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes ar aizvērtu vāku.
2. darbība:
Nomizojiet mango, izņemiet kauliņu un sagrieziet kubiņos. Nomazgājiet pavasara sīpolus un sagrieziet gredzenos. Čili piparu sagriež gareniski, pēc tam izņem sēklas un pāksti sagriež smalkos gredzenos.
3. solis:
Pusi burkānu izņem no katla, otru pusi saberž kopā ar dārzeņu buljonu. Atkal ielieciet atlikušos burkānus un ielejiet kokosriekstu krēmu. Pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztu mango, sīpolus un čili piparus un uzkarsējiet zupu.
4. darbība:
Visbeidzot, zupu garšo ar laima sulu un nedaudz sāls. Pa virsu liek arī sasmalcinātos maurlokus. Gatavs!!!
Labu apetīti!!!