Liellopa steiku tomāti ir ļoti aromātiski un, daži sver vairāk nekā 1000 gramus, ir īsti smagsvari. Mums ir pārskats par jums pazīstamākajām šķirnēm.
Liellopa steiku tomāti ir lieli un garšīgi, bet ne visam izmantojami. Esam apkopojuši visu informāciju par uzturvērtībām, labākajām šķirnēm un to izmantošanu virtuvē.
Tipiskās liellopa steika tomātu īpašības
No pirmā acu uzmetiena liellopa steika tomātu no citiem tomātiem atšķir tikai izmērs. Tomēr ir vēl kas, kas padara šo augli īpašu:
- augļa pamatsvars no 100 līdz 250 gramiem
- dažas pasugas sver līdz vienam kilogramam
- ir daudz mīkstuma un maz sēklu
- stingra konsekvence
- nepieciešams ilgāks nogatavināšanas laiks nekā citiem tomātiem
- īpaši aromātiska garša
- Tie ir pieejami tipiskā sarkanā krāsā, bet arī dzeltenā, zaļā, brūnā un melnā krāsā
- dažas šķirnes ir pat divkrāsainas
Atkarībā no šķirnes liellopa steika tomātam neveidojas sfēriska forma, bet gan aug neregulāri un rievoti, tāpēc to ir viegli atpazīt.
Kādiem nolūkiem tiek izmantots liellopa steika tomāts?
Liellopa steiku tomātus galvenokārt izmanto virtuvē ēdiena gatavošanai - piemēram, tomātu mērcēm -, jo to izmēra dēļ tie salātos neizskatās labi. Tos izmanto arī burgeru vai sviestmaižu pildīšanai.
Liellopu gaļas tomātu šķirnes - pārskats
Visā pasaulē ir aprakstīti aptuveni 3000 dažādu liellopu steiku tomātu šķirņu. Dažas no tām ir salīdzinoši vecas, citas ir jaunākas šķirnes, kas ir īpaši izturīgas pret tipiskām tomātu slimībām, piemēram, vēlo puvi vai brūno puvi. Raža parasti ir mērena. Tomēr parasti liellopa steiku tomātu augi nes mazāk augļu nekā citi tomātu augi.
Šīs ir vispopulārākās šķirnes:
| Tips | Funkcijas |
|---|---|
| Azoychka | • dzeltenais liellopa steika tomāts • maiga miza • citrona aromāts • sver aptuveni 100 līdz 350 gramus |
| Bernes roze | • rozā krāsā • ļoti aromātisks • sver aptuveni 100 līdz 250 gramus |
| BosniešuLiellopa steika tomāts | • sarkana krāsa • sirdsveida • maiga garša • pilnīgs mīkstums • vāja ribiņa ar izteiktu augļa galu • augļi sver vairāk par 200 gramiem |
| Brendivīns | • spilgti sarkana krāsa • svars no 150 līdz 500 gramiem • ir viegls vīna aromāts |
| Bulgārijas rozā milzis | • rozā krāsa • stingra mīkstums • svars no 800 līdz 1200 gramiem |
| Belriccio | • Liellopa steika tomāts ar sulīgām ribiņām • nāk no Itālijas |
| Ogleklis | • melnais tomāts • svars no 100 līdz 250 gramiem |
| Cherokee Green | • plakana apaļa forma • salda garša • viegla rievojums • svars nedaudz vairāk par 200 gramiem |
| Lieliski b alts | • gaiši dzeltena krāsa • maiga garša • svars no 150 līdz 350 gramiem |
| Indijas tomāts | • zināms arī ar nosaukumiem "Indijas miesa", "violetais liellopa steika tomāts" vai "Indijas violets" • violeta krāsa • iespējams arī daudzkrāsains • apaļš Augļi • aromātiska garša • sulīgs un mīksts ar stingru mizu • vieglas ribiņas • augļi sver no 50 līdz 200 gramiem |
| mazs melns liellopa steika tomāts | • brūna vai melna krāsa • plakana apaļa forma • gaiša rievojums |
| Marmande | • tradicionāls franču liellopa steika tomāts • maigi salda garša • gaiši sarkana līdz rozā mīkstums • svars mazāks par 200 gramiem • apaļa forma |
| Nonna Antonija | • sarkana krāsa • sākotnēji no Pjemontas • svars no 400 līdz 800 gramiem |
| Ķīnas liellopu gaļas tomāts | • oranža krāsa • apaļi augļi ar pilnu mīkstumu • sver no 50 līdz 200 gramiem |
| Piparu tomāts | • sarkana krāsa • maiga garša • sulīgs un mīksts ar mīkstu mizu • iegrimis augļu gals • audzēšana nāk no Vācijas |
| Sandul Modovan | • gaiši sarkana krāsa • augļi sver no 300 līdz 700 gramiem |
| melnais ananāsu tomāts | • melna krāsa • sulīgi augļi ar saldu garšu • maiga mīkstums ar mazāk sēklām • svars no 200 līdz 650 gramiem |
| Spāņu aromātiskais gaļas tomāts | • sarkana krāsa • apaļš izskats • mīksta miza un mīkstums • nedaudz rievots ar gludu augļa galu • augļi sver vairāk nekā 200grami |
| Vērša sirds | • zināms arī kā "Oxenherz", "Coeur de Boeuf", "Cuor di Bue" vai "Vērša sirds" • sākotnēji no Itālijas • zaļi dzeltena krāsa , vēlāk kļūst sarkans • Augļi sver no 300 līdz 500 gramiem |
| W altinger's Yellows | • dzeltens izskats • nogatavojas sulīgos augļu ķekaros |
| Kipras liellopa steika tomāts | • sarkana krāsa • nāk no Kipras • sirds formas • pilnīgs mīkstums • vājš rievojums • augļi sver starp 50 un 200 grami |
Liellopa steika tomātu uzturvērtības
Lai papildinātu informāciju par liellopa steika tomātu, šeit ir uztura tabula. Informācija attiecas uz 100 gramiem neapstrādātu liellopa gaļas tomātu:
- Maizes vienības: 0,2
- Kkalorijas: 20
- kilodžouli: 84
- Olb altumvielas: 0,95 g
- Tauki: 0,21 g
- Ogļhidrāti: 2,60 g
- Ūdens: 93,94 g
- Šķiedra: 1,30 g
- Holesterīns: 0,00 mg
- Minerāli: 0,61 g
Liellopa steika tomāti ir bagāti ar beta-karotīnu un niacīnu. Turklāt ir augsts C vitamīna un folijskābes saturs. Starp minerālvielām topa augšgalā ir kālijs. Liellopa steiku tomāti satur apmēram 235 miligramus uz 100 gramiem. Ir arī daudzas aminoskābes.