Fababans patiesībā nav pupiņas. Tomēr sēklas ir ēdamas un arī ļoti barojošas. Mēs parādīsim, kā tos pareizi kultivēt.
Lauku pupa (Vicia faba) pēdējos gados ir arvien vairāk aizmirsta. Ir zināmas vairākas nozīmes ar zirgu pupām, fava pupiņām, platajām pupām, platajām pupām vai platajām pupām. Botāniskā izpratnē lauka pupa tomēr nav pupa, bet gan tiek pieskaitīta pie vīķiem. Tā kā mūsdienās lielveikalos pupiņas gandrīz nav atrodamas, vēl jo vairāk ir vērts šos garšīgos un veselīgos dārzeņus izaudzēt pašiem.
Pupas nozīme
Pupiņu audzēšana aizsākās gandrīz 9000 gadu senā pagātnē. Tas padara platās pupas par vienu no vecākajiem zināmajiem kultivētajiem augiem. Līdz 18. gadsimtam veselīgas pupiņas bija viens no galvenajiem pārtikas produktiem Eiropā. Mūsdienās lauka pupas ir vai nu pilnīgi nezināmas, vai arī to sauc par dzīvnieku barību. Tropos plašās pupiņas ir saglabājušās.
Bioloģiskās lauksaimniecības uzplaukuma laikā pupām atkal tiek pievērsta lielāka nozīme. Audzēšana ir iespējama arī bez zaļa īkšķa, un ražas novākšanas laiks ilgst aptuveni divus mēnešus. Ja novāc agri, garša ir īpaši patīkama. Lauka pupai nevajadzētu pazust no mūsu dārziem un ēdienkartes ne tikai vērtīgo sastāvdaļu dēļ.
| Fava pupa (Vicia faba) | |
|---|---|
| Izaugsme: | zālaugu; Kāts četrstūrveida, nesazarots, dobs un kails |
| Izaugsme: | 50–150 cm |
| Augļi: | Pākšaugi ar 2–6 sēklām |
| Sakņu sistēma: | Konsakne, līdz 1 m garš |
| Atrašanās vieta: | Saule |
| Stāvs: | Pūkains, krītains, bagāts ar uzturvielām, svaigs un mitrs |
Pupiņu uzturvielas
Lauku pupas ir bagātas ar olb altumvielām, tāpēc vegāni un veģetārieši tās var izmantot kā alternatīvu dzīvnieku izcelsmes produktiem. Turklāt pupiņās ir augsts šķiedrvielu saturs, un tās var nodrošināt mūs ar dzelzi, magniju un kalciju, kā arī vērtīgiem B grupas vitamīniem.
Ar proteīna saturu aptuveni 30 procenti lauka pupas ir tikaireizi divi procenti tauku. Ogļhidrātu īpatsvars ir ne vairāk kā 50 procenti. Tas padara pupiņas par veselīgu pārtiku, ko var pagatavot un izmantot dažādos veidos.
Stāda pupiņas
Pareizā vieta pupiņām
Pupas dod priekšroku saulainai vietai. Jāizvairās no sausuma. Pupiņa mīl mitru gaisu un mitru substrātu. Tomēr to nevajadzētu jaukt ar mitrumu. Tā kā augi nepanes aizsērēšanu.
Var atšķirt labvēlīgus un nelabvēlīgus augu kaimiņus:
Iespējams sajaukt kultūru ar:
Tomāti
Spināti
Brokoļi
Selerijas
Gurķi
Kartupeļi
nelabvēlīgi kaimiņi:
Saulespuķes
Rapsis
Pākšaugi
Ideāls substrāts lauka pupām
Tā kā lauka pupai ir mietsaknes un tās ierok dziļi zemē, irdena un dziļa augsne ir veselīgas augu augšanas priekšnoteikums. Smagā māla augsne ir mazāk labvēlīga, un pirms stādīšanas to vajadzētu atslābt un sajaukt ar smiltīm. Ja augsne ir kaļķota, tas labvēlīgi ietekmē arī pupu attīstību. Gatavojot augsni, nobriedušu kompostu var iestrādāt kā lēnas iedarbības mēslojumu.
Padoms: Ja jums ir iespēja noteikt augsnes pH vērtību: 6,5 līdz 7 ir ideālās vērtības.
Sēj pupiņas
Sēju var sākt februārī. Temperatūrai jābūt vismaz trīs grādiem. Sals nedrīkst valdīt. Pēc bargām ziemām sēklas var sēt līdz aprīlim. Sēšanas dziļumam jābūt sešiem līdz desmit centimetriem. Sēklu atstatums ir jāsaglabā 20 centimetri. Dīgšanas periods ir dažas dienas. Lauka pupas var novākt apmēram trīs līdz piecus mēnešus pēc sēšanas.
Sēja - soli pa solim
1. Atrodiet vietu2. Sagatavojiet augsni
3. Uzlabojiet augsni
4. Izveidojiet stādīšanas bedrītes
5. Ievērojiet stādīšanas attālumu.6. Ienesiet sēklas
7. Aizveriet stādīšanas bedrītes
8. Viegli piespiediet augsni uz leju
9. Apūdeņojiet augsni.
Stādi agrīnās fava pupiņas
Fava pupiņām var dot priekšroku iekštelpās. Tas var sākties aprīlī. Pēc ledus svētajiem no maija vidus augus var stādīt ārā.
Padoms: Lai aizsargātu augus, augsni var sakraut ap jaunajām lauka pupām.
Tas stabilizē augu un vienlaikus aizsargā pret slimības un kaitēkļi.
Rūpes par pupiņām
Pareizi laistiet pupiņas
Kad lauka pupa sāk ziedēt, ūdens nepieciešamība palielinās. Ir svarīgi nodrošināt, lai augsne neizžūtu. Pamatnei jābūt nedaudz mitrai, taču tai nevajadzētu izskatīties mitrai.
Padoms: Ja laistīsit pārāk maz, augs nometīs ziedus vai pākstis.
Pareizi mēslojiet lauka pupas
Stādot, lauka pupas saņem pilnvērtīgu slāpekli saturošu mēslojumu. Ir svarīgi arī nodrošināt, lai kālija saturs būtu pēc iespējas augstāks. Ja pupas ir pietiekami apgādātas ar kāliju, tās var labāk absorbēt mitrumu no augsnes.
Populāras šķirnes īsumā
Lauku pupām ir daudz šķirņu. Dažas populāras šķirnes ir norādītas šajā tabulā:
| Tips | Ziedu krāsa/īpašība |
|---|---|
| Robins Huds | • zema auguma • piemērots stādīšanai konteineros • maigi un garšīgi graudi |
| Onsabrikas tirgus | • veca šķirne • vidēji agra • gaiši graudi |
| Jūlija | • krāsaini ziedi • iespējama agrīna sēja • augsta raža |
| Hunsrueck | • lieli augļi • smilškrāsas graudi |
| Trīsb alts | • maigi, garšīgi graudi • agrā raža |
| Hangdown | • veca šķirne • vidējs • zaļš grauds |
| Piccola | • produktīvs • stabils • zaļie graudi |
Atpazīstiet pupu slimības un kaitēkļus
Lauku pupām var uzbrukt šādas slimības un kaitēkļi:
- Rūsas sēne
- Melno pupiņu laputis
- Piltrasa
- Fokālās vietas slimība
- Sakņu puve
Rūsas sēne
Ja pupas ir inficētas ar rūsas sēnīti, uz lapu virsmas parādās plankumi, kas atgādina rūsu. Mājas aizsardzības līdzekļi diez vai ir efektīvi pret rūsas sēnīti. Jāizvairās no ķīmiskās kontroles. Lai novērstu sēnītes izplatīšanos, viss augs ir jāizmet.
Brīdinājums: Sēne izdzīvo uz komposta. Tāpēc invadētie augi ietilpst atlikušajos atkritumos vai tiek sadedzināti.
Melno pupiņu laputis
Ikvienam, kurš dārzā audzē euonymus vai viburnum, būs jācīnās ar melno pupiņu laputu. Kaitēkļiem ir nepieciešami augi, kas minēti kā saimnieki. Melno pupiņu laputis var būt brīvs no kukaiņiem uz saimniekauga, kā arī uz lauka pupām ar nīma produktiem, piemēram, COMPO BIO.izraidīt neem. Labi rezultāti tiek sasniegti arī ar buljonu, kas pagatavots no rabarberu lapām.
Piltrasa
Var parādīties gan miltrasa, gan peroniskā miltrasa. Tas ir atkarīgs no laikapstākļiem.
Kā atpazīt invāziju:
- Pultrasa - bālgans pārklājums lapu augšpusē
- Pūnu miltrasa - dzeltenīgi plankumi lapas augšpusē, b alti pelēks pārklājums lapas apakšpusē
Pultrasu var diezgan viegli noņemt, izsmidzinot ar atšķaidītu pilnpienu. Ar pūkainu pelējumu ir grūti cīnīties ar vienkāršiem mājsaimniecības līdzekļiem, un augus ir vieglāk noņemt, ja invāzija ir smaga.
Fokālās vietas slimība
Šo sēnīti var atpazīt pēc apdeguma pēdām uz lapām. Papildus lapām un ziediem infekcija var ietekmēt arī sēklas. Mitrs laiks veicina fokālās vietas slimības uzliesmojumu. Nav efektīvu līdzekļu, un augi ir jāiznīcina.
Padoms: Lauka pupa ir jāpārvieto vairāku gadu laikā. Pretējā gadījumā slimība var atkārtoties.
Sakņu puve
Sakņu puve rodas, kad augi tiek pakļauti ūdens aizsērēšanai. Risks palielinās pastāvīgi mitros un vēsos laikapstākļos. Atbilstoši kopšanas pasākumi var lielā mērā novērst sakņu puvi.
Novāc pupiņas
Lauku pupas var novākt aptuveni 100 dienas pēc sēšanas. Jūs pats varat viegli pārbaudīt, vai pupa ir gatava ražas novākšanai. Pa vidu saplīsusi pupa. Ja pārtraukums ir gluds un sulīgi zaļš, ražas novākšana var sākties.
Piedurknes var viegli noraut ar pirkstiem. Atšķirībā no parastajām pupiņām šīs lauka pupiņas nav piemērotas patēriņam.
Padoms: Jaunās lapas var pievienot krāsainiem vasaras salātiem.
Apstrādāt pupiņas
Pupiņas tiek izņemtas no pākstīm. Pēc tam vāra tās vai blanšē pupiņas apmēram divas minūtes. Ja pupiņas novāc ļoti agri, tās var baudīt arī neapstrādātas.
Brīdinājums: Šis ir izņēmums. Visas pārējās pupiņas neapstrādātas ir indīgas.
Pēc īsas pupiņu tvaicēšanas iemetiet tās sviestā vai eļļā un pievienojiet sāli un piparus. Pupiņas var rafinēt ar sieru vai ēst ar spinātiem. Pupiņas ir arī ideāls papildinājums sātīgiem gaļas ēdieniem.
Pupiņu uzglabāšana
Svaigi novāktās pupiņas jāizlieto pēc iespējas ātrāk. Ja vēlaties pupiņas uzglabāt ilgāk, varat tās izžāvēt vai sasaldēt. Pupiņas ledusskapī uzglabāsies ne ilgāk kā nedēļu, ja pāksti atstāj uz serdes.