Ziemā ir pārāk auksti grilēt? nevar būt! Viss, kas jums jādara, ir pareizi sagatavot savu grilu un atbilstoši apģērbties, un tad ziemas grilēšana būs brīnišķīga.
Labs grilēts steiks garšo jebkurā gadalaikā. To zina ne tikai daži vai cietsirdīgi grila meistari, bet arī daudzie hobija grilētāji, kuri jau ar nepacietību gaida kārtējo grilēšanu pavasarī rudens sākumā. Bet kāpēc tik ilgi gaidīt? Arī ziemā grilu var uzkurināt bez problēmām, un pēdējos gados ziemas temperatūra bieži vien atgādina pavasari. Galu galā pirms diviem gadiem Ziemassvētkos vietām bija 16 grādu karstums. Bet vai grilu var izmantot ziemā tāpat kā jebkurā citā gadalaikā? Vai arī bārbekjū cienītājiem ir kaut kas jāņem vērā? Šajā rakstā ir paskaidrots.
Grilla ieziemošana
Lielākā daļa grila entuziastu pārliecinās, ka bārbekjū jebkurā gadījumā ziemā ir aizsargāts. Grilu bieži rūpīgi notīra, izžāvē un visbeidzot ietin brezentā. Tomēr, ja to paredzēts izmantot arī ziemā, atrašanās vieta ir īpaši svarīga.
Zāliens, uz kura labā gabals biežāk stāv vasarā, ziemas mēnešos bieži vien nav īsti lietojams. Īpaši noderīga būtu atrašanās vieta uz terases vai citā segtā vietā. Attiecībā uz aizsardzības līdzekļiem ir svarīgi:
❍ Apstrāde:
Grills ir atkal jāiepako starp atsevišķām grilēšanas sesijām. Šeit ir labi grila pārsegi, kas ir īpaši paredzēti šim grila modelim. Alternatīvi, izturīgi plastmasas brezenti, kas ir cieši aptīti ap grilu ar virvi. Tos var ātri atbrīvot un noņemt.
❍ Tīrība:
Protams, tas ir atkarīgs no grila veida. Gāzes grili ir diezgan ātri iztīrāmi un ātri ir gatavi lietošanai ziemā. Ja ziemā gribas grilēt ar oglēm, jābūt nedaudz uzmanīgam. Tā kā grils pēc lietošanas ir jāuzglabā un atkal jāpārklāj, īpaša uzmanība jāpievērš ogļu tvertnei. Tas ir jāiztukšo pirms brezenta uzlikšanas virs grila.
❍ Savienojumi:
TheGāzes grila savienojumi īpaši jāpārbauda ziemā. Gāzes šļūtene ir diezgan spītīga aukstā temperatūrā un slikti piestiprinās. Šeit tas palīdz sasildīt to telpās pirms pievienošanas. Starp citu, visas savienojošās daļas uz grila drīkst palikt tikai lietošanas laikā ziemā. Tas attiecas arī uz gāzes baloniem vai gāzes kasetnēm.
❍ Gāze:
Gāzes grils ziemā jādarbina ar propāna, nevis butāna gāzi. Propāna gāze sašķidrinās tikai no gandrīz mīnus 50 grādiem, savukārt butāna gāze sašķidrinās jau ap sasalšanas punktu.
Kopumā grila zonai ziemā jābūt segtai. Laikapstākļi bieži vien ir pārāk mainīgi, lai tos vienkārši uzmestu uz grila. Taču esiet piesardzīgs: vieta var būt tikai segta. Slēgtas terases vai garāža nav piemērotas grilēšanai, pat ja durvis ir atstātas vaļā. Ogļu grili rada dzīvībai bīstamu oglekļa dioksīdu.
Ko ģērbt?
Temperatūra pie grila vienmēr ir silta, taču grila meistariem jāģērbjas silti. Nedrīkst aizmirst, ka lielākā daļa siltuma nāk no priekšpuses, tāpēc mugura bieži atdziest. Ja tu valkā tikai plānu džemperi, it īpaši vējainā laikā, jūs noteikti saņemsiet aukstumu. Citādi:
❍ Piegulošs apģērbs:
Apģērbam jābūt pēc iespējas ciešāk. Derēs parastie džinsi, džemperis un jaka. Tomēr ir jāuzmanās, lai apkārt nekarātos aukliņas. Jūs varat ieķerties grilā un aizdegties.
❍ Bez šallēm:
Šallēm nav vietas uz grila – pat ne ziemā. Pat ap kaklu tie pārāk ātri atbrīvojas un var aizdegties.
❍ Masīva jaka:
Dūnu jakas vai ziemas jakas, kas pildītas ar poliesteru, nepieder pie grila. Dzirksteles var lidot un aizdedzināt jakas, īpaši ar oglēm. Un pat ja uguns nav, dzirksteļu radītās caurumi sabojās jebkuru jaku.
Kurš ēdiens ir piemērots grilēšanai ziemā?
To, kas nonāks uz grila, protams, izlemj jūsu gaume. Taču grila cienītājiem ziemā jāpieliek nedaudz vairāk pūļu, jo ātrs brauciens uz vietējā lielveikala gaļas leti nenes gatavu garšvielu un marinētu rezultātu. Grilētajai gaļai jābūt ar garšvielām un jāgatavo ziemā. Citādi visu, kas vasarā gatavotos uz režģa, var likt uz grila. TikaiRunājot par dārzeņiem, bārbekjū cienītāji var un viņiem vajadzētu paļauties uz sezonas šķirnēm. Ķirbis, sēnes, Briseles kāposti vai puravi lieliski garšo grilēti. Lietas kļūst problemātiskas tikai tad, kad ēdiens ir pagatavots:
❍ Gaļa:
Ziemā gaļa jāsagatavo tieši tik daudz, lai to uzreiz ēstu. Paiet kāds brīdis starp atsevišķiem kursiem vai līdz brīdim, kad tiek sniegta otrā palīdzība. Lai aukstais vējš steiku nesasaldētu atkārtoti, to pasniedz bulciņā vai starp maizes šķēlēm.
❍ Dārzeņi:
Atkal nevajadzētu sagatavot pārāk daudz uzreiz. Taču bārbekjū cienītāji var sev nedaudz palīdzēt, izmantojot izolētas bļodas baklažāniem, sīpoliem un tamlīdzīgiem priekšmetiem. Sacepuma trauki, māla trauki vai izolētas bļodas uztur dārzeņus siltus.
❍ Zupas:
Zupas ir lielisks veids, kā saglabāt siltumu grilēšanas laikā. Protams, tos var pagatavot uzreiz uz grila.
Starp citu, ogļu griliem ogles un šķiltavas vajadzētu iegūt vasarā, jo ziemā tās bieži vien var iegādāties tikai internetā. Turklāt aukstā temperatūrā bieži ir nepieciešams vairāk šķiltavu, tāpat kā ogļu grilēšanai nepieciešams ilgāks laiks. Tomēr jūs varat paātrināt procesu, izmantojot skursteņa starteri.
Secinājums: izbaudiet m altīti!
Grillam nav nepareizas sezonas. Ziemā bārbekjū cienītāji var šūpoties knaibles tikpat daudz kā vasarā - mainās tikai ārējie apstākļi. Taču grils ir jāsagatavo ziemai un grili ar vāku kopumā ir noderīgāki. Ja jums ir aprīkojums, varat sākt. Grila meistariem jāiztiek tikai bez viena: alus. Lai arī vasarā garšo ar grilētu gaļu, ziemas dārza ballītes viesi nevēlas turēt rokās foršo blondīni. Šim nolūkam, protams, var pagatavot labu punšu vai karstvīnu - stilīgi uz grila.