Ingvers ir veselīgs un piešķir ēdieniem nedaudz garšas. Vienīgā problēma ir tā, ka tas slikti lobās. Bet ar šīm 3 metodēm tā ir.
Ingvers pēdējos gados ir kļuvis arvien populārāks. Bumbuļi ar karsti saldo aromātu vairs netiek izmantoti tikai daudzos Āzijas ēdienos - to izmanto arī tējām, kokteiļiem un kā īpašu kick atsevišķos desertos. Lielākā daļa izmanto ingvera pulveri vai žāvētu ingveru. Taču daudzi dod priekšroku svaigai garšai un veic nogurdinošo ingvera mizošanas darbu. Svaiga organiskā ingvera saknei var atstāt miziņu, bet ar tradicionāli audzētu ingveru un īpaši, ja sakne ir nedaudz vecāka, nevar izvairīties no tās nolobīšanas. Tālāk norādītās metodes padara pīlingu ātru un vienkāršu, lai jūs varētu apstrādāt ingveru bez problēmām.
Kā nomizot ingveru
❖ 1. metode - klasiskā versija ar nazi:
Daudzi pavāri izmanto virtuves nazi, lai nomizotu ingveru. Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka jūs varat noņemt koksnes vietas un lapu rētas vienlaikus ar to mizošanu. Diemžēl tā trūkums ir tāds, ka ar nazi jūs ne tikai nogriežat ādu, bet arī lielu daļu gaļas, radot tik daudz atkritumu, ko varētu izmantot.
Tāpēc mūsu padoms: tikai šefpavāri, kuri nekad neizmanto dārzeņu mizotāju un labi prot mizot ar nazi, ar nazi drīkst mizot. Pretējā gadījumā no biezas ingvera saknes pēc lobīšanas var palikt tikai neliels gabaliņš.
❖ Metode Nr. 2 - praktiskā versija ar dārzeņu mizotāju:
Ja mizojot vēlaties izmantot veco labo dārzeņu mizotāju, varat to izmantot arī ingveram. Vienkārši nomizojiet ingveru kā burkānu vai kartupeli. Mizotāja priekšrocība ir tāda, ka jūs patiešām noņemat tikai mizu un tiek saglabāta lielākā daļa ingvera. Neliels trūkums ir tas, ka ar mizotāju nevar noņemt neizskatīgas vietas, un tāpēc tas ir jāpārstrādā ar nazi.
❖ 3. metode - vienkāršākāVariants ar karoti:
Ja vēlaties pārsteigt skatītājus, nomizojot ingvera sakni, ir trešā metode, kas darbojas pārsteidzoši labi. Vienkārši izmantojiet tējkaroti. Paņemiet karotes bļodu, t.i., augšējo galu, ko izmantojat šķidrumu uzsūkšanai, starp īkšķi un rādītājpirkstu un pēc tam ar nelielu spiedienu noskrāpiet ingvera ādu. Tātad čaula ātri atdalās - un tikai čaula. Tāpēc ingvers ir gandrīz pilnībā saglabāts.