Lielākā daļa vāciešu mīl grilētu gaļu. Ja vēlaties izmēģināt ko jaunu, izmēģiniet grilētus persikus.
Runājot par grilēšanu, lielākā daļa cilvēku automātiski domā par desiņām un steikiem un varbūt pat grilētiem dārzeņiem. Tomēr ar grilu var pagatavot daudz vairāk. Piemēram, garšīgi deserti. Galu galā ne tikai grilēti dārzeņi ir delikatese – šādi var pagatavot arī daudzu veidu augļus.
Kā būtu, piemēram, ar grilētiem persikiem? Jūs varat padarīt to pilnīgi saldu vai patiešām pikantu. Protams, jūs varat arī vienkārši likt persiku pusītes uz grila bez citām sastāvdaļām. Tomēr rafinēti tie garšo vēl labāk. Vienkārši izmēģiniet mūsu receptes un pārliecinieties paši.
Vispirms viena lieta: ir svarīgi, lai grilēšanai vienmēr izmantotu nogatavojušos, bet ne pārāk mīkstus persikus. Ja izmantojat konservētus persikus, vispirms noteikti tos labi noteciniet.
❖ 1. recepte - klasiskā versija:
Sastāvdaļas:
- 4 persiki
- neitrāla eļļa
- Sviests
Sagatavošana:
1. darbība:
Persiku, protams, vienmēr var pagatavot uz grila bez liekām ripām. Vienkārši uzlieciet alumīnija foliju vai alumīnija grila paplāti uz režģa un pēc tam labi ieeļļojiet. Vislabāk ar neitrālu eļļu, piemēram, kukurūzas eļļu. Turklāt varat uz tā izkausēt nedaudz sviesta, jo tas vēl vairāk uzlabo garšu.
2. darbība:
Svaigos persikus nomizo, uz pusēm un kauliņiem. Pēc tam ielieciet tos uz režģa. Jūs varat grilēt persikus bez vāka vai arī noslēgt alumīnija foliju paciņā un ļaut persikiem gatavoties uz grila 15 minūtes. Tas arī gandrīz viss.
3. darbība:
Ja vēlaties, varat uzlabot persikus ar nedaudz apelsīnu vai citronu sulas un medus. Tam labi piestāv arī šķipsniņa apelsīnu liķiera vai ruma.
❖ 2. recepte - saldā versija:
Sastāvdaļas:
- 4 persiki
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 2 ēd.kMīļā
- 1 ēdamkarote kausēta sviesta
- 2 ēdamkarotes ruma
- 2 ēdamkarotes mandeļu skaidiņas
- 8 kokteiļu ķirši
Sagatavošana:
1. darbība:
Vispirms uz īsu brīdi iemērciet svaigos persikus karstā ūdenī, lai tos būtu vieglāk nomizot. Pēc mizošanas pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet sēklas.
» Ieteicamā literatūra: Reiziniet persikus ar savām kauliņiem.
2. darbība:
Apslakiet persiku pusīšu iekšpusi ar nedaudz citrona sulas un ļaujiet tām ievilkties apmēram 15 minūtes. Tikmēr nelielā bļodiņā samaisiet izkausēto sviestu un medu.
3. darbība:
Tagad uz grila uzklājiet alumīnija foliju un izklājiet uz tās persikus. Atstājiet persikus uz grila, līdz tie ir viegli brūni. Pēc tam pagrieziet tos uz otru pusi. Starplaikos ieziež augļus ar medus un sviesta maisījumu.
4. darbība:
Kad persiki ir gatavi grilēt, izkārtojiet pusītes uz šķīvja ar griezuma pusi uz leju. Pēc tam katrā no padziļinājumiem ievieto kokteiļa ķiršu. Pēc tam uzklājiet nedaudz ruma un mandeļu skaidiņas. Tas ļoti labi sader arī ar vaniļas saldējumu un putukrējumu.
❖ 3. recepte - sāļā versija:
Sastāvdaļas:
- 6 timiāna zariņi
- 1 ķiploka daiviņa
- 120 g mīksta kazas siera
- 1 glāze (250 g) skābā krējuma
- 1 tējkarote citrona sulas
- 3 tējkarotes olīveļļas
- Sāls
- pipari
- svaigi persiki vai 1 bundža (850 ml) persiku pusītes
- 1 - 2 tējkarotes rozā piparu ogas
Sagatavošana:
1. darbība:
Vispirms nomazgājiet timiānu un noņemiet lapas no kātiem. Pēc tam smalki sagriež lapas. Nomizojiet ķiploku daiviņas un arī sasmalciniet. Vislabāk kazas sieru sagriezt mazos kubiņos.
2. darbība:
Sajauciet skābo krējumu ar citronu sulu, olīveļļu, timiānu, ķiploku un kazas sieru, lai izveidotu viendabīgu krēmu, un pievienojiet sāli un piparus. Nomizojiet persikus un pārgrieziet tos uz pusēm.
Padoms: Konservēti persiki ir labi jānosusina.
3. darbība:
Pagatavojiet pusītes no griezuma puses, apmēram 3 minūtes. Pēc tam iepildiet kazas siera krēmu maisiņā un pēc tam katras persika pusītes iedobē ievietojiet lelli.
4. darbība:
Ielieciet persiku pusītescepeškrāsnī izturīgā kastroļa traukā un gratitē cepeškrāsnī četras minūtes.
5. darbība:
Gatavos persikus kārto uz šķīvja. Pēc tam varat tos izrotāt ar timiāna zariņiem un rozā piparu graudiņiem, atkarībā no jūsu gaumes, un apliet ar nedaudz eļļas.