Kartupeļu gratīns ir ārkārtīgi populārs kā pamatēdiens un kā piedeva gaļas ēdieniem. Izmantojot mūsu vienkāršo kartupeļu gratīna recepti, jūs varat ātri un vienkārši uzburt gardu ēdienu uz galda.
Kartupeļus var pagatavot dažādos veidos. Piemēram, varat pats pagatavot kartupeļu čipsus mājīgam vakaram pie televizora. Un tos var arī apstrādāt dažādos veidos kā piedevu, lai piepildītu jūs ar ēdienreizēm. Papildus vārītiem kartupeļiem, ceptiem kartupeļiem, kartupeļu klimpām un kartupeļiem, kartupeļu gratīni ir arī populāri piedevas ar gaļu un citiem ēdieniem.
Internetā ir daudz recepšu kartupeļu gratīna pagatavošanai. Katrs to dara savādāk un zvēr pie labākās receptes. Bet, ja jums nav daudz laika un sastāvdaļu, jums vajadzētu izmantot klasisko kartupeļu gratīnu, ko sauc arī par gratin dauphinois. Papildus kartupeļiem nepieciešams tikai krējums, siers un dažādas garšvielas.
Pats svarīgākais, gatavojot kartupeļu gratīnu, ir zeltaini dzeltenā garoziņa, kuras biezumam jābūt ap diviem milimetriem. Pareiza kartupeļu un krējuma attiecība ir ārkārtīgi svarīga, jo gratīns nedrīkst būt ne pārāk sauss, ne pārāk šķidrs.
Varat arī modificēt kartupeļu gratīnu, pievienojot m alto gaļu, šķiņķi, bekonu vai dārzeņus. Tas ir atkarīgs no jums.
Sastāvdaļas klasiskam kartupeļu gratīnam (4 porcijām)
- 800 grami kartupeļu (vaskveida)
- 200 mililitri krējuma
- 100 mililitri piena
- pipari
- Sāls
- Muskatrieksts
- Sviests
- 200 grami rīvēta siera
- iespēja. Ķiploki
- Kastrolis
Klasiskā kartupeļu gratīna gatavošana
» 1. darbība:
Vispirms jānomizo kartupeļi un jāsagriež plānās šķēlītēs. Šim nolūkam vislabāk piemērota dārzeņu griezēja. No vienas puses, jūs iegūstat vienmērīgas šķēles un, no otras puses, jūs ietaupāt laiku.
» 2. darbība:
Ieeļļojiet kastroļa trauku ar nedaudz sviesta, lai vēlāk kartupeļi nepieliptu.
» 3. darbība:
Tagad smalkās kartupeļu šķēles ieklāj veidnē kā jumta dakstiņu.
» 4. darbība:
Pēc tam sezonuKartupeļi ar pipariem, sāli un muskatriekstu, pretējā gadījumā gratīns vēlāk kļūs pārāk mīksts. Gratīnam var uzsmērēt arī nedaudz ķiploku. Ja vēlaties nedaudz variēt ar gratīnu, tagad varat pievienot bekonu vai šķiņķi. Uzlabošanai varat pievienot arī brokoļus, sēnes, ziedkāpostus vai tomātus.
» 5. darbība:
Pēc tam sajauciet krējumu un pienu. Ir iespējams arī izlaist pienu un izmantot tīru krējumu. Šo šķidrumu vienkārši pārlej pārējām sastāvdaļām.
» 6. darbība:
Visu vienmērīgi pārkaisa ar rīvētu sieru. Tas ir tikai gaumes jautājums, vai izvēlaties maigu sieru, piemēram, Gouda, vai pikanto sieru, piemēram, Emmental. Protams, ar pikantu sieru ēdiens iegūst intensīvāku garšu.
» 7. darbība:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem augšējai un apakšējai karsēšanai un līdz 180 grādiem gaisa cirkulācijai. Gratīns tagad ir cepeškrāsnī apmēram 35 līdz 40 minūtes. Tas ir gatavs, kad uz tā izveidojusies zeltaini brūna garoza.
Gatavs! Labu apetīti!!!