Purslane ir bagāta ar C vitamīnu un vērtīgajām omega-3 taukskābēm. Tāpēc ir vērts kāpostus audzēt pašiem. Uzziniet, kā tas darbojas šeit.
Mūsu platuma grādos ir pilnīgi aplami aizmirsta portulaka. Tagad savvaļas dārzeņi ar savām biezajām gaļīgajām lapām pamazām atgūst savu vietu sakņu dārzā. Labā lieta: portulaks aug krāšņi un to var novākt ilgu laiku. Pēc tam varat izmantot vecā ārstniecības auga veselīgās sastāvdaļas svaigos salātos vai kā sastāvdaļu ārstniecības augu biezpienā.
Izcelsme
Portulaka dzimtene ir Āfrika un Mazāzija. Augi pieder pie portulaku dzimtas. Mūsu platuma grādos portulakam ir sena vēsture. Jau 12. gadsimtā viduslaiku dziedniece Hildegarde fon Bingena savos rakstos ziņoja par augu.
Svarīgi:
Šeit aprakstīto īsto portulaku nevajadzētu jaukt ar ziemas portulaku. Šis savvaļas augs pieder citai augu ģimenei, un tā dzimtene ir Ziemeļamerikas piekrastes daļa.
Portulaka kā pārtikas nozīme
Portulaks vislabāk garšo uzreiz pēc ražas novākšanas. Izmantojiet garšaugu, lai pagatavotu garšaugu sviestu, izrotātu salātus vai izsmalcinātu zupas. Tā kā portulakam ir skāba, riekstu un nedaudz sāļa garša, to gatavojot varat ietaupīt uz sāls rēķina.
To var izmantot arī kā dārzeņu. Pagatavošanu var veikt kā parasti ar spinātiem. Pat ziedu pumpuri ir ēdami. Tie garšo līdzīgi kaperiem, un tos var lietot tāpat.
Purslane satur sastāvdaļas, kas pozitīvi ietekmē veselību:
- A vitamīns=uzlabo redzi, veicina veselīgu ādu
- C vitamīns=stiprina imūnsistēmu, stiprina organisma aizsargspējas
- Dzelzs=veicina asins veidošanos
- Magnijs=nodrošina stiprus kaulus un nervus
- Kālijs=var atbalstīt ķermeņa maigu drenāžu
Ne velti portulaks tiek uzskatīts par superēdienu.
Atrašanās vieta un zeme
Portulaka vislabāk aug siltā un saulainā vietā. Smagas augsnes vajadzētu labi atlaist un sajaukt ar smiltīm. ideāliemPortulaks augšanas apstākļus atrod labi drenētā substrātā ar lielu smilšu īpatsvaru. Turklāt augsne nedrīkst būt pārāk mitra.
Augu portulaka
Portulaku var sēt tieši ārā. To var sākt darīt no maija sākuma. Atkarībā no reģiona un laikapstākļiem portulaku var sēt līdz augusta beigām vai septembra vidum. Pēc tam dīgšanas laiks ir aptuveni 10 līdz 20 dienas. Pēc tam jūs varat novākt portulaku apmēram mēnesi pēc sēšanas.
Sējot jāievēro šādi attālumi:
- Stādīšanas attālums: 15 līdz 20 centimetri pēc atdalīšanas
- Rindu atstatums: 20 centimetri
Sēklas labāk dīgst, ja tās ir pakļautas gaismai, tāpēc tās drīkst tikai nedaudz pārklāt ar augsni. Kad ir izveidojušās pirmās divas dīgļlapas, augi ir jāatdala.
Padoms:
Priekškultūru var veikt istabas temperatūrā mazos augu podos. Nepieciešama aptuveni 20 grādu temperatūra. Portulaks visātrāk dīgst temperatūrā ap 30 grādiem.
Rūpes par portulaku
❍ Mēslot:
Purslane ir viegli kopjams savvaļas dārzenis. Ja vēlaties īpaši lielas lapas, stādot augsnē varat iestrādāt nedaudz komposta. Turpmāka mēslošana nav nepieciešama.
❍ liešana:
Augs var labi uzglabāt ūdeni ar savām biezajām un gaļīgajām lapām. Portulakam ūdens ir vajadzīgs tikai tad, kad tas ir ļoti sauss. Un apmēram nedēļu pirms plānotās ražas novākšanas vajadzētu intensīvāk laistīt portulaku, lai lapas palielinātos izmērā un biezumā. Ja augs saņem pārāk daudz ūdens, var rasties ūdens aizsērēšana.
❍ Atzarošana:
Ik pa laikam atzarot ir laba ideja, lai augs neizplatītos pārāk daudz.
❍ Slimību un kaitēkļu apkarošana:
Augs ir diezgan izturīgs pret kaitēkļiem un slimībām. Tomēr jaunās un maigās lapas gliemeži viegli apēd. Šeit var palīdzēt, piemēram, gliemežu žogi. Bet arī zāģu skaidas un kafijas biezumi.
Ražas portulaks
Portulaku var novākt apmēram divus mēnešus pēc sēšanas. Lai to izdarītu, nogrieziet lielākos dzinumus. No dzinumiem noplūk lapas tikai pirms to ēšanas.
Jauni dzinumi parādās nepārtraukti visā augšanas sezonā. Kad atveras ziedpumpuri, portulaks iegūst rūgtu garšu un vairs nav piemērots lietošanai pārtikā.
Padoms:
Neizņemiet augu no dobes. viņajoprojām var iegūt sēklas.
Pareizi uzglabājiet portulaku
Pēc ražas novākšanas portulakam ir ierobežots glabāšanas laiks. Ja lapas ietīsit mitrā drānā, portulaku var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas.
Purslane savukārt ir mazāk piemērota saldēšanai. Lapas vienkārši kļūst pārāk ātri mitras.